一种鳖甲活性多肽压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种鳖甲活性多肽压片糖果及其制备方法。该鳖甲活性多肽压片糖果由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏20‑40％，预胶化淀粉10‑30％，乳糖10‑30％，甘露醇10‑30％，木糖醇15‑30％，柠檬酸0.5‑1.5％，维生素C 0.5‑1.5％。本发明专利技术的制备方法工艺合理、制备简单、操作可靠；采用该方法制备的鳖甲活性多肽压片糖果风味独特、口感好，并具有提高免疫力和抗疲劳功效。

A kind of soft shelled turtle active polypeptide tablet candy and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种鳖甲活性多肽压片糖果及其制备方法
本专利技术属于功能性压片糖果及其制备方法领域，更具体地，涉及一种鳖甲活性多肽压片糖果及其制备方法。
技术介绍
鳖甲始载于《神农百草经》，具有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的功效，主治阴虚发热、症瘕、虚风内动等症。现代药理研究证实鳖甲提取物具有明显抗肝纤维化作用，临床用于治疗肝纤维化疾患疗效良好。研究报道鳖甲水提液中相对分子质量＜6000的肽类成分具有显著的抗肝纤维化作用。压片糖果又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖，这种糖果以风味多样，便于携带受到广大消费者的喜欢。随着生活质量的不断提高，大众对饮食健康的关注度不断提升，对压片糖果的要求也向着功能化的方向发展。目前，还未发将鳖甲活性多肽与糖果原料进行复合制备具有功能性压片糖果的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有提高免疫力功能的鳖甲活性多肽压片糖果及制备方法，其制备方法工艺合理、制备简单、操作可靠；采用该方法制备的鳖甲活性多肽压片糖果风味独特、口感好，并具有提高免疫力功效。本专利技术的第一方面提供一种鳖甲活性多肽压片糖果，该鳖甲活性多肽压片糖果由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏20-40％，预胶化淀粉10-30％，乳糖10-30％，甘露醇10-30％，木糖醇15-30％，柠檬酸0.5-1.5％，维生素C0.5-1.5％。根据本专利技术，优选地，所述述鳖甲活性多肽是相对分子质量＜3000的肽类成分。根据本专利技术，优选地，所述鳖甲活性多肽浸膏添加量为25-35％。例如，所述鳖甲活性多肽浸膏添加量为30％。根据本专利技术，优选地，所述柠檬酸添加量为0.8-1.2％。例如，所述柠檬酸添加量为l％。根据本专利技术，优选地，所述维生素C添加量为0.8-1.2％。例如，所述维生素C添加量为1％。本专利技术的第二方面提供上述鳖甲活性多肽压片糖果的制备方法，包括如下步骤：步骤1：将预胶化淀粉、乳糖、甘露醇、木糖醇、柠檬酸、维生素C均过30-50目筛，混合均匀，缓慢滴加鳖甲活性多肽浸膏，边加边揉搓混合，直到粉团握之成团，轻压即散；步骤2：制粒和干燥，将制好的软材压过筛网，由筛孔落下的湿颗粒应无细粉和团块；把过筛的颗粒在托盘轻轻铺开，放入70-80℃的鼓风干燥箱中，每隔20min轻轻翻动下层的颗粒，干燥2-3h；步骤3：整粒和压片，将制粒干燥后的颗粒，过16-24目筛，完成整粒，然后加入硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠，加入量为干颗粒量的0.2-0.8％，最后压制为片剂。根据本专利技术，优选地，所述制粒干燥温度为74-76℃。例如，所述制粒干燥温度为75℃。根据本专利技术，优选地，所述制粒粒度大小为20目。根据本专利技术，优选地，加入干颗粒质量的0.1-1％的硬脂酸镁和0.1-1％羧甲基淀粉钠。本专利技术有益效果：1、鳖甲具有提高免疫力，健胃益脾，抗疲劳等优良保健作用，但服用不方便，产品形式单一使得鳖甲市场发展有限，本专利技术创新性地将鳖甲速溶粉作为产品原料，为鳖甲产品市场提供了新的途径和方法。2、本专利技术的制备方法，其工艺合理、制备简单、操作可靠。采用该方法制备的鳖甲活性多肽压片糖果风味独特，口感好，服用方便，并具有提高免疫力和抗疲劳功效。本专利技术的其它特征和优点将在随后具体实施方式部分予以详细说明。附图说明通过结合附图对本专利技术示例性实施方式进行更详细的描述，本专利技术的上述以及其它目的、特征和优势将变得更加明显。图1：柠檬酸、维生素C添加量对压片糖果感官品质的影响；图2：干燥温度对压片糖果质量品质的影响；图3：制粒干燥时间对压片糖果质量品质的影响；图4：颗粒大小对压片糖果质量品质的影响。具体实施方式下面将更详细地描述本专利技术的优选实施方式。虽然以下描述了本专利技术的优选实施方式，然而应该理解，可以以各种形式实现本专利技术而不应被这里阐述的实施方式所限制。实施例1本实施例用于说明本专利技术一种具有提高免疫力功能的鳖甲活性多肽压片糖果及制备方法，其是由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏20％，预胶化淀粉10％，乳糖10％，甘露醇10％，木糖醇15％，柠檬酸0.5％，维生素C0.5％；其制备方法如下：步骤1：将预胶化淀粉、乳糖、甘露醇、木糖醇、柠檬酸、维生素C均过30目筛，混合均匀，缓慢滴加鳖甲活性多肽浸膏，边加边揉搓混合，直到粉团握之成团，轻压即散。步骤2：制粒和干燥，将制好的软材压过筛网，由筛孔落下的湿颗粒应无细粉和团块；把过筛的颗粒在托盘轻轻铺开，放入70℃的鼓风干燥箱中，每隔20min轻轻翻动下层的颗粒，干燥2h。步骤3：整粒和压片，将制粒干燥后的颗粒，过16目筛，完成整粒，然后加入硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠，加入量为干颗粒量的0.2％，最后调整压片机上下模头和压力使压制出大小、硬度、脆碎度适合的片剂。实施例2本实施例用于说明本专利技术的一种具有提高免疫力功能的鳖甲活性多肽压片糖果及制备方法，其是由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏30％，预胶化淀粉20％，乳糖20％，甘露醇20％，木糖醇25％，柠檬酸1％，维生素C1％；其制备方法如下：步骤1：将预胶化淀粉、乳糖、甘露醇、木糖醇、柠檬酸、维生素C均过50目筛，混合均匀，缓慢滴加鳖甲活性多肽浸膏，边加边揉搓混合，直到粉团握之成团，轻压即散。步骤2：制粒和干燥，将制好的软材压过筛网，由筛孔落下的湿颗粒应无细粉和团块；把过筛的颗粒在托盘轻轻铺开，放入75℃的鼓风干燥箱中，每隔20min轻轻翻动下层的颗粒，干燥2.5h。步骤3：整粒和压片，将制粒干燥后的颗粒，过20目筛，完成整粒，然后加入硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠，加入量为干颗粒量的0.5％，最后调整压片机上下模头和压力使压制出大小、硬度、脆碎度适合的片剂。实施例3本实施例用于说明本专利技术一种具有提高免疫力功能的鳖甲活性多肽压片糖果及制备方法，其是由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏40％，预胶化淀粉30％，乳糖30％，甘露醇30％，木糖醇30％，柠檬酸2％，维生素C2％；其制备方法如下：步骤1：将预胶化淀粉、乳糖、甘露醇、木糖醇、柠檬酸、维生素C均过50目筛，混合均匀，缓慢滴加鳖甲活性多肽浸膏，边加边揉搓混合，直到粉团握之成团，轻压即散。步骤2：制粒和干燥，将制好的软材压过筛网，由筛孔落下的湿颗粒应无细粉和团块；把过筛的颗粒在托盘轻轻铺开，放入80℃的鼓风干燥箱中，每隔20min轻轻翻动下层的颗粒，干燥3h。步骤3：整粒和压片，将制粒干燥后的颗粒，过24目筛，完成整粒，然后加入硬脂酸镁和羧甲基淀粉钠，加入量为干颗粒量的0.8％，最后调整压片机上下模头和压力使压制出大小、硬度、脆碎度适合的片剂。测试例1：压片糖果产品的单因素实验：(1)鳖甲活性多肽浸膏添加量对压片糖果感官品质的影响：表1鳖甲活性多肽浸膏添加量感官平均结果<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鳖甲活性多肽压片糖果，其特征在于，该鳖甲活性多肽压片糖果由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏20-40％，预胶化淀粉10-30％，乳糖10-30％，甘露醇10-30％，木糖醇15-30％，柠檬酸0.5-1.5％，维生素C 0.5-1.5％。/n

【技术特征摘要】
1.一种鳖甲活性多肽压片糖果，其特征在于，该鳖甲活性多肽压片糖果由下列重量百分比的原料压制而成：鳖甲活性多肽浸膏20-40％，预胶化淀粉10-30％，乳糖10-30％，甘露醇10-30％，木糖醇15-30％，柠檬酸0.5-1.5％，维生素C0.5-1.5％。


2.根据权利要求1所述的鳖甲活性多肽压片糖果，其特征在于，所述述鳖甲活性多肽是相对分子质量＜3000的肽类成分。


3.根据权利要求1所述的鳖甲活性多肽压片糖果，其特征在于，所述鳖甲活性多肽浸膏添加量为25-35％。


4.根据权利要求1所述的鳖甲活性多肽压片糖果，其特征在于，所述柠檬酸添加量为0.8-1.2％。


5.根据权利要求1所述的鳖甲活性多肽压片糖果，其特征在于，所述维生素C添加量为0.8-1.2％。


6.权利要求1-5中任意一项所述的鳖甲活性多肽压片糖果的制备方法，其特征在于，包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯温甫，王宏勋，易阳，胥伟，王丽梅，闵婷，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42