一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，涉及中药技术领域，该配方由虎眼万年青和配料按照质量比为15‑20:3‑5制备；配料由9‑14份橘皮、5‑7份甘草、5‑10份龙眼肉、3‑5份决明子、2‑4份佛手、5‑6份大枣和1‑4份蒲公英组成，该制备方法包括：洗涤虎眼万年青；煎煮配料，煎煮液中浸泡虎眼万年青；杀青；揉捻；切段；炒干，炒制得到成品。本发明专利技术将橘皮、甘草等中药材的煎煮液浸泡虎眼万年青，既能丰富虎眼万年青的口感，又能增加虎眼万年青的食用营养价值，本发明专利技术的揉捻方式能最大限度的释放虎眼万年青中的营养物质；杀青操作能够在使虎眼万年青中的酶快速失活的同时又避免营养物质大量热分解。

The formulation and preparation of a substitute tea containing evergreen tiger eye

【技术实现步骤摘要】
一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法
本专利技术涉及中药
，具体是一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法。
技术介绍
虎眼万年青别称珍珠草和葫芦兰，生长于温带地区，属于百合科多年生草本植物。虎眼万年青归肝经、脾经，对癌症，尤其是肺癌和乳腺癌的治疗效果显著。此外虎眼万年青汁液内服还可以清热解毒，对肝、肾和呼吸系统有非常好的保健和食疗效果。所以如果能够将虎眼万年青制备成一种茶饮，能够大大方便人们养生食用。虎眼万年青的口感是由虎眼万年青中的多糖类、氨基酸和维生素等营养物质决定的，而虎眼万年青的养生作用也是由这些营养物质的成分和各种成分的种类决定的。例如虎眼万年青中多糖类能够提高机体免疫机能，从同属虎眼万年青中分离出的皂苷对癌症，尤其是肺癌和乳腺癌的治疗效果显著。而这些营养物质的含量与处理工艺相关。而且虎眼万年青单一成分营养较为单一，如果能够增加营养成分，则制备出的新茶不仅口感更佳，营养也更加丰富。但是目前对虎眼万年青制备成茶的工艺研究较少，相关报道也较少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，以解决上述技术问题。一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，所述配方包括虎眼万年青和配料，所述配料由9-14份橘皮、5-7份甘草、5-10份龙眼肉、3-5份决明子、2-4份佛手、5-6份大枣和1-4份蒲公英组成，所述虎眼万年青和配料质量比为15-20:3-5。作为本专利技术的一种优选方案，上述制备方法包括以下步骤：步骤一、原料中虎眼万年青用清水洗涤；步骤二、将配料煎煮，得到煎煮液，然后将虎眼万年青放入煎煮液中浸泡2-3h，取出后晾干；步骤三、杀青；步骤四、揉捻至茶条卷紧，完整，颜色不泛黄，具体操作为：空揉20-30min，加压静置8-10min，再空揉10-15min，加压静置5-8min；再加重压揉捻8-12min；步骤五、切段；步骤六、炒干，炒制时间为1-2h，干燥温度小于等于60℃，炒至水分≤4％即可得到成品。作为本专利技术的一种优选方案，上述配料由11-14份橘皮、6-7份甘草、7-11份龙眼肉、4-5份决明子、3-4份佛手、5-6份大枣和2-3份蒲公英组成。作为本专利技术的一种优选方案，上述步骤二中配料煎煮工艺具体操作为：将配料磨粉过60目筛，加入按照体积比为15-20:5-8的水和乙醇配制成的提取液，提取液体积是配料体积的5倍，加热至80℃，煎煮30-40min；反复提取3次，置于超声波下超声5-10min，然后再内循环蒸馏3-5min，即可得到提取液；所得提取液减压蒸馏得到浓缩液体，将三次操作得到的浓缩液体合并即可得到煎煮液。作为本专利技术的一种优选方案，上述步骤一中虎眼万年青选择无发霉、无虫蛀和无腐烂的新鲜的球茎、鲜叶和须根。作为本专利技术的一种优选方案，上述步骤一中洗涤方式为抢水法洗涤，具体操作为将虎眼万年青投入清水中，快速洗涤并及时取出，反复3-5次。作为本专利技术的一种优选方案，上述步骤一中洗涤方式为将虎眼万年青放在筛帘上，用水枪喷射洗涤。作为本专利技术的一种优选方案，上述步骤二中采用加热法杀青，具体操作为：第一阶段将滚筒温度加热至230-250℃，进风口处热风温度为200-250℃，热风量为45-55kg/h，杀青时间为15-20s；第二阶段滚筒加热温度为190-210℃，进风口处热风温度为200-210℃，热风量为40-50kg/h,杀青时间为3-5min。作为本专利技术的一种优选方案，上述步骤二中采用微波杀青，具体操作为：首先调整微波功率为380-400w，杀青时间为150-180s，微波结束后通入热风，热风进口温度为170-190℃，热风流量为35-42kg/h；然后调整微波功率为350-370w，杀青时间为2-3min，微波结束通入热风，热风进口温度为180-195℃，热风流量为38-45kg/h。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：陈皮归肺经和脾经，具有化痰止咳功效；甘草归肺经和脾经，能够治疗脾胃虚弱，倦怠乏力和咳嗽痰多的症状；龙眼具有安神补血，降脂护心和补肾的食疗效果，决明子清肝明目润肠通便，佛手归肝经、脾经、胃经和肺经，大枣养肝护肝，蒲公英入肝经和胃经，具有清热解毒功效。将橘皮、甘草、龙眼肉、决明子、佛手、大枣和蒲公英的煎煮液虎眼万年青，不仅能够丰富虎眼万年青的口感，还能够增加虎眼万年青的使用价值。本专利技术中采用空揉20-30min，加压静置8-10min，再空揉10-15min，加压静置5-8min；再加重压揉捻8-12min的揉捻方式能够最大限度的使虎眼万年青中多糖类、维生素和皂苷等营养物质释放出来，此外通过此揉捻工艺所得虎眼万年青叶条紧卷、完整，叶色翠绿，香气清爽；杀青操作中，由于刚开始杀青时，虎眼万年青中水分含量非常多，采用高温快速杀青能够在使虎眼万年青中的酶快速失活的同时又避免营养物质大量热分解。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一称取150g无发霉、无虫蛀、无腐烂的新鲜的虎眼万年青，将虎眼万年青放在筛帘上，用水枪喷射洗涤后晾干；称取10g橘皮、5g甘草、6g龙眼肉、3g决明子、2g佛手、5g大枣和1g蒲公英，洗净晾干后将配料置于烘箱中，50℃下烘干至重量减少35％，加入按照体积比为3:1的水和乙醇配制成的提取液，提取液体积是配料体积的5倍，加热至80℃，煎煮30min；反复提取3次，煎煮后混合液置于超声波下超声5min，然后再内循环蒸馏3min，即可得到提取液；所得液体减压蒸馏至质量减少40％得到浓缩液体，将三次操作得到的浓缩液体合并即可得到煎煮液；将虎眼万年青放入煎煮液中浸泡2h，取出晾干；第一阶段将滚筒温度加热至230℃，进风口处热风温度为200℃，热风量为45kg/h，杀青时间为15s；第二阶段滚筒加热温度为190℃，进风口处热风温度为200℃，热风量为40kg/h,杀青时间为3min；用揉捻机揉捻；空揉30min，加压静置10min，再空揉15min，加压静置8min；再加重压揉捻12min至茶条卷紧，完整，颜色不泛黄即可；切段；将切断后的虎眼万年青炒干，干燥温度小于等于60℃，炒制时间为2h，炒至水分≤4％即可得到成品。实施例二称取200g无发霉、无虫蛀、无腐烂的新鲜的虎眼万年青，将虎眼万年青放在筛帘上，用水枪喷射洗涤后晾干；称取14g橘皮、7g甘草、10g龙眼肉、5g决明子、4g佛手、6g大枣和4g蒲公英，洗净晾干后将配料置于烘箱中，60℃下烘干至重量减少40％，加入按照体积比为15:7的水和乙醇配制成的提取液，提取液体积是配料体积的5倍，加热至80℃，煎煮40min；反复提取3次，煎煮后混合液置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，其特征在于，所述配方包括虎眼万年青和配料，所述配料由9-14份橘皮、5-7份甘草、5-10份龙眼肉、3-5份决明子、2-4份佛手、5-6份大枣和1-4份蒲公英组成，所述虎眼万年青和配料质量比为15-20:3-5。/n

【技术特征摘要】
1.一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，其特征在于，所述配方包括虎眼万年青和配料，所述配料由9-14份橘皮、5-7份甘草、5-10份龙眼肉、3-5份决明子、2-4份佛手、5-6份大枣和1-4份蒲公英组成，所述虎眼万年青和配料质量比为15-20:3-5。


2.根据权利要求1所述的一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
步骤一、原料中虎眼万年青用清水洗涤；
步骤二、将配料煎煮，得到煎煮液，然后将虎眼万年青放入煎煮液中浸泡2-3h，取出后晾干；
步骤三、杀青；
步骤四、揉捻至茶条卷紧，完整，颜色不泛黄，具体操作为：空揉20-30min，加压静置8-10min，再空揉10-15min，加压静置5-8min；再加重压揉捻8-12min；
步骤五、切段；
步骤六、炒干，炒制时间为1-2h，干燥温度小于等于60℃，炒至水分≤4%即可得到成品。


3.根据权利要求1所述的一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，其特征在于，所述配料由11-14份橘皮、6-7份甘草、7-11份龙眼肉、4-5份决明子、3-4份佛手、5-6份大枣和2-3份蒲公英组成。


4.根据权利要求2所述的一种含虎眼万年青的代用茶的配方及制备方法，其特征在于，所述步骤二中配料煎煮工艺具体操作为：将配料磨粉过60目筛，加入按照体积比为15-20:5-8的水和乙醇配制成的提取液，提取液体积是配料体积的5倍，加热至80℃，煎煮30-40min；反复提取3次，置于超声波下超声5-10min，然后再内循环蒸馏3-5min，即可得到提取液；...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱淑琴，
申请(专利权)人：邱淑琴，
类型：发明
国别省市：吉林;22