一种葡萄保鲜贮藏方法技术

本发明专利技术公开了一种葡萄保鲜贮藏方法，包括以下步骤：无病虫害的葡萄园，用体积浓度为2.5～10％(w/w)木醋液溶液均匀喷洒到每串葡萄表面，然后第二天待葡萄表面干爽后进行采摘；采摘时对葡萄进行严格分选，然后装入周转箱内，承果重应小于3kg，采摘后冷藏车运到预冷库在0℃‑2℃预冷12h后，将葡萄放到衬有PE保鲜膜的箱子内，每3kg葡萄/箱；然后将每个箱内放入1袋1‑MCP保鲜剂后立即扎口，然后码垛贮藏，温度0±1℃。葡萄保鲜贮藏期可达60d，在保证葡萄品质的基础上延长了葡萄的供货期。

A method of grape preservation and storage

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄保鲜贮藏方法
本专利技术属于农产品贮藏保鲜
，特别涉及一种葡萄保鲜贮藏方法。
技术介绍
葡萄，葡萄属，落叶藤本植物，水分和糖含量都很高，营养丰富，味道可口，深受消费者的欢迎。但由于葡萄皮较薄，在采摘过程中容易受损，贮藏期间容易受病菌侵染，导致葡萄出现落粒、褐变、腐烂等问题，影响葡萄的保鲜效果，从而造成一定的经济损失。目前，国内外葡萄保鲜技术原理主要是二氧化硫防腐并结合低温贮藏。但是，由于二氧化硫导致葡萄发生伤害的剂量和对葡萄有效杀菌的剂量相近，并且二氧化硫的使用会伴随着异味、伤害等问题，使葡萄商品价值大大降低。木醋液是将植物性原料经过加工干馏提取的一种混合物液体，主要成分有酚类、醛类、酸类和酮类，还有少量的醇类、呋喃衍生物和酯类，具有安全、无污染、无残留等优点。木醋液作为天然抑菌剂、防腐剂和抗氧化剂，在农业领域已经广泛应用，但在农产品贮藏保鲜领域研究较少。资料表明，木醋液对番茄晚疫病病原菌(Phytophthorainfestans)、葡萄炭疽病原菌(Gloeosporiumfructigenum)、葡萄灰霉病原菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种葡萄保鲜贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)选择无病虫害的葡萄园，用体积浓度为2.5～10％(w/w)木醋液溶液均匀喷洒到每串葡萄表面，然后第二天待葡萄表面干爽后进行采摘；/n(2)采摘时对葡萄进行严格分选，然后装入周转箱内，承果重应小于3kg，采摘后冷藏车运到预冷库在0℃-2℃预冷12h后，将葡萄放到衬有PE保鲜膜的箱子内，每3kg葡萄/箱；/n(3)然后将每个箱内放入1袋1-MCP保鲜剂后立即扎口，然后码垛贮藏，温度0±1℃。/n

【技术特征摘要】
1.一种葡萄保鲜贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选择无病虫害的葡萄园，用体积浓度为2.5～10％(w/w)木醋液溶液均匀喷洒到每串葡萄表面，然后第二天待葡萄表面干爽后进行采摘；
(2)采摘时对葡萄进行严格分选，然后装入周转箱内，承果重应小于3kg，采摘后冷藏车运到预冷库在0℃-2℃预冷12h后，将葡萄放到衬有PE保鲜膜的箱子内，每3kg葡萄/箱；
(3)然后将每个箱内放入1袋1-MCP保鲜剂后立即扎口，然...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：邓昌明，
类型：发明
国别省市：湖南;43