【技术实现步骤摘要】
一种鱼糜制品的加工集成技术
本专利技术涉及食材加工
，具体为一种鱼糜制品的加工集成技术。
技术介绍
鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等，由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产，即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。但是，现在的鱼糜加工技术仍存在一些问题：传统的鱼糜的制作都是通过人工手动制作而成，在分离鱼刺、搅拌上浆以及打鱼糜的过程，多是人工手动完成；在现有的鱼肉分离机上，仍存在不便于清洁以及鱼肉原料浪费的现象；并且现有的鱼糜制作方法会出现鱼肉质地不够弹性，营养容易流失。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鱼糜制品的加工集成技术，能够代替人工实现自动制作，便于清洁节省材料以及成品口感好营养价值高，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本...
【技术保护点】
1.一种鱼糜制品的加工集成技术，包括，鱼肉分离机(1)、分离筒(2)、加工机(7)以及加工槽(15)，其特征在于：所述鱼肉分离机(1)一侧内部固定安装有分离筒(2)，所述鱼肉分离机(1)一侧位于分离筒(2)上表面固定安装有置物槽(3)，所述鱼肉分离机(1)一侧内部位于分离筒(2)正下方固定安装有辅助滚筒(5)，所述鱼肉分离机(1)一侧外壁固定安装有废料筒(6)，所述加工机(7)固定安装在鱼肉分离机(1)靠近分离筒(2)的一侧，所述加工机(7)靠近鱼肉分离机(1)一侧壁内部固定安装有进料管(17)，所述进料管(17)固定安装在分离筒(2)另一侧的下方，所述加工槽(15)固定安...
【技术特征摘要】
1.一种鱼糜制品的加工集成技术，包括，鱼肉分离机(1)、分离筒(2)、加工机(7)以及加工槽(15)，其特征在于：所述鱼肉分离机(1)一侧内部固定安装有分离筒(2)，所述鱼肉分离机(1)一侧位于分离筒(2)上表面固定安装有置物槽(3)，所述鱼肉分离机(1)一侧内部位于分离筒(2)正下方固定安装有辅助滚筒(5)，所述鱼肉分离机(1)一侧外壁固定安装有废料筒(6)，所述加工机(7)固定安装在鱼肉分离机(1)靠近分离筒(2)的一侧，所述加工机(7)靠近鱼肉分离机(1)一侧壁内部固定安装有进料管(17)，所述进料管(17)固定安装在分离筒(2)另一侧的下方，所述加工槽(15)固定安装在加工机(7)的内部，所述进料管(17)与加工槽(15)内部相通，所述加工机(7)内部固定安装有第一电机(11)，所述第一电机(11)输出端位于加工机(7)内部固定安装有搅拌盘(12)，所述搅拌盘(12)下表面固定安装有四个搅拌柱(13)，所述搅拌盘(12)固定安装在加工槽(15)的内部，所述加工机(7)一侧内部固定安装有第三电机(18)，所述第三电机(18)输出端位于加工机(7)内部固定安装有侧切刃(16)，所述侧切刃(16)固定安装在加工槽(15)的内部，所述加工机(7)内部底端固定安装有第二电机(14)，所述第二电机(14)输出端与加工槽(15)下表面内部固定连接。
2.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品的加工集成技术，其特征在于：所述鱼肉分离机(1)与加工机(7)所处的室内温度控制在5-8度左右，操作人员在进出加料取料的过程中要穿带保温制服。
3.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品的加工集成技术，其特征在于：所述加工机(7)内部顶端固定开设有蛋清槽(9)，所述加工机(7)内部固定开设有与蛋清槽(9)相通的蛋清注入管(10)所述蛋清槽(9)内部顶端活动安装有分蛋器(8)，所述分蛋器(8)内部固定开设有四个分蛋槽(81)，四个所述分蛋槽(81)侧壁均固定开设有分蛋孔(82)。
4.根据权利要求3所述的一种鱼糜制品的加工集成技术，其特征在于：所述加工机(7)内部一侧固定开设有配料槽(19)，所述加工机(7)内部固定开设有与配...
【专利技术属性】
技术研发人员：沈少波，
申请(专利权)人：珠海集元水产科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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