一种果醋饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种果醋饮料的制备方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于，由以下质量分数的原料混合：甘蔗35‑50份，生姜10‑15份，蛇皮果15‑20份，水100‑110份，醋30‑35份。简要制作工艺如下：（1）选取原料，洗净，生姜去皮切片；（2）甘蔗、蛇皮果去皮切块加水打浆，过滤，高速离心机离心处理，再次过滤得上清液；（3）与醋液混合，经均质机均质处理，密封存放10天；（4）过滤去沉淀杂质，灭菌密封包装。本品未添加防腐剂、添加剂，工艺简单，成分天然营养。

A preparation method of fruit vinegar beverage

【技术实现步骤摘要】
一种果醋饮料的制备方法
：本专利技术涉及一种果醋饮料，属于饮料加工

技术介绍
：甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色。现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。蛇皮果所含热量较高，每100g蛇皮果含热量321．97J、蛋白质0．本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果醋饮料的制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：/n甘蔗 35-50份，/n生姜 10-15份，/n蛇皮果 15-20份，/n水 100-110份，/n醋 30-35份；/n加工工艺如下：/n选取原料，洗净，生姜去皮切片；/n甘蔗、蛇皮果去皮切块加水打浆，过滤，高速离心机离心处理，转速为1200r/min，离心时间为15-30min，再次过滤得上清液；/n与醋液混合，经均质机均质处理，均质时间为5-1...

【技术特征摘要】
1.一种果醋饮料的制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
甘蔗35-50份，
生姜10-15份，
蛇皮果15-20份，
水100-110份，
醋30-35份；
加工工艺如下：
选取原料，洗净，生姜去皮切片；
甘蔗、蛇皮果去皮切块加水打浆，过滤，高速离心机离心处理，转速为1200r/m...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊，
申请(专利权)人：南京萌源康德生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32