一种蔬果保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种蔬果保鲜剂，包括：黑蒜提取物、木醋液、吐温‑80、司盘‑80、植物精油、维生素C和无菌水。本发明专利技术一种蔬果保鲜剂的制备方法简便，所制备的保鲜剂复合多种天然生物保鲜剂，具有很强的成膜性，能抑制多种细菌、微生物的生存，同时隔绝空气，使得细菌难以生存，从而实现杀菌抑菌效果，具有杀菌抑菌效果好、作用范围广、作用时间持久等特点，实用性强。

A vegetable and fruit preservative and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种蔬果保鲜剂及其制备方法
本专利技术涉及保鲜剂
，具体涉及一种蔬果保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
我国是传统的果蔬生产大国，果蔬年产量高达9亿吨。然而，由于我国果蔬贮藏保鲜设施不足，采后处理技术落后，难以及时、大量地对各种果蔬进行贮藏保鲜。果蔬产品水分含量高，且多成熟于夏、秋高温季节，采后极易受到各种病原菌的侵染而发生腐烂损失。据统计，我国每年果蔬采后损失率高达25％～30％，果蔬在采收、贮藏、运输及消费过程中的腐烂造成的经济损失达850～1000亿元，严重影响了果蔬产品的供应和消费。目前，果蔬主要贮藏保鲜技术有冷藏法、气调贮藏法、化学合成保鲜剂等。冷藏法是最普遍的保鲜方法，有着广泛的应用，但是，有些果蔬在低温贮藏过程中容易发生冷害，出现褐变和品质劣变。气调贮藏方法由于投资巨大、技术难度高、管理控制要求严格、能耗巨大、占用资源多等不利因素的影响，尚难以大规模推广应用。利用化学合成杀菌剂和农药可以有效控制果蔬的采后病害和腐烂损失，但是长期和大量使用合成杀菌剂可使病原菌产生抗药性而降低果蔬病害防治效果，同时残留的合成杀菌剂可能对消费者的健康本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蔬果保鲜剂，其特征在于，包括：黑蒜提取物、木醋液、吐温-80、司盘-80、植物精油、维生素C和无菌水。/n

【技术特征摘要】
1.一种蔬果保鲜剂，其特征在于，包括：黑蒜提取物、木醋液、吐温-80、司盘-80、植物精油、维生素C和无菌水。


2.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：黑蒜提取物10-20份、木醋液15-30份、吐温-800.5-1份、司盘-800.5-1份、植物精油1-3份、维生素C0.1-0.5份和无菌水100-150份。


3.根据权利要求2所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：黑蒜提取物12-17份、木醋液17-22份、吐温-800.6-0.9份、司盘-800.6-0.9份、植物精油1.5-2.5份、维生素C0.2-0.4份和无菌水110-140份。


4.根据权利要求3所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：黑蒜提取物15份、木醋液20份、吐温-800.7份、司盘-800.7份、植物精油2份、维生素C0.3份和无菌水125份。


5.根据权利要求1所述的蔬果保鲜剂，其特征在于，所述黑蒜提取物由以下方法制备而成：将新鲜蒜带皮置于发酵箱中发酵处理90-120天，制得黑蒜；将黑蒜去皮...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄坤龙，
申请(专利权)人：湖南宏绿食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43