用于制作液态或半液态产品的机器的搅拌器和包括该搅拌器的机器制造技术

本发明专利技术涉及用于制作液态或半液态产品的机器的搅拌器(1)，包括旋转体(2)，该旋转体同轴地容纳在批量冷冻缸(3)中，以绕其中心轴线(A)旋转，并且该旋转体设有多个叶片(5)，每个叶片均设有至少一个刮擦构件(6)，用于刮擦批量冷冻缸(3)的圆筒形内壁(7)；每个刮擦构件(6)包括刀片(10)和用于支承刀片(10)的支承元件(11)；每个刀片(10)在其一侧上具有刮擦轮廓(13)，刮擦轮廓基本上设置成与批量冷冻缸(3)的圆筒形内壁(7)接触，而每个刀片(10)在其相对侧上具有用于将其联接到相应支承元件(11)的联接轮廓(14)，联接轮廓(14)沿支承元件(11)本身的纵向周界边缘(15)设置；纵向凹槽(16)沿着前述边缘(15)被底切并且联接轮廓(14)能移除地形状配合在其中。

【技术实现步骤摘要】
用于制作液态或半液态产品的机器的搅拌器和包括该搅拌器的机器
本专利技术涉及一种用于制作液态或半液态产品的机器的搅拌器。更具体地，作为非限制性示例，在本说明书中涉及用于制作和分配冰淇淋的机器。
技术介绍
在这种机器中，构成机器核心的部分是在贸易中称为批量冷冻缸的缸体。实际上，该部分呈金属缸体的形式，其具有围绕其侧壁外部(或其侧壁内)分布且设计成降低缸内部温度的冷却装置，以便冷却包含在其中的基础产品，从而制作成品(冰淇淋)。在缸体内部，该机器配备有动力驱动的搅拌器，该搅拌器不仅连续混合基础产品以使完成的冰淇淋尽可能地柔滑，而且同时还使完成的冰淇淋朝向分配喷嘴前进。由于批量冷冻缸的内壁受到最大的冷却效果，因此这些机器所面临的一个问题涉及在批量冷冻缸的内壁上形成冰层或冷冻的基础产品层。必须避免这种情况，且为此，搅拌元件必须成形为使得保持批量冷冻缸的内壁完全没有冰淇淋产品。以上有助于将冰淇淋产品保持在理想的温度和稠度下，使得当将冰淇淋产品从缸中取出以供最终使用时，它处于理想的享用条件，即呈奶油状而无微晶。实际上，为了使冰淇淋具有最佳的奶油质感，批量冷冻过程中产生的冰晶必须具有小尺寸。搅拌元件通常被构造成设有两个或更多个叶片(或叉)的主体，这些叶片分布成使得当它们旋转时，它们限定出圆柱形表面，该圆柱形表面近似于批量冷冻缸的圆筒形内表面。叶片的长度近似于批量冷冻缸的内部长度。此外，每个叶片均设有被称为“刮擦器”的元件，这些元件通过在搅拌器旋转的同时连续刮擦批量冷冻缸的内壁来防止形成冰层。刮擦器被制成为附接于叶片的附件的形式，并且可相对于批量冷冻缸的内表面径向运动。刮擦器附连到弹簧元件，弹簧元件允许它们运动，以使刮擦附件保持与批量冷冻缸的内表面接触。每个刮擦附件在其接触表面处具有刀片形状，旨在提供最大刮擦效果，以防止如上所述那样形成冰。这种方案的一个缺点在于，用新的刀片更换磨损的刀片是特别艰辛且耗时的任务。另一个缺点在于部件的成本，具体含义是指，一旦刀片丧失了其刮擦效果，就需要更换整个刮擦附件，或者在可能的情况下最好的是削尖刀片。又一个缺点在于，取决于接下来几个月中机器所必需的用途，有时可能需要使用不同厚度和性质的刀片；同样，在这种情况下，移除刀片也不是一件容易的事。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于制作液态或半液态产品的机器，以克服现有技术的上述缺点。更具体地，本专利技术的目的在于，提供一种用于制作液态或半液态产品的机器的搅拌器，借助该搅拌器能够以显著提高的刮擦构件效率、性能和耐久性的方式作用于刮擦器。本专利技术的另一目的在于，提供一种用于制作液态或半液态产品的机器的搅拌器，该搅拌器允许快速且容易地更换和适配刮擦刀片，以适应机器的不同使用要求。这些目的通过所附权利要求中表征的根据本专利技术的搅拌器完全实现。附图说明从下面仅以示例的方式参考附图所提供的对本专利技术的优选非限制性实施例的描述，本专利技术的创造性特征及其提供的优点将变得更加明显，附图中：-图1示出了本专利技术的搅拌器的实施例，该搅拌器安装在用于制作液态或半液态产品的机器的批量冷冻缸内；-图2是本专利技术的搅拌器的立体图；-图3是根据第一实施例的搅拌器的细节的立体图；-图4和图5示出了搅拌器的另外的实施例的细节的相应立体图。具体实施方式参考图1，附图标记1整体上标示用于制作液态或半液态产品的机器G的搅拌器，特别是用于制作和分配冰淇淋的机器G(搅拌器1和机器G两者都是本专利技术的对象)。搅拌器1包括旋转体2(图2中所示)，该旋转体2同轴地容纳在机器G的批量冷冻缸3中，以绕其中心轴线A旋转。以已知方式通过盘管4被冷却的批量冷冻缸3的功能是：接收要冷却的产品，对其进行加工以制作可消费的产品，以及借助搅拌器1的连续旋转而将产品按原样储存在其内部。搅拌器1的旋转方向在图2中标记为1r。搅拌器1设有多个叶片5，这些叶片5围绕上述轴线A设置在径向外围位置，并且每个叶片5都设有至少一个刮擦构件6，用于刮擦批量冷冻缸3的圆筒形内壁7。更具体地，在一种实施例中，搅拌器1包括成组的三个叶片5，这三个叶片5绕轴线A彼此间隔120°。叶片5安装在彼此相对放置的两个支承星轮8之间，旋转轴9在联接到机器G的马达M时从两个支承星轮8中的一个延伸。如图3中所示，每个刮擦构件6包括刀片10和用于支承刀片10的支承元件11。支承元件11由金属制成，优选地由不锈钢制成。还优选的是，刀片10由单个塑料零件制成。这允许通过简单的模制过程廉价地制造刀片10。支承元件11联接到相应的叶片5，优选的是以它能够从其上移除的方式联接。为此目的，支承元件11设有成对的圆柱形的附件12，其适于插入叶片5的相应的圆筒形插座中，优选的是借助插设的弹性装置：例如是围绕附件12的外表面设置的螺旋弹簧(未示出)。弹簧的作用允许将刀片10弹性地推压而抵靠批量冷冻缸3的圆筒形内表面7，以进行更有效的刮擦作用。如果刀片由具有弹性合适且柔性的塑料制成，则可以用刀片10中固有的特定弹性作用来增强或替代上述弹簧的作用。每个刀片10在其一侧上具有刮擦轮廓13，该刮擦轮廓13基本上设置成与批量冷冻缸3的圆筒形内壁7接触，而每个刀片10在其相对侧上具有用于将其联接到相应支承元件11的联接轮廓14，该联接轮廓14沿支承元件11本身的纵向周界边缘15设置。在此处、上文和下文描述的本专利技术的语境中，术语“纵向”用于标示在两个支承星轮8之间的叶片5的主延伸方向上的定向。纵向凹槽16沿着边缘15被底切并且联接轮廓14可移除地形状配合在其中。换句话说，支承元件11具有边缘15，该边缘15设有纵向底切凹槽16，联接轮廓14以可移除的方式形状配合在该凹槽16中。更具体地，从横向上观察，凹槽16具有Z形形状，以形成台阶部，该台阶部防止在使用中搅拌器1旋转期间联接轮廓14(因此刀片10)从凹槽16横向脱离。替代地，从横向上观察，凹槽16具有燕尾形状，同样用于防止在使用中搅拌器1旋转期间联接轮廓14(因此刀片10)从凹槽16横向脱离。同时，凹槽16设有(侧)入口开口17，通过该入口开口17，可以使联接轮廓14沿着凹槽16本身纵向滑动，从而可以将其插入凹槽16中或从凹槽16中取出。因此，刀片10与其支承元件11之间的可脱离的联接允许刀片10滑入和滑出，故而可以快速且容易地对其进行更换。如在图5中详细示出的，凹槽16在与入口开口17相对的纵向端处封闭，从而防止在使用中搅拌器1旋转期间联接轮廓14(因此刀片10)滑出凹槽16。为了上述目的，仅在一端封闭凹槽16就足够了，这是因为搅拌器1仅沿一个方向旋转(标记为1r)，并且当沿该方向旋转时，刀片被推压抵靠凹槽16的封闭端。凹槽16具有彼此连通的两个底切部分，适于容纳刀片10。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制作液态或半液态产品的机器(G)的搅拌器(1)，包括旋转体(2)，所述旋转体同轴地容纳在批量冷冻缸(3)中，以绕其中心轴线(A)旋转，并且所述旋转体设有多个叶片(5)，所述叶片(5)围绕轴线(A)设置在径向外周位置处，并且每个叶片(5)均设有至少一个刮擦构件(6)，用于刮擦所述批量冷冻缸(3)的圆筒形内壁(7)；其中：/n-每个刮擦构件(6)包括刀片(10)和用于支承所述刀片(10)的支承元件(11)；/n-每个刀片(10)在其一侧上具有刮擦轮廓(13)，所述刮擦轮廓基本上设置成与所述批量冷冻缸(3)的所述圆筒形内壁(7)接触，而每个刀片(10)在其相对侧上具有用于将其联接到相应支承元件(11)的联接轮廓(14)，所述联接轮廓(14)沿所述支承元件(11)本身的纵向周界边缘(15)设置；且其中：/n-纵向凹槽(16)沿着所述边缘(15)被底切，并且所述联接轮廓(14)能被移除地形状配合在其中。/n

【技术特征摘要】
20190621 IT 1020190000097621.一种用于制作液态或半液态产品的机器(G)的搅拌器(1)，包括旋转体(2)，所述旋转体同轴地容纳在批量冷冻缸(3)中，以绕其中心轴线(A)旋转，并且所述旋转体设有多个叶片(5)，所述叶片(5)围绕轴线(A)设置在径向外周位置处，并且每个叶片(5)均设有至少一个刮擦构件(6)，用于刮擦所述批量冷冻缸(3)的圆筒形内壁(7)；其中：
-每个刮擦构件(6)包括刀片(10)和用于支承所述刀片(10)的支承元件(11)；
-每个刀片(10)在其一侧上具有刮擦轮廓(13)，所述刮擦轮廓基本上设置成与所述批量冷冻缸(3)的所述圆筒形内壁(7)接触，而每个刀片(10)在其相对侧上具有用于将其联接到相应支承元件(11)的联接轮廓(14)，所述联接轮廓(14)沿所述支承元件(11)本身的纵向周界边缘(15)设置；且其中：
-纵向凹槽(16)沿着所述边缘(15)被底切，并且所述联接轮廓(14)能被移除地形状配合在其中。


2.根据权利要求1所述的搅拌器(1)，其特征在于，所述凹槽(16)设有入口开口(17)，通过所述入口开口能够使所述联接轮廓(14)沿着所述凹槽(16)本身纵向滑动，从而可以将其插入所述凹槽(16)中或从所述凹槽(16)中取出。


3.根据权利要求2所述的搅拌器(1)，其特征在于，所述凹槽(16)在与所述入口开口(17)纵向相对侧上封闭。


4.根据权利要求1至3中任一权利要求所述的搅拌器(1)，其特征在于，所述刀片(10)制...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·库奇，R·拉扎里尼，
申请(专利权)人：艾力集团有限责任公司卡皮贾尼，
类型：发明
国别省市：意大利;IT