【技术实现步骤摘要】
一种用于生产高粘度黄原胶的工程菌及其构建方法与应用
本专利技术涉及黄原胶生产领域，通过对生产菌野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris进行遗传改造，提高黄原胶产品性能。
技术介绍
黄原胶(XanthanGum)是由野油菜黄单胞杆菌(Xanthomonascampestris)产生的胞外酸性杂多糖的统称，又名汉生胶、苫顿胶等，为一种高分子量的天然碳水化合物，是目前产量最大的微生物多糖。黄原胶分子的骨架具有五糖的单元结构，由二分子D-葡萄糖、二分子D-甘露糖和一分子D-葡萄糖醛酸组成。黄原胶具增稠性、假塑流变性、水溶性、悬浮性、乳化稳定性、耐酸耐碱、抗盐、抗温、优良的兼容性等特性，广泛应用于化工、食品、采油、印染、造纸、纺织、陶瓷、涂料、医药等行业。目前，黄原胶作为增稠剂、悬浮剂广泛应用于食品、石油等行业。提高黄原胶粘度，可在减少黄原胶使用量的情况下保持相同粘度或更高粘度，降低使用成本。已有研究表明：黄原胶发酵液热处理可导致黄原胶天然构象发生改变，产生高粘度黄原胶，但热处理会导致黄原胶降解。
【技术保护点】
1.产黄原胶的工程菌的构建方法，包括如下步骤：提高野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris中GumE蛋白质的表达量和/或活性。/n
【技术特征摘要】
1.产黄原胶的工程菌的构建方法，包括如下步骤：提高野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris中GumE蛋白质的表达量和/或活性。
2.根据权利要求1所述的构建方法，其特征在于：所述提高野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris中GumE蛋白质的表达量和/或活性的方法为在野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris中过表达GumE蛋白质。
3.根据权利要求2所述的构建方法，其特征在于：所述过表达的方法为将编码GumE蛋白质的核酸分子导入野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris中。
4.根据权利要求3所述的构建方法，其特征在于：所述编码GumE蛋白质的核酸分子通过pBBAD-E质粒导入野油菜黄单胞菌Xanthomonascampestris中。
5.根据权利要求1-4任一所述的构建方法，其特征在于：所述GumE蛋白质为如下c1)或c2)：
c1)由SEQIDNo.3所示的氨基酸序列组成的蛋白质；
c2)将SEQIDNo.3所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加得到的具有GumE蛋白质活性的由c1)衍生的蛋白质。
6.根据权利要求3或4所述的构建方法，其特征在于：所述编码GumE蛋白质的核酸分子为如下C1)或C2)或C3)：
C1)SEQIDNo.4所示的cDNA分子...
【专利技术属性】
技术研发人员：李金山，殷亮，杨书尧，刘斌，顾群，王钦宏，马延和，
申请(专利权)人：中国科学院天津工业生物技术研究所，
类型：发明
国别省市：天津;12
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