一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备制造技术

技术编号:23821925 阅读:32 留言:0更新日期:2020-04-17 22:46
本发明专利技术涉及火锅底料生产设备技术领域,具体涉及一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备;在锅体顶部设置了由一号伺服电机驱动的刮壁组件,利用齿轮与外齿圈啮合作用,配合夹板,使一号伺服电机驱动齿轮转动的同时,还绕着锅体转动,从而带动刮板对锅体内壁作用,进行刮料,避免粘锅;还设置了由二号伺服电机驱动的搅拌组件,并通过调整液压缸伸缩,改变一号杆与Y型杆夹角,改变一号杆尾端一号搅拌器的搅动范围,提高搅拌效果;还利用传动,将二号伺服电机的转动作为推拉组件的动力源,带动凸轮转动,配合弹簧作用,使上推拉杆和下推拉杆同步左右移动,从而带动锅体移动,使锅底均匀受热。

A kind of anti sticking pan type stir frying equipment for hot pot bottom material processing

【技术实现步骤摘要】
一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备
本专利技术涉及火锅底料生产设备
,具体涉及一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备。
技术介绍
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。火锅底料决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。常见的火锅底料有骨头浓汤底料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备,其特征在于,包括底座(1)、锅体(4)、刮壁组件及搅拌组件(5);/n所述底座(1)上设置有炉头(101),锅体(4)位于炉头(101)上方,搅拌组件(5)对锅内进行搅拌;/n所述锅体(4)顶端设置有外环(401),外环(401)顶面设置有环形槽道,锅体(4)外壁对应环形槽道设置有外齿圈(402);/n所述刮壁组件包括一号伺服电机(403)、固定板(4051)、夹板(4052)及刮板(406),一号伺服电机(403)设置在环形槽道上方,一号伺服电机(403)的输出端向下连接有齿轮(404),齿轮(404)与外齿圈(402)啮合;所述一号伺服电机(403)...

【技术特征摘要】
1.一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备,其特征在于,包括底座(1)、锅体(4)、刮壁组件及搅拌组件(5);
所述底座(1)上设置有炉头(101),锅体(4)位于炉头(101)上方,搅拌组件(5)对锅内进行搅拌;
所述锅体(4)顶端设置有外环(401),外环(401)顶面设置有环形槽道,锅体(4)外壁对应环形槽道设置有外齿圈(402);
所述刮壁组件包括一号伺服电机(403)、固定板(4051)、夹板(4052)及刮板(406),一号伺服电机(403)设置在环形槽道上方,一号伺服电机(403)的输出端向下连接有齿轮(404),齿轮(404)与外齿圈(402)啮合;所述一号伺服电机(403)一侧连接有固定板(4051),固定板(4051)底面设置有间隔的两块夹板(4052),夹板(4052)为对应环形槽道外壁弧度的弧形板,环形槽道外壁卡在夹板(4052)之间;所述刮板(406)压在锅体(4)内壁上,顶端伸出锅体(4)并通过杆件与一号伺服电机(403)另一侧固定连接。


2.根据权利要求1所述的一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备,其特征在于,所述搅拌组件(5)包括二号伺服电机(501)、一号转轴(502)、Y型杆(503)、液压缸(507)、一号杆(504)及一号搅拌器(505),所述二号伺服电机(501)设置在锅体(4)上方,二号伺服电机(501)的输出端向下连接有竖直的一号转轴(502);所述Y型杆(503)倒置,顶端与一号转轴(502)底端连接;所述一号杆(504)上段与Y型杆(503)底部的叉臂通过转动轴传动连接;所述一号转轴(502)上段还连接有固定台(506),液压缸(507)一端铰接固定台(506)、另一端铰接一号杆(504)顶端;所述一号杆(504)底端伸入锅体(4)并设置有一号搅拌器(505)。


3.根据权利要求2所述的一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备,其特征在于,还包括支架,所述支架包括立板(2)及顶板(3),立板(2)竖直固接在底座(1)左端,立板(2)顶端向右连接有顶板(3),一号伺服电机(403)固定设置在顶板(3)上。


4.根据权利要求3所述的一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备,其特征在于,还包括二号杆(508)及二号搅拌器(509),二号杆(508)位于锅体(4)内,一端弯折并连接一号杆(504)中...

【专利技术属性】
技术研发人员:韩燕
申请(专利权)人:安徽千脉电子商务有限公司
类型:发明
国别省市:安徽;34

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