一种窖壁上窖泥的稳固结构制造技术

本实用新型专利技术涉及一种窖泥的稳固结构，属于白酒酿造的技术领域，解决了附着在窖壁上的窖泥很容易脱落，影响浓香型白酒酿造的品质的问题。其包括连接在砖缝处的的支撑杆，所述支撑杆包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆设置在红砖的靠下的顶角处，所述第二支撑杆设置在竖直方向上相邻的两个第一支撑杆间。本实用新型专利技术具有将窖壁上窖泥稳固在窖壁处的技术效果。

A stable structure of pit mud on pit wall

【技术实现步骤摘要】
一种窖壁上窖泥的稳固结构
本技术涉及白酒酿造的
，尤其是涉及一种窖壁上窖泥的稳固结构。
技术介绍
目前在对浓香型白酒进行酿造的过程中，一般在窖池的底部以及四周加盖一层窖泥之后将酒醅加入窖池中，填满之后加盖塑料膜后加盖保温布。在传统的浓香型白酒或清香型白酒的窖池搭建过程中，首先用红砖堆垒起来窖池的四周和底部。与清香型白酒的窖池相比，浓香型白酒的窖池搭建过程中的不同之处在于，并不需要在红砖上再砌一层水泥，而是直接将窖泥附着在窖池的四周和底部。一般认为，浓香型白酒的窖池内酒醅的发酵，主要是窖泥中各种微生物进行的发酵作用，从而使白酒中产生芳香和酒精成分；而窖池中原料与窖泥的接触面积、窖池中温度变化，直接影响微生物的繁殖和代谢，进而影响发酵效果。由于窖池的构造基本为长方体，只有四周和底部的酒醅可以与窖泥充分接触，酒醅与窖池接触面积小，而且由于窖池的长方体结构，而其窖壁为垂直，在重力作用下，附着在窖壁上的窖泥很容易脱落，影响浓香型白酒酿造的品质。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种窖壁上窖泥的稳固结构，具有将本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种窖壁上窖泥的稳固结构，其特征在于：包括连接在砖缝处的支撑杆(3)，所述支撑杆(3)包括第一支撑杆(31)和第二支撑杆(32)，所述第一支撑杆(31)设置在红砖(4)的靠下的顶角处，所述第二支撑杆(32)设置在竖直方向上相邻的两个第一支撑杆(31)间。/n

【技术特征摘要】
1.一种窖壁上窖泥的稳固结构，其特征在于：包括连接在砖缝处的支撑杆(3)，所述支撑杆(3)包括第一支撑杆(31)和第二支撑杆(32)，所述第一支撑杆(31)设置在红砖(4)的靠下的顶角处，所述第二支撑杆(32)设置在竖直方向上相邻的两个第一支撑杆(31)间。


2.根据权利要求1所述的一种窖壁上窖泥的稳固结构，其特征在于：所述第一支撑杆(31)插接在砖缝内，所述第一支撑杆(31)包括插接在砖缝内的插接杆(311)和与所述插接杆(311)固接的水平杆(312)，所述插接杆(311)的插入端为锥状，所述水平杆(312)沿水平方向伸出窖壁(1)一段距离。


3.根据权利要求2所述的一种窖壁上窖泥的稳固结构，其特征在于：所述第一支撑杆(31)还包括限定所述插接杆(311)的插接距离的限位件(313)，所述限位件(313)固接于插接杆(311)周面上。


4.根据权利要求2所述的一种窖壁上窖泥的稳固结构，其特征在于：所述第一支撑杆(31)还包括水平承托件(314)，所述水平承托...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨再来，
申请(专利权)人：北京龙泉四喜酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11