一种富含γ-氨基丁酸的黑青稞奶茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含γ‑氨基丁酸的黑青稞奶茶及其制备方法，配方包括萌芽黑青稞粉、炼乳粉、奶粉、红枣粉和红豆，各组分的含量分别是：萌芽黑青稞粉8‑10g，炼乳粉2‑3g，奶粉1‑2g，红枣粉3‑5g，红豆3‑5g，制备方法包括以下步骤：将萌芽黑青稞粉放入共振混合机内，然后加入炼乳粉共振5‑8分钟，然后加入奶粉共振5‑8分钟，然后加入红枣粉共振5‑8分钟，最后加入煮熟的红豆共振5‑8分钟；将混合后的原料送入螺旋式混合器，混合10‑15分钟，再次充分搅拌均匀；搅拌均匀的奶茶混合粉经灭菌设备消毒灭菌，再经包装机包装后，得到产品。本发明专利技术所生产的奶茶无任何添加剂，且营养价值很高，产品富含大量的γ‑氨基丁酸，针对三高、睡眠质量差等人群具有一定的积极作用。

【技术实现步骤摘要】
一种富含γ-氨基丁酸的黑青稞奶茶及其制备方法
本专利技术涉及食品制造
，具体为一种富含γ-氨基丁酸的黑青稞奶茶及其制备方法。
技术介绍
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化，有着广泛的药用以及营养价值，有研究表明，青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低糖、低脂的营养特点，使得青稞成为藏族人民的主食，以至于高原上的人们在以前不仅缺氧还缺乏新鲜瓜果蔬菜时也能够安然生存下来，这与青稞的使用也有着密不可分的关系，青稞可以从它颜色分为，白青稞、黑青稞、墨青稞等，而研究发现，黑青稞中所含的β-葡聚糖、膳食纤维、γ-氨基丁酸、花青素均高于白青稞含量，因此，黑青稞无论作为保健药品还是动物饲料都优于白青稞。γ－氨基丁酸简称GABA，是一种四碳原子组成的非蛋白质氨基酸，主要由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化转化而来，其在哺乳动物中枢神经系统中作为抑制性神经递质、参与脑循环生理活动，具有降血压、抗本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含γ-氨基丁酸的黑青稞奶茶，配方包括萌芽黑青稞粉、炼乳粉、奶粉、红枣粉和红豆，其特征在于：各组分的含量分别是：萌芽黑青稞粉8-10g，炼乳粉2-3g，奶粉1-2g，红枣粉3-5g，红豆3-5g。/n

【技术特征摘要】
1.一种富含γ-氨基丁酸的黑青稞奶茶，配方包括萌芽黑青稞粉、炼乳粉、奶粉、红枣粉和红豆，其特征在于：各组分的含量分别是：萌芽黑青稞粉8-10g，炼乳粉2-3g，奶粉1-2g，红枣粉3-5g，红豆3-5g。


2.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁酸的黑青稞奶茶，其特征在于：所述萌芽黑青稞粉生产方法设置为：
步骤1：黑青稞原料经风选磁选机风选、磁选后，得到黑青稞初选料；
步骤2：黑青稞初选料依次经色选机色选、粒选机粒选后，得到黑青稞精选料；
步骤3：黑青稞精选料经蒸汽萌芽后，得到富含γ-氨基丁酸的萌芽黑青稞，萌芽黑青稞磨粉后得到富含γ-氨基丁酸的萌芽黑青稞粉。


3.根据权利要求1所述的一种富含γ-氨基丁...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄国庆，昝占全，王晓清，胡燕庆，李万红，赵志刚，蔡成燕，
申请(专利权)人：青海汉和生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：青海;63