用于制作液体或半液体食品的机器制造技术

用于制作液体或半液体食品的机器(1)，该机器包括：第一处理容器(2)，用于处理液体或半液体基础的产品并且限定有处理室(3)；搅拌器(4)，用于搅拌在所述第一处理容器(2)中的产品；以及热系统(5)，包括与第一处理容器(2)关联的热交换器(6)，其中，热交换器(6)包括沿着轴线(A)延伸并且在外部设有槽(7)的中空元件(8)，该槽(7)限定了沿着轴线(A)延伸的路径，并且在槽(7)的内部设有至少一个管道(9)。

A machine for making liquid or semiliquid food

【技术实现步骤摘要】
用于制作液体或半液体食品的机器
本技术涉及一种用于制造液体或半液体食品的机器。
技术介绍
用户特别强烈地感到的需求是一种用于制造液体或半液体产品的机器，该机器的热交换器特别容易构造，并且高效便宜。用户特别强烈地感到的另一需求是一种用于制造液体或半液体产品的机器，该机器的热交换器可以在热交换器流体所承受的高压下运行，并且还特别可靠。
技术实现思路
因此，本技术的目的在于满足上述提到的需求，尤其是提供如下的一种机器，其特征使得它易于构造并且能量高效。本技术另一个目的在于提供如下的一种机器，该机器的特征允许其配备有特别坚固的热交换器，尤其是有热交换器流体以高压在其内部运行。本技术的用于制作液体或半液体食品的机器包括：第一处理容器，第一处理容器用于处理液体或半液体基础的产品并且限定有处理室；搅拌器，搅拌器用于搅拌在第一处理容器中的产品；以及热系统，热系统包括与第一处理容器关联的热交换器，其中，热交换器包括沿着轴线延伸并且在外部设有槽的中空元件，槽限定了沿着轴线延伸以包围中空元件的路径，并且在槽的内部设有至少一个管道。附图说明参照上述目的，本技术的技术特征在所附权利要求中清楚地描述，并且参照说明了本技术的较佳的、非限制性的实施例的附图，从以下详细描述中本技术的优点会更明显，并且在附图中：图1是根据本技术的第一实施例的机器的示意图；图2和图3示出图1所示的机器中的热交换器的相应示意图；图4是示出了图2和图3的细节的分解立体图。具体实施方式参考附图，附图标记1表示基于本技术的用于制作液态或半液态食品的机器。该机器1优选地设计为制作用于冰淇淋、烘焙食品和糖果以及相关行业的产品(诸如，作为非限制性的示例，意式冰淇凌、软冰淇淋、意大利粗制冰糕、冰糕、奶昔、酸奶、冰冻甜点、冷冻甜点奶油)。该用于制作液体或半液体食品的机器1包括：第一处理容器2，其用于处理液体或半液体基础的产品并且限定有处理室3；搅拌器4(优选位于第一容器2内部)，用于对收容于第一处理容器2中的产品进行搅拌；热系统5，其包括与第一处理容器2关联的热交换器6。根据本技术，热交换器6包括中空元件8，该中空元件8沿着轴线A延伸并且在其外部设有槽(凹陷部)7，该槽7限定了沿着轴线A延伸(优选成螺旋地)的路径，并且至少一个管道9设置在槽7内部。应当注意，图1示意性地示出了构成本技术的机器1的一部分的热交换器6：图2～4更好地示出了热交换器6。优选地，中空元件8设置有限定第一处理容器2的腔体10。根据另一方面，热系统5还包括压缩机14、减压阀15和另一个热交换器16。热系统5优选是热力学系统。因此，应当注意，热系统5包括一个供热交换器流体循环以运行热力学循环的闭合回路(包括热交换器6、压缩机14、减压阀15和另一个热交换器16)。根据另一方面，设于槽7内部的至少一个管道9是适当弯曲的空心管。优选地，设于槽7内部的至少一个管道9是中空的金属管。优选地，设于槽7内部的至少一个管道9是由铜、铝或钢制成的管。根据另一方面，设于槽7的管的相邻分支部通过钎焊接缝18相连接。如图4所示(示出了两个管道9和该中空元件8)，钎焊接缝将上述管的外壁相接。优选地，上述管道9具有基本圆形的横截面。优选地，管道9所具有的内径为2～12mm之间。优选地，管道9所具有的壁厚为0.5～2mm之间。优选地，槽7具有基本弯曲的形状。每个槽延伸横跨过一对波峰(7A、7B)。该热交换器6可以在热交换器流体的高压下运行并且特别坚固。实际上，由于凹陷7和特殊的管道9布置以及管道9的经钎焊的固定，即使在热交换器流体的特别高的压力下，例如在二氧化碳系统的运行压力下，该热交换器6也能起作用。因此，机器1特别坚固、可靠、简单并且总体上易于构造。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制作液体或半液体食品的机器(1)，包括：/n第一处理容器(2)，所述第一处理容器用于处理液体或半液体基础的产品并且限定有处理室(3)；/n搅拌器(4)，所述搅拌器用于搅拌在所述第一处理容器(2)中的产品；以及/n热系统(5)，所述热系统包括与所述第一处理容器(2)关联的热交换器(6)，所述机器的其特征在于，所述热交换器(6)包括沿着轴线(A)延伸并且在外部设有槽(7)的中空元件(8)，所述槽(7)限定了沿着所述轴线(A)延伸以包围所述中空元件(8)的路径，并且在所述槽(7)的内部设有至少一个管道(9)。/n

【技术特征摘要】
20181220 IT 2020180000050951.一种用于制作液体或半液体食品的机器(1)，包括：
第一处理容器(2)，所述第一处理容器用于处理液体或半液体基础的产品并且限定有处理室(3)；
搅拌器(4)，所述搅拌器用于搅拌在所述第一处理容器(2)中的产品；以及
热系统(5)，所述热系统包括与所述第一处理容器(2)关联的热交换器(6)，所述机器的其特征在于，所述热交换器(6)包括沿着轴线(A)延伸并且在外部设有槽(7)的中空元件(8)，所述槽(7)限定了沿着所述轴线(A)延伸以包围所述中空元件(8)的路径，并且在所述槽(7)的内部设有至少一个管道(9)。


2.如权利要求1所述的机器(1)，其特征在于，所述中空元件(8)限定所述第一处理容器(2)。


3.如权利要求2所述的机器(1)，其特征在于，所述中空元件(8)设有限定所述第一处理容器(2)的腔体(10)。


4.如权利要求1～3中任一项所述的机器(1)，其特征在于，所述热系统(5)还包括压缩机(14)、减压阀(15)以及另一个热交换器(16)。


5.如权利要求1～...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·库奇，R·拉扎里尼，
申请(专利权)人：艾力集团有限责任公司卡皮贾尼，
类型：新型
国别省市：意大利;IT