一种辣椒酱发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种辣椒酱发酵装置，属于发酵技术领域，包括装置主体，装置主体的外表面分别安装有操作台和观察窗，装置主体的一侧安装有电机，电机的输出端连接有贯穿至装置主体内部的转轴，转轴的外表面套接有旋转架，在装置使用过程中，工作人员将加热器和电机打开，加热器加热通过导热板向装置内部传递热量，且由于旋转架的两侧均与导热板相贴合，使得导热板能够将热量传递给旋转架，同时由于旋转架和导热杆均采用铜制作而成，在转轴旋转后会带动旋转架及导热杆转动，对辣椒酱进行搅拌，且导热杆转动过程中会将热量均匀传递给辣椒酱，让辣椒酱受热更加均匀快速，避免了辣椒酱受热不均，受热缓慢影响发酵速度的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒酱发酵装置
本技术涉及发酵
，具体为一种辣椒酱发酵装置。
技术介绍
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。现有的辣椒酱发酵装置，在对辣椒酱进行发酵的过程中，需要对辣椒酱进行加热，使其能够加快发酵的速度，而现有的发酵装置大多数是在装置侧壁安装加热器，虽然可以对辣椒酱进行加热，但是由于辣椒酱过于集中，会使得辣椒酱只有局部能够优先受热，导致辣椒酱受热不均，受热速度缓慢，同时在辣椒酱发酵完毕需要取出时，由于辣椒酱本身有较强的站粘性，使得辣椒酱在取出时不够方便。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种辣椒酱发酵装置，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种辣椒酱发酵装置，包括装置主体(1)，其特征在于：所述装置主体(1)的外表面分别安装有操作台(2)和观察窗(3)，所述装置主体(1)的一侧安装有电机(6)，所述电机(6)的输出端连接有贯穿至装置主体(1)内部的转轴(7)，所述转轴(7)的外表面套接有旋转架(9)，所述旋转架(9)的内部固定有导热杆(15)，所述装置主体(1)的内部两侧均固定有导热板(16)，两个所述导热板(16)的一侧均安装有位于装置主体(1)侧壁内部的加热器(8)，所述装置主体(1)的顶部中间贯穿有延伸至装置主体(1)内部的进料管(4)，所述进料管(4)的顶部安装有进料盖(13)，所述装置主体(1)的顶部两侧均安装有气...

【技术特征摘要】
1.一种辣椒酱发酵装置，包括装置主体(1)，其特征在于：所述装置主体(1)的外表面分别安装有操作台(2)和观察窗(3)，所述装置主体(1)的一侧安装有电机(6)，所述电机(6)的输出端连接有贯穿至装置主体(1)内部的转轴(7)，所述转轴(7)的外表面套接有旋转架(9)，所述旋转架(9)的内部固定有导热杆(15)，所述装置主体(1)的内部两侧均固定有导热板(16)，两个所述导热板(16)的一侧均安装有位于装置主体(1)侧壁内部的加热器(8)，所述装置主体(1)的顶部中间贯穿有延伸至装置主体(1)内部的进料管(4)，所述进料管(4)的顶部安装有进料盖(13)，所述装置主体(1)的顶部两侧均安装有气缸(5)，所述气缸(5)的输出端通过活塞杆(10)连接有位于装置主体(1)内部上方的加压板(11)，所述加压板(11)的两侧均固定有滑块(12)，所述装置主体(1)的底部中间安装有排料阀(14)。


2.根据权利要求1所述的一种辣椒...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚明泉，龚瑞，林青莲，龚玮，刘冬胜，周俊，
申请(专利权)人：丰城市三星食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36