一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用技术

本发明专利技术属于生物技术领域，尤其涉及一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用。该制备方法包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。本发明专利技术提供了一种工业化生产牡蛎小分子肽的制备方法，以新鲜的牡蛎为原料，经过复合蛋白酶分步酶解，制得口感好、肽含量高的牡蛎小分子肽。且本发明专利技术还发现该牡蛎小分子肽具有改善男性性功能的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用
本专利技术属于生物
，尤其涉及一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用。
技术介绍
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1％，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。其属于牡蛎科、牡蛎属、牡蛎种在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。生物活性肽是来源于蛋白质的多功能化合物，是可以调节生物机体的生命活动或具有生理活性作用的一类肽的总称。牡蛎小分子肽又是生物活性肽的重要组成部分，含有丰富的蛋白质、人体必需的8种氨基酸、牛磺酸、维生素以及锌、硒、铁、铜、碘等微量元素；随着现代生物技术和医学技术的发展，制备牡蛎活性肽的方法多种，且牡蛎小分子肽在抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性等方面具备特殊的生理活性。如今，欧美、日本等发达国家已成功开发多种有关牡蛎活性肽的工业化产品，应用于多个领域。但是我国对牡蛎活性肽的研究起步较晚,有关牡蛎小分子肽的工业化产品很少，与发达国家之间存在很大的差距。且现有的制备牡蛎小分子肽的方法具有产量低、生产过程繁琐等问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供工业化生产牡蛎小分子肽的制备方法，以新鲜的牡蛎为原料，经过复合蛋白酶分步酶解，制得口感好、肽含量高的牡蛎小分子肽。且本专利技术还发现该牡蛎小分子肽具有改善男性性功能的作用。具体的，本专利技术第一个方面公开了一种从牡蛎中提取小分子肽的方法，包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。应当理解，本专利技术并不限于上述步骤，还可以包含其他额外的步骤，而不超出本专利技术的保护范围。优选的，所述预处理步骤包括：将牡蛎肉浸泡后进行多次清洗直至清洗液无咸味为止。在本专利技术的一些优选实施例中，所述预处理步骤包括：将新鲜牡蛎肉用40℃的温水浸泡1h，多次清洗牡蛎肉中的盐，直至清洗液无咸味为止。优选的，提取步骤包括：加入水后，升温至80-90℃，加入清洗干净的牡蛎肉，边搅拌边浸泡，浸泡1-3h后升温升压至120℃、0.2MPa，恒温恒压提取3-4小时，得到牡蛎提取液。提取步骤之前，无需将牡蛎肉打碎，操作更加简便。在本专利技术的一些优选实施例中，所述提取步骤包括：采用高温高压蒸煮罐提取，加入原料重3-4倍纯净水，升温至80-90℃，加入清洗干净后的牡蛎，边搅拌边浸泡，浸泡2h后升温升压至120℃、0.2MPa，恒温恒压提取3-4小时，提取液排入水解罐，牡蛎渣排出，随后续生产合并提取，提高利用率。优选的，所述分步酶解步骤包括：将牡蛎提取液降温至56-58℃；先加入内切蛋白酶酶解3-4h，再加入风味蛋白酶酶解0.5-1h，在酶解过程中定时进行搅拌，酶解结束后将得到的酶解液灭酶活。在本专利技术的一些优选实施例中，牡蛎提取液排入水解罐后，降温至56℃-58℃，先加入内切蛋白酶酶解3-4h，再加入风味蛋白酶酶解0.5-1h，在酶解过程中每隔0.5小时搅拌10分钟，使酶解均匀充分的进行，酶解结束后将得到的酶解液灭酶活。在本专利技术的一些优选实施例中，内切蛋白酶添加量为原料重量的0.4％-0.5％，风味蛋白酶添加量为原料重量的0.1％-0.2％。优选的，所述脱色去味处理包括以下步骤：将灭酶活后的水解液降温至40-45℃，加入料液固含量10-15％的活性炭，搅拌均匀后，静置3-4h，脱色并去除腥味。优选的，纯化处理依次包括；离心脱渣、膜处理、浓缩和分离步骤，即得到小分子肽溶液。在本专利技术的一些优选实施例中，离心脱渣步骤包括经脱色去味的酶解液通过平板式上部卸料洁净吊袋离心机进行脱渣，把酶解液中的少量料渣和活性炭进行初步过滤。在本专利技术的一些优选实施例中，膜分离步骤包括：离心脱渣液经多功能无机陶瓷膜分离设备超滤，滤液过滤至清液储罐。在本专利技术的一些优选实施例中，双效真空节能浓缩步骤包括：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温度分别控制为-0.06MPa、60℃-70℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃，以可溶性固形物含量为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供气压力，得到浓缩液。在本专利技术的一些优选实施例中，高速管式分离步骤包括：浓缩液经管式分离机进行二次分离，转速为16000r/min。优选的，所述方法还包括对得到的分子肽溶液进行浓缩干燥得到小分子肽粉的步骤。在本专利技术的一些优选实施例中，高速离心喷雾干燥步骤包括：经过升温至85℃达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干燥粒机喷粉干燥，进风温度为180-190℃，出风温度为85-90℃。优选的，上述方法还包括成品包装步骤。在本专利技术的一些具体实施例中，采用食品级包装材料，密封包装。本专利技术第二个方面公开了上述方法制备得到的牡蛎小分子肽。本专利技术第三个方面公开了上述的牡蛎小分子肽在制备改善男性性功能药物中的应用。通过小鼠实验发现，当注射的牡蛎小分子肽剂量大于0.5g/kg的时候，小鼠的射精潜伏期显著缩短，射精次数明显增加。本专利技术第四个方面公开了上述的方法或上述的牡蛎小分子肽在医药和食品领域中的应用。该方法得到的小分子肽具有极大的开发利用价值。优选的，所述食品领域包括保健品领域。优选的，所述医药领域包括用于改善男性性功能的药物。在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，而不超出本专利技术的构思与保护范围。本专利技术相对于现有技术具有如下的显著优点及效果：本专利技术以牡蛎肉为原料，经过多次清洗，大大降低了牡蛎的含盐量。经内切蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解得到的牡蛎小分子肽具有其独特的优点：小分子肽类比多肽类和氨基酸更容易被机体吸收利用，尤其是二肽和三肽，且小肽在体内的吸收速度大于相应游离的氨基酸，当小分子肽进入血液后会以更快的速度被机体的细胞组织利用，而且小分子肽的高渗性要低于氨基酸，故能够提高吸收率。且本专利技术发现制备得到的牡蛎小分子肽对改善男性性功能有显著效果。附图说明图1为本专利技术实施例中从牡蛎中提取小分子肽的工艺流程示意图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术的技术方案进行详细描述，但并不因此将本专利技术限制在所述的实施例范围之中。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，按照常规方法和条件，或按照商品说明书选择。本专利技术所用试剂和原料均市售可得。实施例1本实施例公开了一种从牡蛎中提取小分子肽的方法，其工艺流程图如图1所示，具体包括以下步骤：(1)原料预处理：将牡蛎肉用40℃的温水浸泡1h，多次清洗牡蛎中的盐，直至清洗液无咸味为止。(2)高温高压提取：采用高温高压蒸煮罐提取，加入原料重3倍纯净水，升温至80-90℃，加入清洗干净的完整的牡蛎肉，边搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从牡蛎中提取小分子肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。/n

【技术特征摘要】
1.一种从牡蛎中提取小分子肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预处理步骤包括：将牡蛎肉浸泡后进行多次清洗直至清洗液无咸味为止。


3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提取步骤包括：加入水后，升温至80-90℃，加入清洗干净的牡蛎肉，边搅拌边浸泡，浸泡1-3h后升温升压至120℃、0.2MPa，恒温恒压提取3-4小时，得到牡蛎提取液。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述分步酶解步骤包括：将牡蛎提取液降温至56-58℃；先加入内切蛋白酶酶解3-4h，再加入风味蛋白酶酶解0.5-1h，在酶解过程中定时进行搅拌，酶解结束后将得到的酶解液灭酶...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：吴伟，
类型：发明
国别省市：北京;11