一种护胃养胃的益生菌粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健品技术领域，公开了一种护胃养胃的益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：S1.称取原料；S2.取所述嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、两歧双歧杆菌粉、嗜热链球菌粉、中药提取物与保护剂混合均匀，搅拌20～30min，得到乳化液；S3.取所述海藻酸钠、葡糖酸内酯、乳化液和部分水混合均匀，搅拌5～10min，得到混合液；S4.取所述氯化钙、乙二酸四乙酸二钠和剩余水混合均匀，搅拌5～10min，得到螯合液；S5.将所述混合液缓慢滴加至螯合液中，高速剪切搅拌3～5min，静置2～4min，得到益生菌浆；S6.所述益生菌浆经冷冻干燥和粉碎处理，得到所述益生菌粉；本发明专利技术制备得到的所述益生菌粉能够护胃养胃，具有缓释效果，并且能够抵抗消化道、胃液和胆盐等胁迫干扰。

【技术实现步骤摘要】
一种护胃养胃的益生菌粉及其制备方法
本专利技术涉及保健品
，具体是一种护胃养胃的益生菌粉及其制备方法。
技术介绍
“脾胃为后天之本”，在中医里，脾胃居重要的地位。脾胃在五行中属土，位于中焦，共同承担着将食物运化并生成气血的重任，周身的精、气、血、津液都必须依靠脾胃来供给。脾胃是健康的根本，若脾胃虚弱，会进一步影响其他脏器如心、肝、肺、肾的功能，引起五脏不调；并且脾胃虚弱易遭外邪入侵，感染幽门螺旋杆菌等细菌的风险升高，进而引起胃炎、胃溃疡等疾病，甚至引发胃癌。因此，脾胃作为一个有机整体为人体的健康提供有效保障，能够对其进行综合调理的产品是目前市场的需求。益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效，从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类：①乳杆菌类，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等；②双歧杆菌类，如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等；③革兰氏阳性球菌如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。这些益生菌代谢产生的有机酸、多糖、细菌素和特殊酶系等对人体有调节肠胃菌群平衡、提高免疫力、延缓衰老、改善便秘、腹泻和过敏症状等功效。因此，针对性地食用益生菌可以调节人体内环境的平衡，提高自身免疫力。但是，由于人体的主要菌群分布在大肠段，主要分布于空肠、回肠和结肠部位，而益生菌在口服过程中易受消化道、胃液、胆盐等胁迫干扰，使其在进入肠道之前失去活性，丧失其应有的效果，造成实际在宿主肠道释放起效量未能达到要求的后果。中国专利文献CN201410344986.4，申请日20140721，名称为：一种含植物提取物的益生菌缓释剂的制备方法，公开了一种制备方法，通过将葡萄籽多酚、食用菌多糖与益生菌协同作用，达到了延缓衰老、增强人体免疫力抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、调节血压血脂、促进肠道消化系统健康等效果，并且通过以海藻酸盐为壁材进行包埋，达到了抵抗温度、湿度等不利条件对内容物的破坏，并且形成一种控制释放系统，使其产品具有良好的功能性质和贮存稳定性的效果。但是关于一种能够使释放后的益生菌抵抗消化道、胃液和胆盐等胁迫干扰的技术方案则尚未提及。因此，我们亟需一种能够护胃养胃，具有缓释效果，并且能够抵抗消化道、胃液和胆盐等胁迫干扰的益生菌。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种护胃养胃的益生菌粉及其制备方法，以达到护胃养胃，具有缓释效果，并且能够抵抗消化道、胃液和胆盐等胁迫干扰的效果。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种护胃养胃的益生菌粉的制备方法，包括以下步骤：S1.按重量份计，称取嗜酸乳杆菌粉6～8份、干酪乳杆菌粉5～7份、两歧双歧杆菌粉3～4份、嗜热链球菌粉6～8份、中药提取物9～12份、保护剂8～25份、海藻酸钠0.2～3份、葡糖酸内酯0.5～2份、氯化钙0.2～3份、乙二酸四乙酸二钠0.5～2份和水20～300份；S2.取所述嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、两歧双歧杆菌粉、嗜热链球菌粉、中药提取物与保护剂混合均匀，搅拌20～30min，得到乳化液；S3.取所述海藻酸钠、葡糖酸内酯、乳化液和部分水混合均匀，搅拌5～10min，得到混合液；S4.取所述氯化钙、乙二酸四乙酸二钠和剩余水混合均匀，搅拌5～10min，得到螯合液；S5.将所述混合液缓慢滴加至螯合液中，高速剪切搅拌3～5min，静置2～4min，得到益生菌浆；S6.所述益生菌浆经冷冻干燥和粉碎处理，得到所述益生菌粉。进一步的，按重量份计，所述中药提取物包括猴头菇提取物4～6份和山楂提取物5～6份。进一步的，按重量份计，所述保护剂包括多孔淀粉2～5份、脱脂大豆粉2～5份、甘油2～10份和葡萄糖2～5份。进一步的，所述益生菌粉的粒径为150～200目。进一步的，S3中，所述海藻酸钠与部分水的重量比为1～1.5:25～50。进一步的，S4中，所述氯化钙与剩余水的重量比为1～2.5:25～50。进一步的，S5中，所述缓慢滴加的速度为2～3mL/min。进一步的，S5中，所述高速剪切搅拌的转速为1200～1400rpm。进一步的，S6中，所述冷冻干燥具体为：将所述益生菌浆冷冻干燥至含水量≤4％。一种由上述制备方法制备得到的所述益生菌粉。嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，能够在人体整个胃肠道中，“从上而下”调节微生态环境。其中，“上”是指其自身主要存在于小肠中，能调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖，同时对致病微生物具有拈抗作用，具体是其能分泌抗生物素类物质，如嗜酸乳菌素(acidolin)、嗜酸杆菌素(acidophilin)、乳酸菌素(1aetocidon)，从而对肠道致病菌产生拮抗作用；“下”是指在大肠中，其能释放有益于双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，从而增加大肠内益生菌的数量、增强生命力。两歧双歧杆菌属于双歧杆菌属，革兰氏阳性杆菌，其作为一种生理性有益菌，能抑制人体有害细菌的生长，抵抗病原菌的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘，并且对抑制肠道腐败作用，净化肠道环境，分解致癌物质，刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力等方面有着重要作用。干酪乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，存在于人的口腔、肠道内含物、大便及阴道中，其作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶、胃液中低pH值和小肠的胆汁酸等。因此，干酪乳杆菌在进入人体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时，干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇、促进细胞分裂、产生抗体免疫、增强人体免疫、预防癌症以及抑制肿瘤生长等功能，并且还具有缓解乳糖不耐症、过敏等益生保健作用。嗜热链球菌是一种耗氧的革兰氏阳性菌，研究表明这种细菌只能到达小肠的上半部，而不像双歧杆菌那样可以去到大肠，其可以产生乳糖酶，从而帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖。值得注意的是，从药物成分角度分析，本专利技术根据脾胃虚弱的体质特征，利用中医体质平衡原理，有针对性地合理配伍所述猴头菇提取物和山楂提取物，并且添加嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、两歧双歧杆菌粉和嗜热链球菌粉，通过饮食调节恢复人体平衡，以促进益生菌的增殖、调节肠内微生态平衡、促进对微量元素的吸收、增强脾胃运动功能和提升药效，达到了稳定健康状态、抑制脾胃虚弱相关病症发展、安全有效和副作用小的效果。从功能角度分析，本专利技术中所述海藻酸钠与氯化钙发生交联反应可形成大分子聚合物，该聚合物在低pH环境(如胃液)中发生凝聚作用，保护益生菌颗粒不失活，而在较高pH环境(如肠液)中发生崩解，释放其中的益生菌颗粒，从而使所述益生菌粉具有缓释效果；同时，所述保护剂可有效保护益生菌在较高pH环境(如肠液)中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种护胃养胃的益生菌粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1.按重量份计，称取嗜酸乳杆菌粉6～8份、干酪乳杆菌粉5～7份、两歧双歧杆菌粉3～4份、嗜热链球菌粉6～8份、中药提取物9～12份、保护剂8～25份、海藻酸钠0.2～3份、葡糖酸内酯0.5～2份、氯化钙0.2～3份、乙二酸四乙酸二钠0.5～2份和水20～300份；/nS2.取所述嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、两歧双歧杆菌粉、嗜热链球菌粉、中药提取物与保护剂混合均匀，搅拌20～30min，得到乳化液；/nS3.取所述海藻酸钠、葡糖酸内酯、乳化液和部分水混合均匀，搅拌5～10min，得到混合液；/nS4.取所述氯化钙、乙二酸四乙酸二钠和剩余水混合均匀，搅拌5～10min，得到螯合液；/nS5.将所述混合液缓慢滴加至螯合液中，高速剪切搅拌3～5min，静置2～4min，得到益生菌浆；/nS6.所述益生菌浆经冷冻干燥和粉碎处理，得到所述益生菌粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种护胃养胃的益生菌粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.按重量份计，称取嗜酸乳杆菌粉6～8份、干酪乳杆菌粉5～7份、两歧双歧杆菌粉3～4份、嗜热链球菌粉6～8份、中药提取物9～12份、保护剂8～25份、海藻酸钠0.2～3份、葡糖酸内酯0.5～2份、氯化钙0.2～3份、乙二酸四乙酸二钠0.5～2份和水20～300份；
S2.取所述嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉、两歧双歧杆菌粉、嗜热链球菌粉、中药提取物与保护剂混合均匀，搅拌20～30min，得到乳化液；
S3.取所述海藻酸钠、葡糖酸内酯、乳化液和部分水混合均匀，搅拌5～10min，得到混合液；
S4.取所述氯化钙、乙二酸四乙酸二钠和剩余水混合均匀，搅拌5～10min，得到螯合液；
S5.将所述混合液缓慢滴加至螯合液中，高速剪切搅拌3～5min，静置2～4min，得到益生菌浆；
S6.所述益生菌浆经冷冻干燥和粉碎处理，得到所述益生菌粉。


2.根据权利要求1所述的一种护胃养胃的益生菌粉的制备方法，其特征在于，按重量份计，所述中药提取物包括猴头菇提取物4～6份和山楂提取物5～6份。


3.根据权利要求1所述的一种护胃养胃的益生菌粉的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘敏，
申请(专利权)人：成都蜜儿堂职业技能培训学校有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51