本实用新型涉及一种窖泥的稳固结构，属于白酒酿造的技术领域，解决了附着在窖壁上的窖泥很容易脱落，影响浓香型白酒酿造的品质的问题。其包括连接在砖缝处的的支撑杆，所述支撑杆包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆设置在红砖的靠下的顶角处，所...

本实用新型涉及一种蒸酒设备用的装配装置，属于白酒酿造的技术领域，解决了人工将锅盖盖在蒸酒锅上时操作不方便且效率较低的技术问题。其包括竖直固定柱、承重架、升降组件和连接件，所述竖直固定柱固接于地面上，水平设置的所述承重架的一侧与竖直固定柱...

本实用新型涉及一种高效加水的白酒酒醅摊凉设备，属于白酒酿造的技术领域，解决了在对酒醅进行摊凉前需要人工加水而带来的加水效率较低的问题。包括机架和输送链板，所述输送链板设置在机架上，所述摊凉设备还包括洒水装置，所述洒水装置包括卧式储水罐和...

本发明公开了一种浓香型白酒制备工艺，其制备方法为：S1原料的配比；S2发酵：于窖池中放入窖泥，加入曲液A，将原料混合后拌匀，发酵；S3混蒸混烧：将步骤S2的酒醅加入新原粮，加入曲液B，接酒，后蒸料；S4摊凉：对步骤S3中获得的混料摊凉；...