一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺制造技术

本发明专利技术提供一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，涉及盐汽水加工技术领域。所述长效抗疲劳盐汽水的制备工艺包括抗疲劳混合液的制备、抗疲劳浓缩液的制备、糖液制备、物料混合、汽水制备等步骤。本发明专利技术克服了现有技术的不足，有效提升饮料的抗疲劳性，同时及时补充人体运动时的损耗，并且具有营养价值高、稳定性好、风味口感佳等优点。

Preparation process of a long-term anti fatigue salt water

【技术实现步骤摘要】
一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺
本专利技术涉及盐汽水加工
，具体涉及一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺。
技术介绍
盐汽水所含的氯化钠是人体正常的成份之一，人体细胞外液中钠离子占阳离子总量的90％，是维持正常体液及细胞外液的含量和渗透压的主要成份以及维持细胞兴奋神经肌肉应激性的必要条件。人体在出汗过多时，Na+丢失颇多，从而导致身体虚弱、精神怠倦，表情淡漠等症状，严重时还可以产生肌肉痉挛，循环障碍，重则昏迷、直至发生意外。所以在盛夏酷暑或长期在炎热中工作的人们，渴时须多喝含盐碳酸饮料，以补充因大量出汗而丧失的盐份和体液，从而调节肌体酸碱平衡、迅速恢复体液，精力充沛；饮料中的二氧化碳溶于水，即成碳酸溶液，入胃后可降低酸碱度，加速胃液和肠液的分泌，冲淡胃酸浓度，减轻肠胃负担，给人以清凉、舒适的感觉。所以盐汽水是防暑降温不可缺少的饮品，是时尚人士追求卓越生活品质的必然选择。产品具有柠檬的香气及滋味，具有爽口、解渴、低热量和口感好的特点，汽水中的氯化钠能快速补充人体内钠离子的平衡。传统的盐汽水大多只是采用钠离子来补充人体所损耗的盐分来提振精神，相对于功能饮料来说提神抗疲劳的效果较差，而功能饮料往往口感和风味较差，有些强效型的功能饮料往往会造成人体持续兴奋，影响睡眠，所以改进盐汽水的制备提升其抗疲劳效果，是现阶段一大研究方向。
技术实现思路
针对现有技术不足，本专利技术提供一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，有效提升饮料的抗疲劳性，同时及时补充人体运动时的损耗，并且具有营养价值高、稳定性好、风味口感佳等优点。为实现以上目的，本专利技术的技术方案通过以下技术方案予以实现：一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，所述长效抗疲劳盐汽水的制备工艺包括以下步骤：(1)抗疲劳混合液的制备：选取人参、黄芪、红花、当归和田七混合切片后加入去离子水研磨粉碎，后置于高压反应釜中于100℃高温，10-12MPa的压强下保温静置2-2.5h，后取出趁热过滤，将滤液置于离心机中在12000-14000r/min的转速下高速离心5-8min，得上清液为抗疲劳混合液备用；(2)抗疲劳浓缩液的制备：将上述抗疲劳混合液加入活性炭进行脱色处理，后过滤，再将滤液置于冷冻室中进行冻干，制得冻干粉后加入75％的乙醇溶液进行醇洗处理，后回收乙醇溶液，向醇洗后物质中加入8倍体积的去离子水再加入茶多酚和混合维生素，45-50℃水浴保温搅拌均匀后真空浓缩至原有体积的1/6-1/8，得抗疲劳浓缩液备用；(3)糖液制备：将白砂糖与去离子水混合，置于90-95℃高温下搅拌溶解，得混合液，后将混合液冷却至40-45℃后进行压板过滤和硅藻土过滤，得糖液备用；(4)物料混合：将上述糖液打入调配罐中，再将苯甲酸钠、柠檬酸钠、食盐、柠檬酸、食用香精和抗疲劳浓缩液混合加水溶解后过滤，得混合滤液打入调配罐中，再加入去离子水进行定容，得混合料备用；(5)汽水制备：将上述混合料通过汽水混合机混合加入二氧化碳，后采用等压方式进行灌装，再杀菌后检测得长效抗疲劳盐汽水。优选的，所述步骤(1)中人参、黄芪、红花、当归、田七和去离子水混合的质量比为2-4∶1-3∶1-2∶3-5∶4-6∶20-25。优选的，所述步骤(1)中所得的滤渣加入3倍体积的去离子水置于高压反应釜100℃高温，10-12MPa的压强下保温静置10-20min，再次过滤，反复重复上述步骤2-3次后合并滤液，并对合并后的滤液进行离心。优选的，所述步骤(2)中混合维生素为维生素C、维生素B5、维生素B6、维生素E质量比6∶2∶1∶2的混合物。优选的，所述步骤(2)中醇洗后物质、茶多酚和混合维生素的质量比为6∶1-1.6∶0.8-1.2。优选的，所述步骤(3)中白砂糖与去离子水的质量比为1∶3。优选的，所述步骤(4)混合料中各物质的百分含量为苯甲酸钠0.02％-0.03％、柠檬酸钠0.03％-0.04％、食盐0.14％-0.16％、柠檬酸0.14％-0.18％、食用香精0.03％-0.04％、抗疲劳浓缩液6.4％-8.2％，其余量为补足的去离子水。优选的，所述步骤(5)中混合的二氧化碳为混合料体积的3倍，且混合温度为2℃-5℃，灌装温度为4℃-7℃。本专利技术提供一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，与现有技术相比优点在于：(1)本专利技术采用研磨粉碎后高温高压静置处理，使得人参、黄芪、红花、当归和田七中的有效成分能够快速的浸出，提升抗疲劳混合液中有效成分的含量，提升汽水的营养价值；(2)本专利技术将抗疲劳混合液进行活性炭脱色后冻干、醇洗，能够有效去除其中的苦涩风味，提升后期饮料的风味，增强口感，使其适宜绝大多数人饮用；(3)本专利技术将盐汽水中添加抗疲劳浓缩液、茶多酚、混合维生素、苯甲酸钠、柠檬酸钠、食盐、柠檬酸等物质，能够有效补充人体夏季运动过程中钠离子损耗的同时，持续有效的抵抗疲劳，提升人体精力，且成分安全健康，适宜推广使用。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合本专利技术实施例对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，所述长效抗疲劳盐汽水的制备工艺包括以下步骤：(1)抗疲劳混合液的制备：选取人参、黄芪、红花、当归和田七混合切片后加入去离子水研磨粉碎，后置于高压反应釜中于100℃高温，10MPa的压强下保温静置2h，后取出趁热过滤，将滤液置于离心机中在12000-r/min的转速下高速离心5min，得上清液为抗疲劳混合液备用；(2)抗疲劳浓缩液的制备：将上述抗疲劳混合液加入活性炭进行脱色处理，后过滤，再将滤液置于冷冻室中进行冻干，制得冻干粉后加入75％的乙醇溶液进行醇洗处理，后回收乙醇溶液，向醇洗后物质中加入8倍体积的去离子水再加入茶多酚和混合维生素，45℃水浴保温搅拌均匀后真空浓缩至原有体积的1/6，得抗疲劳浓缩液备用；(3)糖液制备：将白砂糖与去离子水混合，置于90℃高温下搅拌溶解，得混合液，后将混合液冷却至40℃后进行压板过滤和硅藻土过滤，得糖液备用；(4)物料混合：将上述糖液打入调配罐中，再将苯甲酸钠、柠檬酸钠、食盐、柠檬酸、食用香精和抗疲劳浓缩液混合加水溶解后过滤，得混合滤液打入调配罐中，再加入去离子水进行定容，得混合料备用；(5)汽水制备：将上述混合料通过汽水混合机混合加入二氧化碳，后采用等压方式进行灌装，再杀菌后检测得长效抗疲劳盐汽水。其中，所述步骤(1)中人参、黄芪、红花、当归、田七和去离子水混合的质量比为2∶1∶1∶3∶4∶20；所述步骤(1)中所得的滤渣加入3倍体积的去离子水置于高压反应釜100℃高温，10MPa的压强下保温静置10min，再次过滤，反复重复上述步骤2次后合并滤液本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，其特征在于，所述长效抗疲劳盐汽水的制备工艺包括以下步骤：/n(1)抗疲劳混合液的制备：选取人参、黄芪、红花、当归和田七混合切片后加入去离子水研磨粉碎，后置于高压反应釜中于100℃高温，10-12MPa的压强下保温静置2-2.5h，后取出趁热过滤，将滤液置于离心机中在12000-14000r/min的转速下高速离心5-8min，得上清液为抗疲劳混合液备用；/n(2)抗疲劳浓缩液的制备：将上述抗疲劳混合液加入活性炭进行脱色处理，后过滤，再将滤液置于冷冻室中进行冻干，制得冻干粉后加入75％的乙醇溶液进行醇洗处理，后回收乙醇溶液，向醇洗后物质中加入8倍体积的去离子水再加入茶多酚和混合维生素，45-50℃水浴保温搅拌均匀后真空浓缩至原有体积的1/6-1/8，得抗疲劳浓缩液备用；/n(3)糖液制备：将白砂糖与去离子水混合，置于90-95℃高温下搅拌溶解，得混合液，后将混合液冷却至40-45℃后进行压板过滤和硅藻土过滤，得糖液备用；/n(4)物料混合：将上述糖液打入调配罐中，再将苯甲酸钠、柠檬酸钠、食盐、柠檬酸、食用香精和抗疲劳浓缩液混合加水溶解后过滤，得混合滤液打入调配罐中，再加入去离子水进行定容，得混合料备用；/n(5)汽水制备：将上述混合料通过汽水混合机混合加入二氧化碳，后采用等压方式进行灌装，再杀菌后检测得长效抗疲劳盐汽水。/n...

【技术特征摘要】
1.一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，其特征在于，所述长效抗疲劳盐汽水的制备工艺包括以下步骤：
(1)抗疲劳混合液的制备：选取人参、黄芪、红花、当归和田七混合切片后加入去离子水研磨粉碎，后置于高压反应釜中于100℃高温，10-12MPa的压强下保温静置2-2.5h，后取出趁热过滤，将滤液置于离心机中在12000-14000r/min的转速下高速离心5-8min，得上清液为抗疲劳混合液备用；
(2)抗疲劳浓缩液的制备：将上述抗疲劳混合液加入活性炭进行脱色处理，后过滤，再将滤液置于冷冻室中进行冻干，制得冻干粉后加入75％的乙醇溶液进行醇洗处理，后回收乙醇溶液，向醇洗后物质中加入8倍体积的去离子水再加入茶多酚和混合维生素，45-50℃水浴保温搅拌均匀后真空浓缩至原有体积的1/6-1/8，得抗疲劳浓缩液备用；
(3)糖液制备：将白砂糖与去离子水混合，置于90-95℃高温下搅拌溶解，得混合液，后将混合液冷却至40-45℃后进行压板过滤和硅藻土过滤，得糖液备用；
(4)物料混合：将上述糖液打入调配罐中，再将苯甲酸钠、柠檬酸钠、食盐、柠檬酸、食用香精和抗疲劳浓缩液混合加水溶解后过滤，得混合滤液打入调配罐中，再加入去离子水进行定容，得混合料备用；
(5)汽水制备：将上述混合料通过汽水混合机混合加入二氧化碳，后采用等压方式进行灌装，再杀菌后检测得长效抗疲劳盐汽水。


2.根据权利要求1所述的一种长效抗疲劳盐汽水的制备工艺，其特征在于：所述步骤(1)中人参、黄芪、红花、当归、田七和去离子水混合的质量比为2-4∶1-3∶...

【专利技术属性】
技术研发人员：周仁鸿，
申请(专利权)人：安徽康之味生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34