【技术实现步骤摘要】
一种立体式新型酿酒池
本专利技术涉及酿酒设备领域，具体涉及一种立体式新型酿酒池。
技术介绍
酿酒是利用微生物发酵生成含一定浓度酒精饮料的过程，发酵时一般将原料置于发酵池内部，利用微生物在特定的环境中将原料发酵制成白酒。传统酿酒工艺中，由于发酵时对环境温度比较敏感，通常将酿酒池建造在地面下，利用地面下的温度相对较恒定而使原料进行充分发酵。但将酿酒池建造的地下具有占用空间大、发酵温度控制不便利的缺陷，导致发酵的效率相对较低，同时也影响着白酒的出酒的质量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种占用空间小、发酵效率高、出酒质量高的立体式新型酿酒池。为实现上述专利技术目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种立体式新型酿酒池，包括由多个发酵箱竖向重叠构成的酿酒池，所述发酵箱内均设有发酵原料存放区，所述存放区由竖向截面呈倒立的梯形状的存放板构成，所述存放板的侧壁上设有用于固定酵泥的固定机构，所述固定机构能避免酵泥发生脱落，并在所述发酵箱内设有使存放区内温度保持恒定的恒温机构以及将发酵生成的黄水进行循环利用...
【技术保护点】
1.一种立体式新型酿酒池，其特征在于：包括由多个发酵箱(1)竖向重叠构成的酿酒池，所述发酵箱(1)内均设有发酵原料存放区，所述存放区由竖向截面呈倒立的梯形状的存放板(2)构成，所述存放板(2)的侧壁上设有用于固定酵泥的固定机构，所述固定机构能避免酵泥发生脱落；并在所述发酵箱(1)内设有使存放区内温度保持恒定的恒温机构以及将发酵生成的黄水进行循环喷洒在原料上表面的循环机构。/n
【技术特征摘要】
1.一种立体式新型酿酒池，其特征在于：包括由多个发酵箱(1)竖向重叠构成的酿酒池，所述发酵箱(1)内均设有发酵原料存放区，所述存放区由竖向截面呈倒立的梯形状的存放板(2)构成，所述存放板(2)的侧壁上设有用于固定酵泥的固定机构，所述固定机构能避免酵泥发生脱落；并在所述发酵箱(1)内设有使存放区内温度保持恒定的恒温机构以及将发酵生成的黄水进行循环喷洒在原料上表面的循环机构。
2.根据权利要求1所述的一种立体式新型酿酒池，其特征在于：所述发酵箱(1)的上方设有箱盖(23)，所述箱盖(23)的下表面的边沿设有一圈密封板(24)，并在所述发酵箱(1)的上表面设有与密封板(24)相对应的截面呈U形的水封槽(25)，所述密封板(24)插设在水封槽(25)内；所述水封槽(25)四个角的上表面均设有支撑块(26)，所述支撑块(26)靠近发酵箱(1)内部侧。
3.根据权利要求1所述的一种立体式新型酿酒池，其特征在于：所述固定机构包括设置在存放板(2)内壁上多若干等间距的加固条(3)，所述加固条(3)沿着存放板(2)内壁斜向下延伸，并在相邻两个加固条(3)之间设有若干等间距的T形固定柱(4)。
4.根据权利要求1所述的一种立体式新型酿酒池，其特征在于：所述恒温机构包括设置在存放板(2)内部的空腔(5)，并在发酵箱(1)外设有向空腔(5)内提供恒温水的供热组件，所述供热组件包括供热源(6)和水温控制器(7)，所述供热源(6)产生的热水通过管道输送至水温控制器(7)，所述水温控制器(7)控制水温恒定并将恒温水通过管道输送至空腔(5)内，所述空腔(5)远离进水端的一侧通过管道将空腔(5)内排出的水输送至供热源(6)内进行循环加热。
5.根据权利要求4所述的一种立体式新型酿酒池，其特征在于：所述供热源(6)包括蒸酒锅炉和设置在蒸馏锅炉上的热交换器。
6.根据权利要求2所述的一种立体式新型酿酒池，其特征在于：所述循环机构包...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘正国，
申请(专利权)人：宜宾味工坊酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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