一种茯苓富硒面的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种茯苓富硒面的生产方法，包括以下步骤：备料，准备好干净的富硒全麦粉92kg、茯苓粉8kg、食用盐200g，混合搅拌，把准备好的富硒全麦粉、茯苓粉和食用盐全部加入混合箱中，再加入水进行混合搅拌，和面，把混合后的面团放入专门的揉面机中进行和面工作，碾压卷筒，把和好的面放入辊压和卷筒设备中进行揉面工作，切条，把面皮进行切条工作，蒸熟，用100℃蒸汽蒸3‑5分钟，干燥，把蒸煮后的面条放在通风处，进行干燥，包装入库，本发明专利技术通过富硒全麦粉和茯苓粉的组合，能够提高面条中蛋白质的含量，而且能够减少面条的熟断条率、烹饪损失率和自然断条率，另外能够补充硒微量元素营养均衡。

A production method of Poria cocos selenium enriched noodles

【技术实现步骤摘要】
一种茯苓富硒面的生产方法
本专利技术涉及面条生产
，尤其涉及一种茯苓富硒面的生产方法。
技术介绍
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。经检索，授权公开号为CN103300287B的专利，公开了一种绿豆壳保健面条及其生产方法，属于食品加工
本专利技术对绿豆壳进行综合利用，目的在于提供一种绿豆壳保健面条，该面条以绿豆壳、高筋小麦面粉为主要原料，添加食用胶、纳米钙、聚赖氨酸等辅料经过和面、辊压、切割、蒸熟、干燥、冷却、包装；上述专利存在以下不足，不能加入茯苓等原料，蛋白质和硒的含量不够高，不能满足人们的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种茯苓富硒面的生产方法。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种茯苓富硒面的生产方法，包括以下步骤：S1：备料，准备好干净的富硒全麦粉92kg、茯苓粉8kg、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种茯苓富硒面的生产方法，包括以下步骤：/nS1：备料，准备好干净的富硒全麦粉92kg、茯苓粉8kg、食用盐200g。/nS2：混合搅拌，把准备好的富硒全麦粉、茯苓粉和食用盐全部加入混合箱中，再加入水进行混合搅拌。/nS3：和面，把混合后的面团放入专门的揉面机中进行和面工作。/nS4：碾压卷筒，把和好的面放入辊压和卷筒设备中进行揉面工作。/nS5：切条，把面皮进行切条工作。/nS6：蒸熟，用1()()℃蒸汽蒸3-5分钟。/nS7：干燥，把蒸煮后的面条放在通风处，进行干燥。/nS8：包装入库。/n

【技术特征摘要】
1.一种茯苓富硒面的生产方法，包括以下步骤：
S1：备料，准备好干净的富硒全麦粉92kg、茯苓粉8kg、食用盐200g。
S2：混合搅拌，把准备好的富硒全麦粉、茯苓粉和食用盐全部加入混合箱中，再加入水进行混合搅拌。
S3：和面，把混合后的面团放入专门的揉面机中进行和面工作。
S4：碾压卷筒，把和好的面放入辊压和卷筒设备中进行揉面工作。
S5：切条，把面皮进行切条工作。
S6：蒸熟，用1()()℃蒸汽蒸3-5分钟。
S7：干燥，把蒸煮后的面条放在通风处，进行干燥。
S8：包装入库。


2.根据权利要求1所述的一种茯苓富硒面的生产方法，其特征在于，所述S2加水的过程中，慢慢向混合箱中加入30kg温度在25-35℃之间的温水，加水时通过温度检测模块进行检测水温，加入的热水进行辅助混合工作。


3.根据权利要求2所述的一种茯苓富硒面的生产方法，其特征在于，所述S2中混合的工作持续20-30分钟，直到面粉和茯苓粉混合均匀，混合时还包括计时模块，计时模块包括计时器，通过计时器进行计时工作。

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【专利技术属性】
技术研发人员：商友剑，
申请(专利权)人：广元市佳华中药材种植有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51