本发明专利技术涉及食物加工技术领域，且公开了一种烟熏腊制品烘烤装置，包括外壳、转动杆和壳体，壳体的内部活动设置有腊制品烤架，腊制品烤架的底部转动连接有呈圆周阵列分布的插杆，外壳的内部设有关于壳体对称分布的翻碳机构，外壳的内部安装有同时驱动翻碳机构、腊制品烤架以及插杆保持轴向运动的驱动机构。本发明专利技术提供的烟熏腊制品烘烤装置，利用驱动机构同时控制翻碳机构、腊制品烤架以及插杆的转动，使得整个装置的控制方式简单并且腊制品在装置内能够得到充分并且均匀的烘烤和烟熏操作，不再需要工作人员对腊制品进行翻面操作，非常的节约时间和人力，大大节约的腊制品的制作时间，保障了腊制品生产的质量和效率。
A baking device for smoked and cured products
【技术实现步骤摘要】
一种烟熏腊制品烘烤装置
本专利技术涉及食物加工
，具体为一种烟熏腊制品烘烤装置。
技术介绍
烟熏腊制品是中国一道非常有地方特色的传统名菜，烟熏腊制品制作的目的是为了能够长久的保存肉制品，以供家庭食用，将肉制品进行腌制之后，利用自然风进行自然风干和晾晒工作，最后利用锅炉浓烟进行烟熏操作，这样的传统工作制作而成的烟熏腊制品能够长久的放置也不会坏，味道也非常的好，并且可以使用多种烹饪手法进行食用，非常的方便，而随着社会不断的发展，各个地方相互连通交流，现代化科技也在发展的越来越快，烟熏腊制品的制作意义不仅仅局限于单个家庭食用，慢慢的被推广至全国各地乃至全球各地，传统家庭中，烟熏腊制品的制作方式已经跟不上现在市场上的需求，所以传统制作工艺当中的风干和烟熏都渐渐被淘汰，主要利用机器来代替的传统工艺，所需要的制作时间大大的降低，并且一次制作出的数量也大大的提高，烟熏腊制品的烘烤装置已经成为批量生产烟熏腊制品重要的机器之一。现有的烟熏腊制品的烘烤装置主要为简单的烘烤机器，将腌制好的烟熏腊肉放置在机器内，利用烘烤箱进行烘烤工作，这样的装置在使用的过程中会导致烟熏腊肉的烘烤不够均匀，需要工作人员额外进行翻面操作，并且也需要工作人员时时刻刻关注烘烤装置内部烘烤的情况，非常消耗人力并且在制作过程中操作起来非常的麻烦，进行烟熏腊制品的制作过程中，烘烤之后还需要进行最重要的一步，烟熏操作，现有的机器只能将这些操作分开处理，机器使用的综合性较低，功能性较小，导致在整个烟熏腊制品的制作过程都非常的繁琐，整个的烟熏腊制品的制作效率低，浪费时间。
技术实现思路
(一)解决的技术问题鉴于现有技术存在的上述问题，本专利技术的目的在于提供一种烟熏腊制品烘烤装置，旨在解决现有的烟熏腊制品的烘烤装置功能性低，并且在烘烤的过程中随时需要工作人员进行翻面操作以保证烘烤均匀，浪费人力的问题
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术的实施例采用的技术方案是：一种烟熏腊制品烘烤装置，包括外壳、转动杆和壳体，所述壳体的内部活动设置有腊制品烤架，所述腊制品烤架的底部转动连接有呈圆周阵列分布的插杆，所述外壳的内部设有关于所述壳体对称分布的翻碳机构，所述外壳的内部安装有同时驱动所述翻碳机构、腊制品烤架以及所述插杆保持轴向运动的驱动机构。作为优选，所述驱动机构包括驱动所述插杆用的行星齿轮组Ⅰ和驱动所述腊制品烤架用的行星齿轮组Ⅱ，所述插杆与所述腊制品烤架旋转方向互逆。作为优选，所述驱动机构还包括行星齿轮组Ⅲ，所述翻碳机构包括转动杆和轴杆a，所述转动杆与所述壳体垂直方向相平行，所述轴杆a与所述壳体相垂直，所述转动杆被装配用于使行星齿轮组Ⅲ驱动力传递至所述轴杆a。作为优选，所述驱动机构还包括电机，所述外壳相邻顶部一侧的内壁上固定安装有安装板，所述电机固定安装在所述安装板顶部的中轴处，且所述电机的输出端固定安装有轴杆b，所述轴杆b的底端依次贯穿行星齿轮组Ⅲ、行星齿轮组Ⅱ和行星齿轮组Ⅰ。作为优选，所述腊制品烤架包括转动板和固定板，所述转动板滑动连接于所述壳体相邻顶部一侧的内壁上，且所述固定板固定安装在所述转动板的底面，所述转动板的顶部固定安装有行星齿轮组Ⅱ，所述固定板的顶部固定安装有行星齿轮组Ⅰ。作为优选，所述转动杆的底面固定安装有第二齿轮，所述轴杆a的一端轴接在所述外壳一侧的内壁上，且所述轴杆a的外壁上固定安装有第一齿轮，所述第一齿轮与所述第二齿轮相啮合。作为优选，所述外壳底面的中轴处固定安装有燃烧架，所述轴杆a的另一端贯穿并延伸至所述燃烧架内，且固定安装有搅拌架，所述燃烧架的顶部固定安装有壳体，所述燃烧架和所述壳体的内壁上均开设有烟孔，且所述燃烧架和所述壳体正面一侧外壁的边缘处分别铰接有开合门b和开合门a，且所述燃烧架的顶部和所述壳体的底部均由传热材料一体制成。作为优选，所述行星齿轮组Ⅲ包括第三齿轮和第四齿轮，所述第四齿轮固定安装在所述驱动机构内设有的轴杆b的外壁上，所述第三齿轮的数量为两个，两个所述第三齿轮通过轴杆d对称轴接在所述外壳内固定安装的安装板的底面，且两个所述第三齿轮对称设在所述第四齿轮两侧，且均与所述第四齿轮相啮合，所述转动杆固定安装在所述轴杆d的底面。作为优选，所述行星齿轮组Ⅱ包括第五齿轮和齿轮盘，所述第五齿轮固定安装在所述驱动机构内设有的轴杆b的外壁上，且所述第五齿轮的外壁上对称啮合有第六齿轮，所述第六齿轮的数量为三个，三个所述第六齿轮远离所述第五齿轮一侧的外壁均与所述齿轮盘的内壁相啮合，所述齿轮盘的底面固定安装有固定环，所述固定环的底面与所述转动板的顶部相固定安装。作为优选，所述行星齿轮组Ⅰ包括第七齿轮和第八齿轮，所述第七齿轮固定安装在所述驱动机构内设有的轴杆b的外壁上，所述第八齿轮的数量为若干个，所述固定板的顶部圆周阵列轴接有轴杆c，所述轴杆c的数量为若干个，若干所述第八齿轮分别固定安装在若干所述轴杆c的外壁上，且均与所述第七齿轮的外壁相啮合，若干所述轴杆c的底端均贯穿并延伸至所述固定板底面的外侧，且均固定安装有插杆。与现有技术相比，本专利技术的实施例所提供的一种烟熏腊制品烘烤装置，具有以下有益效果：1、在进行腊制品烘烤的过程中，将腊制品固定在插杆上，通过若干个插杆保证一次生产出的腊制品的数量，并且通过驱动机构驱动之后，能够带动壳体内的腊制品烤架和插杆保持相反方向上的旋转，保证在烘烤和烟熏的过程中能够将每个腊制品都能均匀的烘烤烟熏，保证腊制品的质量，并且也不需要工作人员实时的观察壳体内部的情况，也不需要经常进行翻面工作，节省了人力，并且相较于现有的烤架，制作效率也更加的高。2、不同于现有的烘烤机器，外壳内部设有燃烧架，在燃烧架内放置有燃烧碳，通过燃烧碳的燃烧透过壳体对内部的腊制品进行烘烤的同时，燃烧碳中产生的烟能够通过烟孔对腊制品进行均匀的烟熏工作，使得整个装置的综合性较强，并且同时进行两步操作，非常的节约时间增加效率。3、燃烧碳在发挥作用的过程中，为了保证能够充分释放热量并且充分释放烟，利用驱动机构同时控制翻碳机构进行翻碳操作，使得整个装置内的烘烤和烟熏效果非常的好。应当理解，前面的一般描述和以下详细描述都仅是示例性和说明性的，而不是用于限制本公开。本申请文件提供本公开中描述的技术的各种实现或示例的概述，并不是所公开技术的全部范围或所有特征的全面公开。附图说明图1为本专利技术关闭时结构示意图；图2为本专利技术打开时结构示意图；图3为本专利技术正视角剖面结构示意图；图4为本专利技术A处放大示意图；图5为本专利技术行星齿轮组Ⅲ结构示意图；图6为本专利技术B处放大示意图；图7为本专利技术行星齿轮组Ⅱ结构示意图；图8为本专利技术行星齿轮组Ⅰ结构示意图。图中：1、外壳；2、拉门a；3、拉门b；4、封盖；5、开合门a；6、开合门b；7、烟孔；8、燃烧架；9、壳体；10、插杆；11、搅拌架；12、轴杆a；13、第一齿轮；14、第二齿轮；15、转动杆；16、第三齿轮；17、安装板；18、电机本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种烟熏腊制品烘烤装置，包括外壳(1)、转动杆(15)和壳体(9)，其特征在于：所述壳体(9)的内部活动设置有腊制品烤架(24)，所述腊制品烤架(24)的底部转动连接有呈圆周阵列分布的插杆(10)，所述外壳(1)的内部设有关于所述壳体(9)对称分布的翻碳机构(25)，所述外壳(1)的内部安装有同时驱动所述翻碳机构(25)、腊制品烤架(24)以及所述插杆(10)保持轴向运动的驱动机构(36)。/n
【技术特征摘要】
1.一种烟熏腊制品烘烤装置，包括外壳(1)、转动杆(15)和壳体(9)，其特征在于：所述壳体(9)的内部活动设置有腊制品烤架(24)，所述腊制品烤架(24)的底部转动连接有呈圆周阵列分布的插杆(10)，所述外壳(1)的内部设有关于所述壳体(9)对称分布的翻碳机构(25)，所述外壳(1)的内部安装有同时驱动所述翻碳机构(25)、腊制品烤架(24)以及所述插杆(10)保持轴向运动的驱动机构(36)。
2.根据权利要求1所述的一种烟熏腊制品烘烤装置，其特征在于：所述驱动机构(36)包括驱动所述插杆(10)用的行星齿轮组Ⅰ(21)和驱动所述腊制品烤架(24)用的行星齿轮组Ⅱ(20)，所述插杆(10)与所述腊制品烤架(24)旋转方向互逆。
3.根据权利要求1所述的一种烟熏腊制品烘烤装置，其特征在于：所述驱动机构(36)还包括行星齿轮组Ⅲ(19)，所述翻碳机构(25)包括转动杆(15)和轴杆a(12)，所述转动杆(15)与所述壳体(9)垂直方向相平行，所述轴杆a(12)与所述壳体(9)相垂直，所述转动杆(15)被装配用于使行星齿轮组Ⅲ(19)驱动力传递至所述轴杆a(12)。
4.根据权利要求1所述的一种烟熏腊制品烘烤装置，其特征在于：所述驱动机构(36)还包括电机(18)，所述外壳(1)相邻顶部一侧的内壁上固定安装有安装板(17)，所述电机(18)固定安装在所述安装板(17)顶部的中轴处，且所述电机(18)的输出端固定安装有轴杆b(31)，所述轴杆b(31)的底端依次贯穿行星齿轮组Ⅲ(19)、行星齿轮组Ⅱ(20)和行星齿轮组Ⅰ(21)。
5.根据权利要求2所述的一种烟熏腊制品烘烤装置，其特征在于：所述腊制品烤架(24)包括转动板(23)和固定板(33)，所述转动板(23)滑动连接于所述壳体(9)相邻顶部一侧的内壁上，且所述固定板(33)固定安装在所述转动板(23)的底面，所述转动板(23)的顶部固定安装有行星齿轮组Ⅱ(20)，所述固定板(33)的顶部固定安装有行星齿轮组Ⅰ(21)。
6.根据权利要求3所述的一种烟熏腊制品烘烤装置，其特征在于：所述转动杆(15)的底面固定安装有第二齿轮(14)，所述轴杆a(12)的一端轴接在所述外壳(1)一侧的内壁上，且所述轴杆a(12)的外壁上固定安装有第一齿轮(13)，所述第一齿轮(13)与所述第二齿轮(14)相啮合。<...
【专利技术属性】
技术研发人员：易海丽，
申请(专利权)人：邵阳县河伯岭易老头食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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