一种肉制品烟熏设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉制品烟熏设备，本设备通过在烟熏箱的内部顶端设置若干个喷嘴，由集水箱、高压水泵以及输送水管供水，以实现对烟熏箱内部进行喷洗；同时，还在烟熏箱的内部底端设置刷洗装置，刷洗装置能够升降以实现对挂钩的刷洗，从而保证肉制品加工过程中的食品卫生安全问题。

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品烟熏设备
本技术涉及食品加工
，特别涉及一种肉制品烟熏设备。
技术介绍
烟熏肉制品是人们喜爱的食物，主要是利用木屑、橘皮等材料生烟对肉制品进行烟熏。传统的烟熏加工方法主要是搭建简易熏房，通过人为操作，这种方法效率较低；目前的烟熏加工方法主要通过烟熏机进行，极大的提升了效率，但是目前的烟熏机在长时间使用之后，设备内部很脏，难于清理，影响肉制品烟熏质量，食用对人们身体有害，虽然有部分烟熏机设置有喷嘴，能够产生高压喷水对设备内部进行清洗，但残留的灰渣不易被冲洗。
技术实现思路
本技术的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种肉制品烟熏设备，能够有效对设备内部进行清洗，去除残留灰渣，从而保证食品加工安全。本技术提供了一种肉制品烟熏设备。根据本技术实施例的一种肉制品烟熏设备，包括：烟熏箱、制烟箱以及废气排放箱，所述制烟箱以及所述废气排放箱分别通过输烟管道与所述烟熏箱连通；所述烟熏箱的外部顶端设置有集水箱，所述集水箱内设置有高压水泵，所述高压水泵通过输送水管与若干个喷嘴连接，若干个所述喷嘴设置于所述烟熏箱的内部顶端，用于对烟熏箱内部进行喷洗；所述烟熏箱的底部还设置有排水口；所述烟熏箱的内部设置有悬挂装置，所述悬挂装置包括悬挂杆、连接杆以及若干个挂钩，所述悬挂杆与所述烟熏箱的顶部连接，所述连接杆的一端与所述悬挂杆连接，另一端与若干个所述挂钩连接；所述烟熏箱的内部底端还设置有刷洗装置，所述刷洗装置能够升降以实现对所述挂钩的刷洗。跟据本技术实施例的一种肉制品烟熏设备，至少具有如下技术效果：本设备通过在烟熏箱的内部顶端设置若干个喷嘴，由集水箱、高压水泵以及输送水管供水，以实现对烟熏箱内部进行喷洗；同时，还在烟熏箱的内部底端设置刷洗装置，刷洗装置能够升降以实现对挂钩的刷洗，从而保证肉制品加工过程中的卫生安全问题。根据本技术的一些实施例，所述刷洗装置包括电机、气缸、推架以及若干个毛刷，所述电机设置于所述烟熏箱的外部底端，用于驱动所述毛刷转动；所述气缸设置于所述烟熏箱的内部底端，用于推动所述推架升降；若干个所述毛刷设置于所述推架之上，用于对所述挂钩进行刷洗。根据本技术的一些实施例，所述推架包括第一托架、若干个第二托架以及若干个支撑杆，所述第一托架的一端与所述气缸连接，另一端所述第二托架可拆卸式连接；所述支撑杆的数量与所述毛刷的数量相同，所述支撑杆一端固定设置在所述第二托架上，另一端连接所述毛刷。根据本技术的一些实施例，所述第二托架上设置有至少一个条形孔，所述条形孔的一端设置有直径大于所述条形孔宽度的通孔，所述第一托架上设置有至少一个卡位块，所述卡位块包括卡位头部以及卡位颈部；所述卡位头部能够穿过所述通孔至所述第二托架的上端面，所述卡位颈部能够沿所述通孔进入所述条形孔中，使得所述第一托架与所述第二托架可拆卸式连接。本公开实施例所实现的更多特点和优势，将在具体实施方式或实践中给出。附图说明下面结合附图和实施例对本技术进一步地说明；图1为本技术实施例提供的一种肉制品烟熏设备的结构示意图；图2为本技术实施例提供的刷洗装置的部分结构示意图；图3为本技术实施例提供的条形孔和通孔的结构示意图；图4为本技术实施例提供的卡位块的结构示意图；标号说明：10、烟熏箱；20、制烟箱；30、废气排放箱；101、集水箱；102、高压水泵；103、输送水管；104、喷嘴；105、排水口；106、悬挂杆；107、连接杆；108、挂钩；109、电机；110、气缸；111、推架；112、毛刷；113、第一托架；114、第二托架；115、支撑杆；116、条形孔；117、通孔；118、卡位头部；119、卡位颈部。具体实施方式下面将结合附图，对本公开实施例的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本公开一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本公开的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本公开保护的范围。需要说明的是，在不冲突的情况下，本公开实施例及实施例中的特征可以相互组合。另外，附图的作用在于用图形补充说明书文字部分的描述，使人能够直观地、形象地理解本公开的每个技术特征和整体技术方案，但其不能理解为对本公开保护范围的限制。在本技术的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下、前、后、左、右等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。在本技术的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。本技术的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属
技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本技术中的具体含义。参照图1，本技术提供了一种肉制品烟熏设备，包括：烟熏箱10、制烟箱20以及废气排放箱30，制烟箱20用于产生烟气，然后通过输烟管道将烟气输送至烟熏箱10，烟气在烟熏箱10中对肉制品进行烟熏，然后由输送管道输送至废气排放箱30中进行废气处理，避免对空气造成严重污染，由于烟气的温度高于周围空气的温度，这里，制烟箱20的输烟管道的入烟口设置在烟熏箱10的偏中下端位置，废气排放箱30的输烟管道的入烟口设置在烟熏箱10的上端位置。烟熏箱10的内部设置有悬挂装置，悬挂装置包括悬挂杆106、连接杆107以及若干个挂钩108，悬挂杆106与烟熏箱10的顶部连接，连接杆107的一端与悬挂杆106连接，另一端与若干个挂钩108连接，可将肉制品放置于挂钩108之上进行熏制，由于肉制品与挂钩108直接接触，所以在每次熏制后必须对挂钩108进行清洗，以保证食品卫生安全，所以，在烟熏箱10的外部顶端设置有集水箱101，集水箱101内设置有高压水泵102，高压水泵102通过输送水管103与若干个喷嘴104连接，若干个喷嘴104设置于烟熏箱10的内部顶端，用于对烟熏箱10内部进行喷洗；烟熏箱10的底部还设置有排水口105；在烟熏箱10的内部底端还设置有刷洗装置，该刷洗装置能够升降以实现对挂钩108的刷洗。本设备通过在烟熏箱10的顶部设置若干个喷嘴104，喷嘴104通过集水箱101、高压水泵102以及输送水管103供水，以实现对烟熏箱10的内部进行喷洗；在烟熏箱10的底部设置刷洗装置，刷洗装置能够升降以实现对挂钩108的刷洗，能够有效去除残留灰渣，保障食品加工的卫生安全。优选的，参照图1，刷洗装置包括电机109、气缸110、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉制品烟熏设备，其特征在于，包括：烟熏箱(10)、制烟箱(20)以及废气排放箱(30)，所述制烟箱(20)以及所述废气排放箱(30)分别通过输烟管道与所述烟熏箱(10)连通；所述烟熏箱(10)的外部顶端设置有集水箱(101)，所述集水箱(101)内设置有高压水泵(102)，所述高压水泵(102)通过输送水管(103)与若干个喷嘴(104)连接，若干个所述喷嘴(104)设置于所述烟熏箱(10)的内部顶端，用于对烟熏箱(10)内部进行喷洗；所述烟熏箱(10)的底部还设置有排水口(105)；所述烟熏箱(10)的内部设置有悬挂装置，所述悬挂装置包括悬挂杆(106)、连接杆(107)以及若干个挂钩(108)，所述悬挂杆(106)与所述烟熏箱(10)的顶部连接，所述连接杆(107)的一端与所述悬挂杆(106)连接，另一端与若干个所述挂钩(108)连接；所述烟熏箱(10)的内部底端还设置有刷洗装置，所述刷洗装置能够升降以实现对所述挂钩(108)的刷洗。/n

【技术特征摘要】
1.一种肉制品烟熏设备，其特征在于，包括：烟熏箱(10)、制烟箱(20)以及废气排放箱(30)，所述制烟箱(20)以及所述废气排放箱(30)分别通过输烟管道与所述烟熏箱(10)连通；所述烟熏箱(10)的外部顶端设置有集水箱(101)，所述集水箱(101)内设置有高压水泵(102)，所述高压水泵(102)通过输送水管(103)与若干个喷嘴(104)连接，若干个所述喷嘴(104)设置于所述烟熏箱(10)的内部顶端，用于对烟熏箱(10)内部进行喷洗；所述烟熏箱(10)的底部还设置有排水口(105)；所述烟熏箱(10)的内部设置有悬挂装置，所述悬挂装置包括悬挂杆(106)、连接杆(107)以及若干个挂钩(108)，所述悬挂杆(106)与所述烟熏箱(10)的顶部连接，所述连接杆(107)的一端与所述悬挂杆(106)连接，另一端与若干个所述挂钩(108)连接；所述烟熏箱(10)的内部底端还设置有刷洗装置，所述刷洗装置能够升降以实现对所述挂钩(108)的刷洗。


2.根据权利要求1所述的一种肉制品烟熏设备，其特征在于，所述刷洗装置包括电机(109)、气缸(110)、推架(111)以及若干个毛刷(112)，所述电机(109)设置于所述烟熏箱(10)的外部底端，用于驱动所述毛刷(112)转动；所述气缸(...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟如意，
申请(专利权)人：湖南俏小楚仓储物流有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43