一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用技术

本发明专利技术属于生物技术领域，尤其涉及一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用。该制备方法包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。本发明专利技术提供了一种工业化生产牡蛎小分子肽的制备方法，以新鲜的牡蛎为原料，经过复合蛋白酶分步酶解，制得口感好、肽含量高的牡蛎小分子肽。且本发明专利技术还发现该牡蛎小分子肽具有改善男性性功能的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用
本专利技术属于生物
，尤其涉及一种牡蛎小分子肽的制备方法及其应用。
技术介绍
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1％，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。其属于牡蛎科、牡蛎属、牡蛎种在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。生物活性肽是来源于蛋白质的多功能化合物，是可以调节生物机体的生命活动或具有生理活性作用的一类肽的总称。牡蛎小分子肽又是生物活性肽的重要组成部分，含有丰富的蛋白质、人体必需的8种氨基酸、牛磺酸、维生素以及锌、硒、铁、铜、碘等微量元素；随着现代生物技术和医学技术的发展，制备牡蛎活性肽的方法多种，且牡蛎小分子肽在抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性等方面具备特殊的生理活性。如今，欧美、日本等发达国家已成功开发多种有关牡蛎活性肽的工业化产品，应用于多个领域。但是我国对本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从牡蛎中提取小分子肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。/n

【技术特征摘要】
1.一种从牡蛎中提取小分子肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：将牡蛎预处理后，进行提取得到牡蛎提取液，将牡蛎提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预处理步骤包括：将牡蛎肉浸泡后进行多次清洗直至清洗液无咸味为止。


3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提取步骤包括：加入水后，升温至80-90℃，加入清洗干净的牡蛎肉，边搅拌边浸泡，浸泡1-3h后升温升压至120℃、0.2MPa，恒温恒压提取3-4小时，得到牡蛎提取液。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述分步酶解步骤包括：将牡蛎提取液降温至56-58℃；先加入内切蛋白酶酶解3-4h，再加入风味蛋白酶酶解0.5-1h，在酶解过程中定时进行搅拌，酶解结束后将得到的酶解液灭酶...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：吴伟，
类型：发明
国别省市：北京;11