一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用制造技术

一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用，在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉。本发明专利技术，具有更好的口感和/或感官效应。在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉，即冲饮料原料与大豆磷脂干粉充分搅拌融合后进行灭菌包装。其中，大豆磷脂在作为饮料乳化剂的同时其本身也具有保健功效，能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用，加强了即冲饮料的功能性。本发明专利技术，在完善即冲饮料速溶方便的特点上，还兼顾其味道、色泽等感官的平衡的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用
本专利技术涉及饮料饮品领域，尤其涉及一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用。
技术介绍
包装的即冲饮料(例如奶茶、果味饮料)，在市场上有着广泛的受众，一般能满足人们随时随地的饮用需要，受消费者欢迎。然而，这种饮料在冲制过程中容易形成浑浊或悬浮沉淀，不仅影响产品的外观，而且加快味道和颜色的损失，容易让消费者产生饮料变质的感官判断。
技术实现思路
(一)专利技术目的为解决
技术介绍
中存在的技术问题，本专利技术提出一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用，在完善即冲饮料速溶方便的特点上，还兼顾其味道、色泽等感官的平衡的特点。(二)技术方案为解决上述问题，本专利技术提出了一种适用即冲饮料的乳化剂，在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉。优选的，按照重量组份，包括：即冲饮料原料30-40份和大豆磷脂干粉2-3份。优选的，按照重量组份，包括：即冲饮料原料30份和大豆磷脂干粉2份。优选的，按照重量组份，包括：即冲饮料原料40份和大豆磷脂干粉3份。优选的，按照重量组份，包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用即冲饮料的乳化剂，其特征在于，在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种适用即冲饮料的乳化剂，其特征在于，在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉。


2.根据权利要求1所述的适用即冲饮料的乳化剂，其特征在于，按照重量组份，包括：即冲饮料原料30-40份和大豆磷脂干粉2-3份。


3.根据权利要求1所述的适用即冲饮料的乳化剂，其特征在于，即冲饮料原料为饮料浓缩物。


4.根据权利要求2所述的适用即冲饮料的乳化剂，其特征在于，按照重量组份，包括：即冲饮料原料30份和大豆磷脂干粉2份。
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【专利技术属性】
技术研发人员：田天娥，刘高峰，
申请(专利权)人：中山市南方新元食品生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44