用于鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的分子标记、检测引物和检测方法技术

本发明专利技术公开了用于鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的分子标记、检测引物和检测方法。所述的分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO.1、2、3、4、5或6所示。本发明专利技术能有效鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌，具有快速、准确、经济和操作简单等优点，便于食品企业和检验机构使用。

【技术实现步骤摘要】
用于鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的分子标记、检测引物和检测方法
：本专利技术属于生物
，具体涉及用于鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的分子标记、检测引物和检测方法。
技术介绍
：瑞士乳杆菌是乳酸菌中营养缺陷最高的菌种之一，具有强大的蛋白水解能力，其蛋白水解产物具有抗高血压、消炎和抗癌等功能，是一种安全的益生菌。该菌能适应多种环境，包括高温、低pH、低渗透压、低氧等，比其他益生菌如双歧杆菌和乳杆菌更适合制成益生菌制剂。瑞士乳杆菌可产生许多具有抑菌活性的多肽物质和有机酸，对致病菌具有较好的抑制作用，在食品保鲜、防腐和延长货架期等方面起着重要的作用。瑞士乳杆菌是瑞士干酪和意大利干酪生产中的传统用菌，对奶酪风味有重要影响。发酵乳杆菌多用于谷物类食品的发酵和豆豉的生产。此外，发酵乳杆菌是青贮饲料添加剂菌种，作为动物的饲料添加剂，具有提高猪营养物质消化率，改善胃肠道微生物菌系组成、肠道粘液蛋白表达以及肠道粘膜免疫功能。嗜酸乳杆菌是目前乳酸菌家族中具有较高研究价值的益生菌，被视为第三代酸乳发酵剂菌种，在乳品行业广泛应用。嗜酸乳杆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌新的特异性分子标记，其特征在于，核苷酸序列如SEQ ID NO.1、2、3、4、5或6所示。/n

【技术特征摘要】
1.一种鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌新的特异性分子标记，其特征在于，核苷酸序列如SEQIDNO.1、2、3、4、5或6所示。


2.一种鉴定瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌的鉴定引物组，其特征在于，是以下8对引物中的一对以上的引物组合：
HP490315-helv5-F：5'-TTGTAGTTCACCGGGTTCACAT-3'
HP490315-helv5-R：5'-GCAATTGCTGGTGTGGTGAAT-3'；
Hp-helv2-F：5'-TATGCTTGCCACAAAGGTTCC-3'
Hp-helv2-R：5'-TAGCGGGAGCTGTAGCGATG-3'；
Fermentum_00905-5-F：5'-ACGACGTTCTCGGTGTCAAA-3'
Fermentum_00905-5-R：5'-TCGCCTGGGAAATCGAGATG-3'；
Fermentum-4hy-6-F：5'-CGGTAACAACGGTTTCGTCG-3'
Fermentum-4hy-6-R：5'-CAGCCAGGGTTAAGACGGTT-3'；
Acidophilus-GlcA-5-F：5'-ATGTTCCAAGCGCACCGATA-3'
Acidophilus-GlcA-5-R：5'-TCCTGCAATAGCTGGCTCAC-3'；
Acidophilus-GlcA-1-F：5'-ATTGGCAACCCAATTGCACC-3'
Acidophilus-GlcA-1-R：5'-ATTTGCGATGGCGCTGATTC-3'；
Acidophilus-...

【专利技术属性】
技术研发人员：张淑红，黄远斌，吴清平，张菊梅，杨广珠，丁郁，薛亮，陈谋通，王涓，曾海燕，叶青华，韦献虎，古其会，张友雄，
申请(专利权)人：广东省微生物研究所广东省微生物分析检测中心，
类型：发明
国别省市：广东;44