【技术实现步骤摘要】
一种酿酒快速发酵池
本技术涉及酿酒设备
，特别是涉及一种酿酒快速发酵池。
技术介绍
目前，白酒行业仍沿用传统的发酵池，该发酵池呈倒梯形，有窖底、窖壁，窖壁由基础层、老窖泥层两部分组成。但在老窖泥层，白酒行业采用纯窖泥进行挂贴。这样的窖池，微生物生产界面单一，不利于菌群协调按比例的成长，致使白酒的产量、风味很不稳定。通常一个发酵池只能培养一种菌种，要培养不同的菌种就需要新建发酵池，而一些强化用的菌种，其需求量小，需要的发酵池并不大，单独建立新发酵池浪费空间，且取种不方便，且发酵采用自然发酵，发酵时间长。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足，本技术提供了一种酿酒快速发酵池。本技术所采用的技术方案是:一种酿酒快速发酵池，包括池体，池体的底部设有排水槽，排水槽在池体的出水处设有排水孔，池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合，池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置，所述的池体的上方还设有电机支架，电机支架上设有若干电机，电机连接搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌桨叶。作为优选的技术方案，所述的搅拌桨叶为至少一层设置在搅拌轴上，每层设有2-3个桨叶，且各层之间呈一定角度。作为优选的技术方案，所述的搅拌桨叶为2层，每层均布有三个桨叶。作为优选的技术方案，排水槽的上部设置有带蜂窝状网孔的隔板。与现有技术相比，本技术的有益效果是:采用老窖泥与石块混合物组成，为微生物提供不同的生长环境，保证微生物协调发展，有利于改善白酒风味；增设温度控制装置和小发酵池，有利于提闻菌种的成活率...
【技术保护点】
一种酿酒快速发酵池，包括池体，池体的底部设有排水槽，排水槽在池体的出水处设有排水孔，池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合，池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置，其特征在于：所述的池体的上方还设有电机支架，电机支架上设有若干电机，电机连接搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌桨叶。
【技术特征摘要】
1.一种酿酒快速发酵池,包括池体,池体的底部设有排水槽,排水槽在池体的出水处设有排水孔，池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合，池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置，其特征在于:所述的池体的上方还设有电机支架，电机支架上设有若干电机，电机连接搅拌轴，搅...
【专利技术属性】
技术研发人员：代晓荣，
申请(专利权)人：重庆潼古酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;85
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