一种运动营养蛋白组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种运动营养蛋白组合物及其制备方法，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10‑25份，水解乳清蛋白10‑25份，乳清蛋白20‑40份，大豆分离蛋白10‑30份；鱼胶原蛋白肽平均分子量在5000Da以下，水解乳清蛋白平均分子量在10

【技术实现步骤摘要】
一种运动营养蛋白组合物及其制备方法
本专利技术涉及健康营养领域，特别是一种运动营养蛋白组合物及其制备方法。
技术介绍
随着社会经济的飞速发展，人们对生活质量和健康的要求不断提高，通过运动增强体质、改善体型、控制体重、健美健身的人越来越多。运动过程是一种分解的过程，肌纤维在这个过程中不断分解，长时间的有氧运动和大负荷运动会增强蛋白质的代谢水平，造成肌肉功能的损伤，因此运动后要及时补充蛋白质，加快肌肉蛋白质的合成和功能恢复，增大骨骼肌对运动的适应性。目前健身人群对特别重视蛋白质的补充，但市面上的蛋白粉由于营养成分单一，消化吸收速率较慢，而对运动后身体素质的恢复效果较差，若蛋白质消化吸收快速集中导致的氨基酸过剩转化成脂肪；运动减脂效果弱，市场需要一种消化吸收快速且持久的运动营养蛋白组合物，本专利技术解决这样的问题。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种运动营养蛋白组合物及其制备方法，本专利技术的配方蛋白含量丰富、种类多样，消化吸收速率快，持续时间久，能够提高蛋白质的有效利用率，同时避免蛋白质集中吸收转化成脂肪；使得人体服用后快速补充运动后损失的蛋白质，提高肌肉合成和功能恢复速率。为了实现上述目标，本专利技术采用如下的技术方案：一种运动营养蛋白组合物，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份；鱼胶原蛋白肽的平均分子量在5000Da以下，水解乳清蛋白的平均分子量在104Da以下，乳清蛋白的平均分子量在104Da以上，大豆分离蛋白的平均分子量在105Da以上。前述的一种运动营养蛋白组合物，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份，功能性低聚糖0-10份，糖醇0-15份，魔芋胶0-5份。前述的一种运动营养蛋白组合物，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽20份，水解乳清蛋白15份，乳清蛋白35份，大豆分离蛋白20份，功能性低聚糖5份，糖醇10份，魔芋胶3份。前述的一种运动营养蛋白组合物，乳清蛋白包括：分离乳清蛋白，浓缩乳清蛋白。前述的一种运动营养蛋白组合物，功能性低聚糖包括：低聚果糖，低聚木糖，低聚异麦芽糖，大豆低聚糖。前述的一种运动营养蛋白组合物，糖醇包括：山梨糖醇，麦芽糖醇，赤藓糖醇，甘露醇，木糖醇。一种运动营养蛋白组合物的制备方法，包括如下步骤：步骤一，按照配方准备原料，将原料分别过筛，去除大颗粒和结块；配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份；所述鱼胶原蛋白肽的平均分子量在5000Da以下，所述水解乳清蛋白的平均分子量在104Da以下，所述乳清蛋白的平均分子量在104Da以上，大豆分离蛋白的平均分子量在105Da以上；步骤二，混料，将所有原料混和均匀；步骤三，分装，按照规格进行分装，分装后，按规格装盒装箱。本专利技术的有益之处在于：本专利技术的配方蛋白含量丰富、种类多样，消化吸收速率快，持续时间久，能够提高蛋白质的有效利用率，同时避免蛋白质集中吸收转化成脂肪；使得人体服用后快速补充运动后损失的蛋白质，提高肌肉合成和功能恢复速率；本专利技术的运动营养蛋白组合物还解决了小分子蛋白腥味和苦涩味重的问题。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术作具体的介绍。一种运动营养蛋白组合物，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份；鱼胶原蛋白肽平均分子量在5000Da以下，水解乳清蛋白平均分子量在104Da以下，乳清蛋白平均分子量在104Da以上，大豆分离蛋白平均分子量在105Da以上。鱼胶原蛋白肽能够修复断裂老化的弹力纤维网，重整肌肤组织结构舒展皱纹。鱼胶原蛋白肽进入真皮层后能迅速填补塌陷组织，收紧皮肤，增强弹性，平复细纹。因此，在减重过程中，鱼胶原蛋白肽能快速修复因脂肪消耗而变的松弛的皮肤，使皮肤变得紧致有弹性，从而达到健美瘦身的效果。此外，鱼胶原蛋白肽还具有淡斑祛斑，锁水储水，美白靓肤，修复受损细胞，促进伤口愈合的作用。水解乳清蛋白是乳清蛋白经蛋白酶水解后的产物，除具有乳清蛋白的功能特性以外，水解乳清蛋白由于在生产过程中被预消化，分子链较短，且含有较多的二肽、三肽等可被直接吸收的小分子肽，吸收利用效率明显提高。乳清蛋白中含有丰富的支链氨基酸，具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效，能够使肥胖症患者在减重的同时增加肌肉含量，有利于肌肉健壮和增强体力，此外，乳清蛋白还能够增强免疫功能，减少皮肤皱纹和老化，促进伤口愈合，对皮肤松弛、老化，皱纹和细纹等肌肤问题具有良好的改善作用。大豆分离蛋白为植物性蛋白，蛋白质含量在90％以上，富含人体必需氨基酸，不含胆固醇，同时还具有降低胆固醇的作用，故而不会引起肥胖，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一，且具有一定维持饱腹感的作用。由于分子量大小不同，蛋白质的消化吸收速度由大到小依次为：鱼胶原蛋白肽＞水解乳清蛋白＞分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白＞大豆分离蛋白。鱼胶原蛋白肽、水解乳清蛋白中的小分子肽等能够快速被消化吸收，甚至以肽链的形式整体吸收进体内，快速补充肌肉合成所需蛋白；然后分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白等分子量相对较大的蛋白开始被吸收入血液，持续补充蛋白；最后平均分子量最大的大豆分离蛋白被消化吸收，使蛋白质补充更持久更稳定。作为一种实施例，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份，功能性低聚糖0-10份，糖醇0-15份，魔芋胶0-5份。作为一种优选，乳清蛋白包括：分离乳清蛋白，浓缩乳清蛋白；功能性低聚糖包括：低聚果糖，低聚木糖，低聚异麦芽糖，大豆低聚糖；糖醇包括：山梨糖醇，麦芽糖醇，赤藓糖醇，甘露醇，木糖醇。功能性低聚糖能够促进肠道有益菌的增殖，其中最明显的增殖对象是双歧杆菌。双歧杆菌能够改善人体微环境，抑制肠道有害菌的生长，防止肠功能紊乱，提高人体免疫功能，同时又能够起到改善维生素代谢，调节血脂，降低胆固醇的作用。糖醇甜度普遍小于蔗糖，热量也大多低于蔗糖，它们一般都不受胰岛素的制约，不参与糖代谢，不会引起血糖值的升高。魔芋胶是一种可溶性的膳食纤维，在肠道内吸水膨胀，能够增强饱腹感，抑制食欲。同时，可在食物四周形成一种保护层，防止消化酶与食物发生作用，延缓和阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收，从而使脂肪酸在体内的合成减少。此外，魔芋胶在胃肠存留期间还可吸收肠、胃内的胆固醇，并促进其排泄。一种运动营养蛋白组合物的制备方法，包括如下步骤：步骤一，按照配方准备原料，将原料分别过筛，去除大颗粒和结块；配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种运动营养蛋白组合物，其特征在于，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份；所述鱼胶原蛋白肽平均分子量在5000Da以下，所述水解乳清蛋白的平均分子量在10

【技术特征摘要】
1.一种运动营养蛋白组合物，其特征在于，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份；所述鱼胶原蛋白肽平均分子量在5000Da以下，所述水解乳清蛋白的平均分子量在104Da以下，所述乳清蛋白的平均分子量在104Da以上，大豆分离蛋白的平均分子量在105Da以上。


2.根据权利要求1所述的一种运动营养蛋白组合物，其特征在于，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽10-25份，水解乳清蛋白10-25份，乳清蛋白20-40份，大豆分离蛋白10-30份，功能性低聚糖0-10份，糖醇0-15份，魔芋胶0-5份。


3.根据权利要求2所述的一种运动营养蛋白组合物，其特征在于，配方按照质量份数包括：鱼胶原蛋白肽20份，水解乳清蛋白15份，乳清蛋白35份，大豆分离蛋白20份，功能性低聚糖5份，糖醇10份，魔芋胶3份。


4.根据权利要求1或2所述的一种运动营养蛋白组合物，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩丙倩，李波，汤益萍，王珍，田婷，陈莉，李江波，郑超鹏，
申请(专利权)人：杭州赛能医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33