一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法技术

一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法，步骤如下：取聚乳酸和二氯甲烷放入反应容器搅拌，放置于水浴锅中加热，加入聚乙烯吡咯烷酮和曲拉通X‑100，得到油相体系；取甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵、去离子水、过硫酸钾、亚硫酸氢钠混合后通氩气，然后加入胭脂红混合均匀投入反应器中搅拌均匀，得到W/O内水相体系；取聚乙烯醇、Tween‑80和去离子水混合搅拌均匀，得到外水相体系；将W/O内水相体系加入至外水相体系，在450r/min的转速下持续搅拌至体系稳定，然后降温至室温，过滤得到球体，用热水对球体进行淋洗，真空干燥后得到彩色聚合物微球，即生物降解食用色素微胶囊。本发明专利技术制备的微胶囊旨在降低偶氮色素的毒性。

Preparation of biodegradable food pigment microcapsules

【技术实现步骤摘要】
一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法
本专利技术涉及一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法。
技术介绍
偶氮类食用色素结构简单、色彩鲜艳、价格低廉且性能优越，在食品、医药、化妆品等领域中有着广泛的应用。然而，研究发现，有些偶氮色素在人体内可能会发生分解，形成多种芳香胺，经体内代谢活动可与人体细胞直接作用，可能引发细胞癌变，危害人类身体的健康。因此为了降低偶氮类食用色素生理毒性的可以利用高分子材料为壁材制备稳定的色素微胶囊颗粒，充分利用微胶囊壁材高分子的生理安全性和稳定性，以及不被动物体的消化系统吸收的特性，降低偶氮色素的毒性。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法，该方法制备的微胶囊旨在降低偶氮色素的毒性，提高食用色素的安全性。为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法，包括以下步骤：(1)称取聚乳酸0.8-1.5g和二氯甲烷50mL混合放入反应容器，开始搅拌，然后将反应容器放置于水浴锅中加热至50℃，然后加入2g聚乙烯吡咯烷酮和0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)称取聚乳酸0.8-1.5g和二氯甲烷50mL混合放入反应容器，开始搅拌，然后将反应容器放置于水浴锅中加热至50℃，然后加入2g聚乙烯吡咯烷酮和0.75g曲拉通X-100，得到油相体系；/n(2)称取甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵4-10mL、去离子水7-12.5mL、过硫酸钾0.03-0.075g、亚硫酸氢钠0.06-0.15g，混合后通氩气30min，升温至30℃并保温5h，然后加入胭脂红0.25-0.1g混合均匀，然后投入步骤(1)的反应器中；最后以400r/min的转速搅拌均匀，使水相形成均匀的液滴分散于油相体系...

【技术特征摘要】
1.一种生物降解食用色素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取聚乳酸0.8-1.5g和二氯甲烷50mL混合放入反应容器，开始搅拌，然后将反应容器放置于水浴锅中加热至50℃，然后加入2g聚乙烯吡咯烷酮和0.75g曲拉通X-100，得到油相体系；
(2)称取甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵4-10mL、去离子水7-12.5mL、过硫酸钾0.03-0.075g、亚硫酸氢钠0.06-0.15g，混合后通氩气30min，升温至30℃并保温5h，然后加入胭脂红0.25-0.1g混合均匀，然后投入步骤(1)的反应器中；最后以400r/min的转速搅拌均匀，使水...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋任远，阮郑，于晓锋，石春杰，
申请(专利权)人：蚌埠学院，
类型：发明
国别省市：安徽;34