一种新型高效分层吊栏式面团醒发室制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型高效分层吊栏式面团醒发室，所述醒发室内设置有多个并排连接的框架式支架，支架上平行设置有多层安装梁，相邻的上下两层安装梁之间设置有一组链轮，链轮上设置有链条，链条上分散设置有多组吊栏机构，链条尾端设置有张紧机构；所述醒发室内一侧设置有主传动机构，所述主传动机构分为上、中、下三组；所述醒发室内另一侧下部设有进料机构和出料机构，所述进料机构和出料机构的侧面分别设置有推入机构和推出机构。该醒发室内吊栏分层分散，连续缓慢运行无停顿，使面团在醒发室内受热加湿均匀，醒发平稳、光滑、不漏气；进出料推杆结构简单，且进出料不影响吊栏运行，使醒发时间稳定，高效，不占用醒发室吊栏空间。

A new type of high efficiency layered hanging bar type dough waking room

【技术实现步骤摘要】
一种新型高效分层吊栏式面团醒发室
本技术涉及食品生产设备
，具体涉及一种新型高效分层吊栏式面团醒发室。
技术介绍
面包等生产期间需要对发酵面团进行一小时左右的醒发时间。醒发时需要维持40℃恒温及80%RH（相对湿度）的高湿环境。目前针对大型面包生产线需要大型连续在线醒发方式完成60分钟精确时间的醒发。维持高温高湿环境需要密闭空间，同时物料醒发期间需要尽量小的振动与碰撞。目前大多数公司对面团醒发的主流方式为推车人工醒发方式：面包生产厂配备恒温恒湿的醒发房，工人定时将待醒发物料用醒发车推入醒发室内静置1小时后再推出。但这种传统醒发方式存在效率低、人工成本高、醒发不均匀、醒发时间控制不精确的问题。新式自动醒发室基于传统小车方式，改成流水线方式使用输送机进出料盘，料盘在小车内固定时间从上往下传动迁移一格。料盘从料车顶部运行至底部时间正好60分钟。但此方式单台车产能小，需要多台并联安装于醒发室，同时进出料存在交通管制问题使料盘频繁走停，使醒发好的面团容易漏气影响品质。同时料车内格间紧密的原因存在严重温湿度内外不一致的现象，同本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：包括吊栏机构、张紧机构、主传动机构、进料机构、出料机构；/n所述醒发室内设置有多个并排连接的框架式支架，支架两侧对称设置有多层安装梁，各层安装梁相互平行，相邻的上下两层安装梁之间设置有一组链轮，链轮上设置有链条，链条与安装梁平行，链条上分散设置有多组吊栏机构，链条尾端设置有张紧机构；/n所述醒发室内一侧设置有主传动机构，所述主传动机构分为上、中、下三组；/n所述醒发室内另一侧下部设有进料机构和出料机构，所述进料机构和出料机构的侧面分别设置有推入机构和推出机构。/n

【技术特征摘要】
1.一种新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：包括吊栏机构、张紧机构、主传动机构、进料机构、出料机构；
所述醒发室内设置有多个并排连接的框架式支架，支架两侧对称设置有多层安装梁，各层安装梁相互平行，相邻的上下两层安装梁之间设置有一组链轮，链轮上设置有链条，链条与安装梁平行，链条上分散设置有多组吊栏机构，链条尾端设置有张紧机构；
所述醒发室内一侧设置有主传动机构，所述主传动机构分为上、中、下三组；
所述醒发室内另一侧下部设有进料机构和出料机构，所述进料机构和出料机构的侧面分别设置有推入机构和推出机构。


2.根据权利要求1所述的新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：所述吊栏机构的两端分别通过轴承与链条相垂直连接。


3.根据权利要求1所述的新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：所述链轮通过轴承垫板与安装梁连接，所述轴承垫板分为固定轴承垫板和活动轴承垫板，所述固定轴承垫板的上下两端分别与安装梁固定连接，所述活动轴承垫板能够相对于安装梁轴向移动，安装梁上开设有能够与活动轴承垫板相配合的滑槽。


4.根据权利要求3所述的新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：所述张紧机构包括螺杆、螺母、张紧轴套，所述螺杆的一端通过张紧轴套与活动轴承垫板固定连接，另一端穿过支架侧壁，并套设有螺母，所述螺杆与安装梁平行设置。


5.根据权利要求4所述的新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：所述螺杆上位于支架侧壁与螺母之间套设有弹簧，弹簧端部安装有拉力传感器。


6.根据权利要求1所述的新型高效分层吊栏式面团醒发室，其特征在于：所述主传动机构上设...

【专利技术属性】
技术研发人员：凡文状，夏志刚，
申请(专利权)人：湖北肯信精工机械有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42