一种米粉或面条的自动制作工艺制造技术

本发明专利技术涉及智能制售餐工艺领域，提供了一种米粉或面条的自动制作工艺，所述自动制作工艺包括以下步骤：下餐盒，以及向餐盒内下热水、下米粉或下面条、加热、下油、下调味料、封口和出餐，其中，各步骤的顺序关系包括下述关系中的一种或多种：下热水的步骤早于下米粉或下面条的步骤；下油的步骤不晚于加热的步骤。本发明专利技术通过对步骤顺序的设计，使得所制米粉和面条具有更好品质，并可减少水溢出餐盒的现象。

【技术实现步骤摘要】
一种米粉或面条的自动制作工艺
本专利技术涉及智能制售餐工艺的
，具体是米粉或面条的自动制作工艺。
技术介绍
米粉、面条的传统做法为，先下米粉或下面条、再下热水、再加热、再下菜与肉、再下油与调味料、封口、出餐。人工煮烹时，可以控制。但用机器自动煮烹会出现以下缺陷：1、因餐盒内空间较小，米粉、面条易贴连成陀；2、气泡较多，导致水易溢出餐盒，不卫生，也不利于控制；3、肉、菜不易熟透。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种米粉或面条的自动制作工艺，以至少在一定程度解决相关技术存在的上述缺陷。通过长期研究和实验发现：1、导致米粉、面条易贴连成陀的原因在于，餐盒内部空间较小，先下米粉或面条，会堆积在一起，此时一倒入热水，米粉或面条会因热水相互粘连成陀。而如果先下热水，在有热水的餐盒内再下米粉或面条，米粉或面条因浮力缓冲而分散落下，可以有效减少堆积成陀的可能。2、如果先下油再加热，或加热的同时下油，可让油浮于水的表面，抑制气泡的产生，有利于避免气泡过多、水易溢出的问题。基于上述研究，提出了以下技术方案：一种米粉或面条的自动制作工艺，所述自动制作工艺包括以下步骤：下餐盒，以及向餐盒内下热水、下米粉或下面条、加热、下油、下调味料、封口和出餐，其特征在于，各步骤的顺序关系包括下述关系中的一种或多种：下热水的步骤早于下米粉或下面条的步骤；下油的步骤不晚于加热的步骤。优选地，各步骤的顺序关系还包括：下调味料的步骤晚于加热的步骤。优选地，所述自动制作工艺还包括下菜和/或下肉的步骤，各步骤的顺序关系还包括下菜和/或下肉的步骤早于加热的步骤。优选地，从头到尾，各步骤的顺序关系如下：下餐盒、下热水、下米粉或下面条、下油、加热、下调味料、封口、出餐。进一步还包括下菜和/或下肉的步骤，下菜和/或下肉的步骤位于下热水的步骤之后且位于下油的步骤之前。与现有技术相比，本专利技术至少具有以下有益效果：采用本自动制作工艺，所制得的米粉和面条具有更好品质，可减少水溢出餐盒的现象，从而可减少对智能制售餐设备的维护。其中的品质更好，具体表现包括：可有效减少米粉或面条粘连成陀，可以避免菜、肉不易熟透的问题，可以避免调味品在煮烹过程变质。具体实施方式本专利技术采用了四个技术手段，对米粉或面条的自动制作工艺进行改进。四种技术手段分别为:一、先下餐盒，其次向餐盒内下热水，下热水的步骤早于下米粉或面条的步骤，以保证不会出现因餐盒小体积内，先下米粉或面条，会堆积在一起，此时一倒入热水，米粉或面条会因热水相互粘连成陀。其原理是：先下热水，在有热水的餐盒内再下米粉或面条，米粉或面条因浮力缓冲而分散落下，以此减少堆积成陀的可能。二、先下油，再加热，或加热的同时下油。其原理是：此方法可以让油浮于水的表面，抑制气泡的产生，从而避免气泡过多，水易溢出问题。三、先下菜与肉，再加热，以此规避干菜与干肉不易熟透的问题。四、先加热，再下调味品，以此避免调味品在加热过程中变质，保持口味纯正。上述四种技术手段单独应用均可获得相应的技术效果，优选结合应用。下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。实施例一：本实施例一中，米粉或面条的自动制作工艺的步骤如下：首先下餐盒，然后顺次执行以下步骤：向餐盒内下热水、下米粉或下面条、下油、加热、下调味料、封口、出餐。本实施例一中，采用了上述技术手段一、上述技术手段二和技术手段四。实施例二：本实施例二中，米粉或面条的自动制作工艺的步骤如下：首先下餐盒，然后顺次执行以下步骤：向餐盒内下热水、下米粉或下面条、下肉、下菜、下油、加热、下调味料、封口、出餐。本实施例二中，采用了上述技术手段一、上述技术手段二、上述技术手段三和技术手段四，其中，下肉、下菜的步骤晚于下米粉或下面条的步骤实施例三：本实施例三中，米粉或面条的自动制作工艺的步骤如下：首先下餐盒，然后顺次执行以下步骤：向餐盒内下热水、下米粉或下面条、下肉、下菜、下油、下调味料、加热、封口、出餐。本实施例三中，采用了上述技术手段一、上述技术手段二、上述技术手段三。实施例四：本实施例四中，米粉或面条的自动制作工艺的步骤如下：首先下餐盒，然后顺次执行以下步骤：向餐盒内下热水、下肉、下菜、下米粉或下面条、下油、加热、下调味料、封口、出餐。本实施例四中，采用了上述技术手段一、上述技术手段二、上述技术手段三和技术手段四，其中，下肉、下菜的步骤早于下米粉或下面条的步骤。上述通过具体实施例对本专利技术进行了详细的说明，这些详细的说明仅仅限于帮助本领域技术人员理解本专利技术的内容，并不能理解为对本专利技术保护范围的限制。本领域技术人员在本专利技术构思下对上述方案进行的各种润饰、等效变换等均应包含在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种米粉或面条的自动制作工艺，所述自动制作工艺包括以下步骤：下餐盒，以及向餐盒内下热水、下米粉或下面条、加热、下油、下调味料、封口和出餐，其特征在于，各步骤的顺序关系包括下述关系中的一种或多种：/n下热水的步骤早于下米粉或下面条的步骤；/n下油的步骤不晚于加热的步骤。/n

【技术特征摘要】
1.一种米粉或面条的自动制作工艺，所述自动制作工艺包括以下步骤：下餐盒，以及向餐盒内下热水、下米粉或下面条、加热、下油、下调味料、封口和出餐，其特征在于，各步骤的顺序关系包括下述关系中的一种或多种：
下热水的步骤早于下米粉或下面条的步骤；
下油的步骤不晚于加热的步骤。


2.根据权利要求1所述的米粉或面条的自动制作工艺，其特征在于，各步骤的顺序关系还包括：下调味料的步骤晚于加热的步骤。


3.根据权利要求1或2所述的米粉或面条的自...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪金文，
申请(专利权)人：深圳市滴米智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44