一种腊味产品的熏制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种腊味产品的熏制装置，包括壳体和上盖，所述上盖通过铆接方式活动装配在壳体上端，所述壳体中转动连接设置有导气结构，所述导气结构一端通过进气管连通设置有燃烧腔，且另一端通过电机驱动转动，所述导气结构上转动连接设置有用于固定产品的悬挂结构，所述壳体一侧还连通设置有尾气处理腔。本实用新型专利技术通过这种进气和悬挂方式，能够更加直接且高效的进行产品熏制，而且产品无论悬挂杆和转动轴如何的转动，产品均可以通过环套和悬挂杆的相对转动来保持垂直悬挂，避免掉落；壳体内的烟气可以通过排气管道进入尾气处理腔中，再经过清洁水后，去除烟气中漂浮物和杂质，气体通过除湿管后，可以进一步滤杂除水，从而清洁排放。

A kind of fumigation device for cured meat products

【技术实现步骤摘要】
一种腊味产品的熏制装置
本技术涉及食品加工
，具体是一种腊味产品的熏制装置。
技术介绍
腊味是我国传统食品，是民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，其具有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。而腊味在以前都是为了提高肉产品的保存时间，从而通过腌渍、风干或熏干的方式所制成的肉类食品。传统的熏制类的腊味加工制备方法从卫生情况到加工效率上都很难满足大量的需求，因此很多时候都在人工制造工艺的基础上，增加了一些专属的设备以方便加工。而常规的用于熏制加工的设备在熏制时往往因为熏制产品的堆放而造成熏制不均匀的问题，有些部分熏制过度，而同时还存在有部分未完全熏干。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种腊味产品的熏制装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种腊味产品的熏制装置，包括壳体和上盖，所述上盖通过铆接方式活动装配在壳体上端，所述壳体中转动连接设置有导气结构，所述导气结构一端通过进气管连通设置有燃烧腔，且另一端通过电机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腊味产品的熏制装置，包括壳体（1）和上盖（2），所述上盖（2）活动装配在壳体（1）上端，其特征在于，所述壳体（1）中转动连接设置有导气结构，所述导气结构一端通过进气管（6）连通设置有燃烧腔（7），且另一端通过电机（5）驱动转动，所述导气结构上转动连接设置有用于固定产品的悬挂结构，所述壳体（1）一侧还连通设置有尾气处理腔（13）。/n

【技术特征摘要】
1.一种腊味产品的熏制装置，包括壳体（1）和上盖（2），所述上盖（2）活动装配在壳体（1）上端，其特征在于，所述壳体（1）中转动连接设置有导气结构，所述导气结构一端通过进气管（6）连通设置有燃烧腔（7），且另一端通过电机（5）驱动转动，所述导气结构上转动连接设置有用于固定产品的悬挂结构，所述壳体（1）一侧还连通设置有尾气处理腔（13）。


2.根据权利要求1所述的一种腊味产品的熏制装置，其特征在于，所述壳体（1）正面下部转动连接有舱盖，舱盖边缘包裹有密封垫圈，所述壳体（1）底部还活动放置有底座（3），所述底座（3）表面呈弧形凹陷。


3.根据权利要求1所述的一种腊味产品的熏制装置，其特征在于，所述导气结构包括转动连接设置在壳体（1）内的转动轴（4），所述转动轴（4）为空心管道结构，所述转动轴（4）一端通过旋转接头转动连通进气管（6），另一端和电机（5）连接传动；所述转动轴（4）外围连通设置有多组悬挂杆（9），所述悬挂杆（9）为倒扣在转动轴（4）外围的“U”形管道，所述悬挂杆（9）两端均与转动轴（4）相对垂直且相互连通...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈宗保，
申请(专利权)人：赣州关刀食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36