一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法，属于提取技术领域，一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法，包括以下步骤：S1：将玫瑰果粉碎至10‑60目备用，S2：往提取罐内加入纯化水，加热至50‑60℃，加入碱液调节PH值为7.8‑8.2，然后添加纤维素酶与纯化水搅拌均匀，投入步骤S1粉碎好的玫瑰果，保温持续搅拌，酶解4‑6h，酶解结束后在25‑40min内升温至87‑95℃，并保持27‑35min进行灭酶活性，S3：将步骤S2灭酶后的酶解液降至室温，然后进行粗过滤，对得到的滤液依次进行膜过滤和浓缩处理，浓缩至料液折光率为10‑20％，S4：对浓缩料液进行喷雾干燥，获得粉末状的提取物。本发明专利技术的含VC的玫瑰果提取物的生产方法，采用酶解的方式进行提取，生产过程安全可靠，提取物VC含量高。

A production method of rose fruit extract containing VC

【技术实现步骤摘要】
一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法
本专利技术属于提取
，尤其涉及一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法。
技术介绍
玫瑰果的维生素C含量最高。经检测每百克鲜果可食部分VC含量6810毫克以上，最高达8300毫克，居于一切蔬菜、水果之首，是"大地植物果实之冠"；号称"VC之王"。按其含量计算，玫瑰果的VC含量是柑橘的220倍；苹果的1360倍；一克玫瑰果相当于一公斤苹果的VC含量；是黑加仑的26倍；草莓的190倍；是红豆的213倍；是猕猴桃的130倍。2-3个玫瑰果就够人体有昼夜对VC的需要，一罐500克的刺玫果酱的VC含量即可保证军队一个连队战士全天的需要。被欧洲各国视为"治疗坏血病特效药"；有"维生素记录保持者"之称。由于维生素C含量高，也尊定了玫瑰果在美容界的广泛应用。而且.玫瑰果很适合制作蛋糕、水果塔等甜点、或是作成果酱、果冻风味也很棒。玫瑰果的药用价值：玫瑰果还含有二十碳二稀酸，二十碳三稀酸等高级不饱和脂肪酸。由于玫瑰果含有多种营养成分，因此功能独特。据有关资料记载，天然玫瑰果是治疗维生素缺乏症的良药，各种制剂可用来治疗高血本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：将清洗干燥后的玫瑰果粉碎至10-60目备用；/nS2：往提取罐内加入纯化水，加热至50-60℃，加入碱液调节PH值为7.8-8.2，然后添加纤维素酶与纯化水搅拌均匀，投入所述步骤S1粉碎好的玫瑰果，保温持续搅拌，酶解4-6h，酶解结束后在25-40min内升温至87-95℃，并保持27-35min进行灭酶活性；/nS3：将所述步骤S2灭酶后的酶解液降至室温，然后进行粗过滤，对得到的滤液依次进行膜过滤和浓缩处理，浓缩至料液折光率为10-20％；/nS4：对浓缩料液进行喷雾干燥，获得粉末状的提取物。/n

【技术特征摘要】
1.一种含VC的玫瑰果提取物的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将清洗干燥后的玫瑰果粉碎至10-60目备用；
S2：往提取罐内加入纯化水，加热至50-60℃，加入碱液调节PH值为7.8-8.2，然后添加纤维素酶与纯化水搅拌均匀，投入所述步骤S1粉碎好的玫瑰果，保温持续搅拌，酶解4-6h，酶解结束后在25-40min内升温至87-95℃，并保持27-35min进行灭酶活性；
S3：将所述步骤S2灭酶后的酶解液降至室温，然后进行粗过滤，对得到的滤液依次进行膜过滤和浓缩处理，浓缩至料液折光率为10-20％；
S4：对浓缩料液进行喷雾干燥，获得粉末状的提取物。


2.根据权利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生产方法，其特征在于，
在进行喷雾干燥前对所述步骤S3获得的浓缩料液进行杀菌处理，处理完毕后降温。


3.根据权利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生产方法，其特征在于，
所述步骤S3中，采用板式换热器、冷水浴或自然降温将酶解液降至室温；
采用75-100目的不锈钢筛网或滤袋进行粗过滤；
采用陶瓷膜过滤或精滤膜进行膜过滤；
当采用陶瓷膜过滤时，膜孔径为45-53nm；
当采用精滤膜过滤时，膜孔径为8-11um。


4.根据权利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生产方法，其特征在于，
所述步骤S3中，浓缩处理的具体步骤为：
通过RO膜对膜处理后的料液进行浓缩处理，浓缩至料液的0.8-1倍，浓缩液用乙醇调至酒精度68-72％，搅拌均匀后，获得含乙醇料液，然后加入活性炭，添加量为含乙醇料液体积的1.1-1.4％，搅拌吸附1-1.2h，过滤去除醇沉物和活性炭吸附渣，获得乙醇脱色料液，乙醇脱色料液温度控制50-60...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈义，刘裕，陈强，
申请(专利权)人：太阳树厦门生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35