【技术实现步骤摘要】
一种枸杞提取物酵素液的制作方法及其产品
本专利技术涉及酵素发酵
，具体是一种枸杞提取物酵素液的制作方法及其产品。
技术介绍
枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目安神，令人长寿，已被证明有降低血糖，抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化的作用。枸杞提取物是以枸杞为原料通过一定的方法提取的复合产物，主要成分是：碳水化合物，粗纤维，粗脂肪，粗蛋白，枸杞多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成；同时还包含一些其他药用化合物大多为多糖色素、维生素、甾醇、甙类等；例如，甜菜碱，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，抗坏血酸，尼克酸，玉蜀黍黄素，及多种氨基酸等；同时含有一些元素，钙，磷，铁，镁，锌，锗等。研究证实，枸杞提取物具有滋补肝肾，益精明目，调节提高免疫力的作用，可提高血睾酮水平，对造血功能有促进作用；还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压作用。而众所周知，益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，涉及多种细菌和真...
【技术保护点】
1.一种枸杞提取物酵素液的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：/n1)预处理：将干鲜枸杞和水混合后打浆，室温条件下静置，然后过滤除去颗粒，留下浆液I，将浆液I超声处理20-30min得到浆液II，干鲜枸杞和水的质量比率为4-8％；/n2)提取：在浆液II中加入食品级乙酸，制得乙酸质量分数为4-8％的浆液III，将浆液III在120-200℃条件下加热至沸腾，回流2-6小时，然后蒸发除去乙酸，获得浆液IV；/n3)发酵：将浆液IV高温高压灭菌，灭菌后冷却至30-33℃恒温保存，然后接种混合菌种，置于恒温震荡条件下发酵3-4天，制得枸杞提取物酵素液。/n
【技术特征摘要】
1.一种枸杞提取物酵素液的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)预处理：将干鲜枸杞和水混合后打浆，室温条件下静置，然后过滤除去颗粒，留下浆液I，将浆液I超声处理20-30min得到浆液II，干鲜枸杞和水的质量比率为4-8％；
2)提取：在浆液II中加入食品级乙酸，制得乙酸质量分数为4-8％的浆液III，将浆液III在120-200℃条件下加热至沸腾，回流2-6小时，然后蒸发除去乙酸，获得浆液IV；
3)发酵：将浆液IV高温高压灭菌，灭菌后冷却至30-33℃恒温保存，然后接种混合菌种，置于恒温震荡条件下发酵3-4天，制得枸杞提取物酵素液。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，高温高压灭菌的条件为：压力为1.5MP，温度为115-121℃，灭菌时间为15-20分钟；发酵温度为28-33℃，震荡速度是150-250rpm。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括枯草芽孢杆菌和粪链球菌。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3)中，所述混合菌种包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和干酪乳杆菌干酪亚种菌株。...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。