一种带有密封结构的白酒酿造窖池制造技术

本实用新型专利技术公开了一种带有密封结构的白酒酿造窖池，属于白酒酿造技术领域。它包括窖池本体、发酵层以及窖泥，所述发酵层设于所述窖池本体的内壁上，所述窖泥覆盖于待发酵酒醅的表面，所述窖泥顶部设有密封装置，所述密封装置包括单向透气装置和覆盖件，所述单向透气装置覆盖在所述窖泥的表面，所述覆盖件覆盖在所述单向透气装置上。因此，相比现有技术，本实用新型专利技术具有密封性能好的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种带有密封结构的白酒酿造窖池
本技术涉及白酒酿造
，具体涉及一种带有密封结构的白酒酿造窖池。
技术介绍
白酒是以粮谷为主要原料，经过发酵等一系列的工序而制成的。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造在我国已有相当悠久的历史，在中国几千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。酒，是一种文化，中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，曹操有对酒当歌人生几何的悲凉。我国是生产白酒的大国，白酒年产量超过1000万吨。在白酒酿造生产过程中，窖池是作为酒醅储存及发酵的地方，其中窖池中的窖泥对酒质及出酒率有很重要的影响，目前酒厂一般是将酒醅直接存放于窖池中，在酒醅顶部表面封一定厚度的窖泥，用窖泥密封使窖池中的酒醅不与外界空气接触，制造酵母菌厌氧发酵的条件。对于现有的密封方式，窖池在发酵的过程中，窖泥直接与外界环境接触，水分散失快，窖泥表面易出现裂缝，无法保持厌氧环境，最终影响酒质。因此，有必要提出一种新的技术方案。
技术实现思路
本技术提出一种带有密封结构的白酒酿造窖池，解决现有技术存在的密封性能不佳的问题。为了实现上述目的，本技术的技术方案是这样实现的：一种带有密封结构的白酒酿造窖池，包括窖池本体、发酵层以及窖泥，所述发酵层设于所述窖池本体的内壁上，所述窖泥覆盖于待发酵酒醅的表面，所述窖泥顶部设有密封装置，所述密封装置包括单向透气装置和覆盖件，所述单向透气装置覆盖在所述窖泥的表面，所述覆盖件覆盖在所述单向透气装置上。优选的，所述单向透气装置的四周端部嵌入所述发酵层中。优选的，所述单向透气装置为至少一层层叠设置的单向透气薄膜。优选的，所述覆盖件为窖泥。优选的，所述覆盖件的顶部设有定时补水装置。优选的，所述定时补水装置包括定时启动器和具有出水口的水箱，所述出水口处设有阀门，所述定时启动器与所述阀门电连接。与现有技术相比，本技术具有下述优点：本技术提出的一种带有密封结构的白酒酿造窖池通过在窖泥顶部设置密封装置，利用单向透气装置覆盖在所述窖泥的表面，覆盖件覆盖在所述单向透气装置上，来将窖泥与外界环境隔绝，避免水分过快散失，确保窖池内部保持厌氧环境。因此，相比现有技术，本技术具有密封性能好的优点。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术的纵剖图。图中：1—窖池本体，2—发酵层，3—窖泥，4—酒醅，5—密封装置，6—定时补水装置，51—单向透气装置，52—覆盖件，61—水箱。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1所示，图1为本技术的纵剖图。本技术提出的一种带有密封结构的白酒酿造窖池，包括窖池本体1、发酵层2以及窖泥3，窖池本体1可以为倒梯形结构或矩形机构，本实施例中为倒梯形结构，发酵层2设于窖池本体1的内壁上，其实发酵层2也是窖泥构成。窖泥3覆盖于待发酵酒醅4的表面，窖泥3顶部设有密封装置5，密封装置5包括单向透气装置51和覆盖件52，单向透气装置51覆盖在窖泥3的表面，单向透气装置51用于将窖泥3与外界环境隔绝，增强密封性，这样可以避免水分过快散失，确保窖池内部保持厌氧环境。覆盖件52覆盖在单向透气装置51上。覆盖件52进一步增强了密封性的同时，还对单向透气装置51施压一个压力，防止其与窖泥3分离。如图1所示，本实施例中，单向透气装置51的四周端部嵌入发酵层2中。这样进一步隔绝了窖泥3与外界环境，进一步增强了窖池的密封性。如图1所示，单向透气装置51为至少一层层叠设置的单向透气薄膜。本实施例中，单向透气薄膜为两层。单向透气薄膜具有单向透气的特性，发酵产生的二氧化碳等气体可以逸出，空气确不能进入窖池，维持窖池内的厌氧的发酵环境。如图1所示，本实施例中，覆盖件52为窖泥，这样就相当于在酒醅4的表面覆盖两层窖泥，而且内层窖泥还通过单向透气装置51与外界环境隔绝。如图1所示，本实施例中，覆盖件52的顶部设有定时补水装置6。定时补水装置6可以定时为覆盖件52补水，防止其水分过快流失，出现裂纹。定时补水装置6包括定时启动器(图中未示出)和具有出水口(图中未示出)的水箱61，出水口处设有阀门(图中未示出)，定时启动器与阀门电连接。定时启动器定时驱动阀门打开关闭，水箱61中的水定时流出以为覆盖件52补水，确保覆盖件保持湿润状态。以上仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于，包括窖池本体、发酵层以及窖泥，所述发酵层设于所述窖池本体的内壁上，所述窖泥覆盖于待发酵酒醅的表面，所述窖泥顶部设有密封装置，所述密封装置包括单向透气装置和覆盖件，所述单向透气装置覆盖在所述窖泥的表面，所述覆盖件覆盖在所述单向透气装置上。/n

【技术特征摘要】
1.一种带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于，包括窖池本体、发酵层以及窖泥，所述发酵层设于所述窖池本体的内壁上，所述窖泥覆盖于待发酵酒醅的表面，所述窖泥顶部设有密封装置，所述密封装置包括单向透气装置和覆盖件，所述单向透气装置覆盖在所述窖泥的表面，所述覆盖件覆盖在所述单向透气装置上。


2.根据权利要求1所述的一种带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述单向透气装置的四周端部嵌入所述发酵层中。


3.根据权利要求1所述的一种带有密封结构的白酒酿造窖...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁昌东，
申请(专利权)人：安徽省匠十八科技股份有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34