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一种适用即冲饮料的乳化剂及其应用，在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉。本发明，具有更好的口感和/或感官效应。在即冲饮料原料中添加大豆磷脂干粉，即冲饮料原料与大豆磷脂干粉充分搅拌融合后进行灭菌包装。其中，大豆磷脂在作为饮料乳化剂的同时其本身也具...
该专利属于中山市南方新元食品生物工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中山市南方新元食品生物工程有限公司授权不得商用。

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