本实用新型专利技术涉及益生菌发酵生产设备领域，具体为一种益生菌离心液暂存装置。该装置包括带有夹层的罐体、输料装置、搅拌装置、冷却循环装置，其中，输料装置和冷却循环装置均设置在罐体外且均与罐体连接；搅拌装置设置在罐体内。罐体包括罐盖、上口、下口、视灯和罐底阀；罐盖与罐体连接且密封；罐盖上设有无菌空气过滤器、CIP清洗头和压力表；上口设置在罐体一侧的中上部；下口设置在罐底；视灯设置在罐壁上；罐底阀设置在罐体的底部。该装置设计合理，操作简单，自动化程度较高，配套装置利于设备清洗，保证工作环境的干净，能保证离心液暂存时处于低温环境，有效地减少益生菌细胞自溶；可计量离心液出料量，准确添加保护剂，并保证充分混匀。
【技术实现步骤摘要】
一种益生菌离心液暂存装置
本技术涉及益生菌发酵生产设备领域，具体为一种益生菌离心液暂存装置。
技术介绍
益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称，大部分益生菌为乳酸菌。益生菌商业化历史悠久，应用场景广泛，以丹尼斯克、科汉森为首的企业拥有先进的技术，而我国益生菌研究制备起步晚，几乎依赖国外进口，在技术和设备方面，长期受国外垄断。因此，我国亟需益生菌生产的关键技术和专用设备。大多数益生菌为乳酸菌，通常被制备为冻干粉，作为健康原料添加于各种健康食品，其制备工艺为：接种——增值培养——浓缩——保护剂混合——冻干——粉碎——标准化包装。其“浓缩—保护剂”为益生菌制备的关键点之一，生产中常用碟片式离心机进行浓缩，并将离心液收集于暂存罐中，添加保护剂混合均匀，再进行干燥。目前，国内市场上无益生菌离心液专用收集罐，若用传统发酵罐，则结构比较复杂，难以搅拌均匀，并且没有冷却装置。
技术实现思路
本技术针对上技术问题，提供一种益生菌离心液暂存装置，该装置可以实现益生菌离心液的浓缩收集，保护剂的添加混匀以及出料，同时，配套循环冷却系统，减缓益生菌浓缩细胞的自溶分解，减少活性损失，保证冻干粉的活力与质量。该装置操作简单，清洗方便，无卫生死角，保证离心液处于低温环境，保护剂混合均匀，冻干粉活性损失小，可以放大配套益生菌规模化生产。为了实现上述目的，本技术提供的技术方案为：一种益生菌离心液暂存装置，包括带有夹层的罐体、输料装置、搅拌装置、冷却循环装置，其输料装置和冷却循环装置均设置在罐体外且均与罐体连接；搅拌装置设置在罐体内。夹层的设计压力为0.3Mpa。所述的罐体包括罐盖、上口、下口、视灯和罐底阀，罐体径高比为1:2-3，装液系数均为70％，压力设计为0.3Mpa；罐盖与罐体连接且密封(连接采用现有技术，可以采用螺丝加固、垫圈密封)；罐盖上设有无菌空气过滤器、CIP清洗头和压力表；上口设置在罐体一侧的中上部；下口设置在罐底；视灯设置在罐壁上；罐底阀设置在罐体的底部。上口设置有上口通气阀；下口设置下口排空阀。作为优选，视灯为12V液位观察视灯。所述的搅拌装置包括搅拌轴、电机、一级搅拌桨、二级搅拌桨、三级搅拌桨和液压升降装置；电机与搅拌轴上端连接，搅拌轴穿过罐盖插入罐体内(优选10-15cm)，直径为DN15-DN20，与罐底不接触，搅拌轴与罐盖采用机械密封；搅拌轴与电机连接；搅拌桨分为一级搅拌桨、二级搅拌桨和三级搅拌桨；所述的一级搅拌桨为三叶涡轮式，二级搅拌桨为直叶，设有4块物料挡板，三级搅拌桨为机械压迫式消泡桨。搅拌桨均固定于搅拌轴上；液压升降装置固定在罐盖外的搅拌轴上，可以将罐盖与搅拌系统升起，方便清洗及桨叶更换。所述输料装置包括输料管、不锈钢饮料泵和耐高温流量计；输料管焊接于罐体侧面，沿罐壁伸入罐体内；输料管通过活接阀门和耐高温流量计与不锈钢饮料泵连接；在饮料泵后设置三通分流，一个管道通过保护剂截止阀与保护剂溶液储存罐连接，用以输送保护剂溶液；另一根管道通过离心液截止阀与离心液存储装置连接，用以输送离心液。所述冷却循环设备包括低温循环设备、浮球阀、循环水进出阀和保温管；低温循环设备为箱体结构，其包括制冷装置，内置循环泵和微电脑；制冷装置设置在箱体内的底部，内置循环泵与微电脑设置在箱体内，制冷装置和内置循环泵均与微电脑连接，用微电脑进行自动控制。浮球阀设置在箱体的顶部，用以自动为低温槽加水，防止缺水，导致设备损坏。循环水进出阀分为上阀和下阀，上阀和下阀均设置在箱体的一侧，下阀通过保温管一和罐底夹层下口排空阀与下口连接，方便进冷水；上阀通过保温管二和夹层上口通气阀上口连接；保温管一和保温管二的外表面设置有一层保温层。所述无菌空气过滤器由不锈钢外壳、滤芯、排气阀、快接卡盘、快接口和快接球阀组成；在不锈钢外壳内设置滤芯，在不锈钢外壳下设置排气阀；快接口通过快接卡盘与罐盖上的无菌空气过滤器连接，快接卡盘与滤芯连通；在快接卡盘中设置有快接球阀。所述罐底阀与蒸汽阀、出料阀、排污阀连接形成四通结构；蒸汽阀与蒸汽产生装置连接，用以控制蒸汽对罐体进行杀菌；出料阀与后续装置连接，用以控制出料到下游工序；排污阀通过管道与地漏连通，用以排除清洗水、残液、灭菌冷凝水。所述罐体固定于支架上，支架上安装有万向轮，方便设备挪动。优选的，本申请中所有与物料接触的材质均为食品级304或316不锈钢，比如罐体为不锈钢罐体。本技术的积极效果体现在：(一)、本技术提供一种益生菌离心液暂存装置，保证离心液暂存时处于低温环境，有效地减少益生菌细胞自溶；可以计量离心液出料量，准确添加保护剂，并保证充分混匀，增强细胞抗冻能力，从而生产出高活性、高质量益生菌冻干粉；该装置填补国内无益生菌离心液暂存专用装置，能实现放大配套益生菌规模化生产。(二)、本装置设计合理，操作简单，方便移动，自动化程度较高，配套CIP清洗头、液压升降装置、快接装置，利于设备清洗，减少卫生死角；设计罐底阀四通结构，利于杀菌、放料及排污，保证工作环境的干净。附图说明：图1为本技术中所述的一种益生菌离心液暂存装置的结构示意图。其中，1——罐体；2——循环冷却装置；3——支架；4——夹层；5——罐盖；6——搅拌轴；7——电机；8——一级搅拌桨；9——二级搅拌桨；10——三级搅拌桨；11——CIP清洗头；12——空气过滤器；13——压力表；14——视灯；15——液压升降装置；16——不锈钢输送管；17——不锈钢饮料泵；18——离心液截止阀；19——保护剂截止阀；20——耐高温流量计；21——输料管；22——罐底阀；23——蒸汽阀；24——出料阀；25——排污阀；26——夹层上出口；27——夹层下出口；28——循环水进出阀；29——浮球阀；30——冷却水管道；31——排污管；32——地漏；1-1——视镜；2-1——循环泵(内置)；2-2——微电脑；2-3——制冷装置；3-1——万向轮；21-1——活接阀；26-1——夹层下口排空阀；27-1——夹层上口通气阀。图2为本技术中所述过滤器的结构示意图。其中，33——快接口；34——快接卡盘；35——不锈钢壳；36——滤芯；37——排气阀；38——快接球阀。具体实施方式为了使技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步的详细描述，但不应将此理解为本专利技术上述主题的范围仅限于下述实施例，且仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例1：一种益生菌离心液暂存装置，包括带有夹层的罐体、输料装置、搅拌装置、冷却循环装置，其输料装置和冷却循环装置均设置在罐体外且均与罐体连接；搅拌装置设置在罐体内。夹层的设计压力为本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种益生菌离心液暂存装置，包括带有夹层的罐体、输料装置、搅拌装置、冷却循环装置，其特征在于：输料装置和冷却循环装置均设置在罐体外且均与罐体连接；搅拌装置设置在罐体内。/n
【技术特征摘要】
1.一种益生菌离心液暂存装置，包括带有夹层的罐体、输料装置、搅拌装置、冷却循环装置，其特征在于：输料装置和冷却循环装置均设置在罐体外且均与罐体连接；搅拌装置设置在罐体内。
2.如权利要求1所述的益生菌离心液暂存装置，其特征在于：所述的罐体包括罐盖、上口、下口、视灯和罐底阀；罐盖与罐体连接且密封；罐盖上设有无菌空气过滤器、CIP清洗头和压力表；上口设置在罐体一侧的中上部；下口设置在罐底；视灯设置在罐壁上；罐底阀设置在罐体的底部。
3.如权利要求1所述的益生菌离心液暂存装置，其特征在于：所述的搅拌装置包括搅拌轴、电机、一级搅拌桨、二级搅拌桨、三级搅拌桨和液压升降装置；搅拌轴穿过罐盖插入罐体内，与罐底不接触；搅拌轴与电机连接；一级搅拌桨、二级搅拌桨和三级搅拌桨均固定于搅拌轴上；液压升降装置固定在罐盖外的搅拌轴上。
4.如权利要求1所述的益生菌离心液暂存装置，其特征在于：所述输料装置包括输料管、不锈钢饮料泵和耐高温流量计；输料管焊接于罐体侧面，沿罐壁伸入罐体内；输料管通过活接阀门和耐高温流量计与不锈钢饮料泵连接；在饮料泵后设置三通分流，一个管道通过保护剂阀门与保护剂溶液储存罐连接，另一根管道通过离心液管道阀门与离心液存储装置连接。
5.如权利要求1所述的益生菌离心液暂存装置，其特征在于：所述冷却循环设备包括低温循环设备、浮球阀、循环水进出阀和保温管；低温循环设备为箱...
【专利技术属性】
技术研发人员：伍亚龙，张其圣，陈相杰，李恒，
申请(专利权)人：四川东坡中国泡菜产业技术研究院，
类型：新型
国别省市：四川;51
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