一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉及其制备工艺，原料包括小麦、燕麦、南瓜汁、富铬黑小麦、黄豆、富硒麦芽粉、蔬菜粉、复合酶、白砂糖、食用盐、薏苡仁、荞麦，通过将小麦、燕麦、富铬黑小麦、黄豆混合粉碎，细磨，加入白砂糖、食用盐和南瓜汁，混匀烘干，灭菌，加入复合酶混合的方式制备得到，本发明专利技术的富硒、富铬小麦膳食纤维粉中含有人体所需量的硒元素和铬元素，富含膳食纤维和多种营养元素，营养全面，具有改善胃肠道功能的功效，所制备的食品口感润滑，适合亚健康人群食用，尤其对糖尿病人群具有改善自身症状的效果。

A kind of selenium and chromium enriched wheat dietary fiber powder and its preparation process

【技术实现步骤摘要】
一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉及其制备工艺
本专利技术涉及一种小麦膳食纤维粉及其制备工艺，具体涉及一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉及其制备工艺，属于食品领域。
技术介绍
小麦是人们常食用的主粮，各种主食，如馒头、面包、面条、水饺等等，其原材料来源于小麦粉，而天然小麦粉硒的含量较低，人们很难从主食中摄取足够的硒，因此受到缺硒引起的多种疾病的威胁，硒作为抗痒化剂可以清除自由基，使血清总胆固醇、甘油三酯和脂质过痒化物降低，降低寇心病、高血脂、脑血栓等疾病的发病率，并能有效的保护好肝脏；硒对各种原因引起的高血压均有调节作用，还可阻止血栓形成并有抗心率失常的作用；硒在睫状体和虹膜内含量丰富，与人体眼组织生物活动有密切关系，硒对提高视力及防治老年性白内障有积极作用；硒与金属有很强的亲和力，它在人体内同金属结合形成金属-硒-蛋白质复合物，使有毒的金属元素如铅、镉、铝、砷、汞等排出体外；硒能直接刺激机体免疫功能，有助于人体维持正常的免疫力。膳食纤维是指不能倍人体消化道分泌的消化酶所消化的多糖之总称，其种类较多，包括纤维素、半纤维素、原果胶、木质素、果胶、魔芋本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦90-100份、燕麦60-70份、南瓜汁60-70份、富铬黑小麦10-20份、黄豆10-20份、富硒麦芽粉0.15-0.2份、蔬菜粉15-20份、复合酶20-30份、白砂糖2-3份、食用盐1.05-2份、薏苡仁15-20份、荞麦15-20份。/n

【技术特征摘要】
20191111 CN 20191109282071.一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦90-100份、燕麦60-70份、南瓜汁60-70份、富铬黑小麦10-20份、黄豆10-20份、富硒麦芽粉0.15-0.2份、蔬菜粉15-20份、复合酶20-30份、白砂糖2-3份、食用盐1.05-2份、薏苡仁15-20份、荞麦15-20份。


2.根据权利要求1所述的一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉，其特征在于，所述复合酶为淀粉酶、脂肪酶、纤维酶和蛋白酶中的任两种或几种的混合物。


3.根据权利要求1所述的一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉，其特征在于，所述蔬菜粉为红薯粉和山药粉的混合物。


4.一种富硒、富铬小麦膳食纤维粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按权利要求1-3任一项所述富硒、富铬小麦膳食纤维粉原料的重量份数称取原料；
(2)将小麦、燕麦、富铬黑小麦、黄豆混合粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：缪长义，郑洪亮，杨毅，李云杰，
申请(专利权)人：唐山中宏康远科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13