一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉制造技术

本发明专利技术提供一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉，以木薯淀粉为主要原料，采用生物酶技术对淀粉进行均相脱支处理，重组淀粉分子的超分子结构，获得具有螺旋空腔的直链淀粉，而后加入锌离子，使直链淀粉包结络合锌元素，构建成淀粉金属络合物；以淀粉金属络合物20‑35份，辅料为全脂奶粉3‑5份、葡萄糖1‑2份、复合维生素0.2‑0.6份、复合矿物质0.2‑0.6份、益智仁8‑10份进行配制。本发明专利技术通过直链淀粉包结络合锌元素，所形成的糖金属络合物具有无污染、阴离子性等特性，在生理PH范围内是无毒的，人体可有效利用这些金属离子，在婴幼儿米粉中起到锌元素的强化补充。

A kind of infant rice flour rich in easily absorbed zinc microelements

【技术实现步骤摘要】
一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉
本专利技术涉及婴幼儿食品加工
，特指一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉。
技术介绍
婴幼儿期是出生后生长发育最快的时期，所需蛋白质、热能、各种营养素等均比成人相对要高。婴幼儿处于相对需要各种营养素较多，但消化、代谢能力较弱的时期，吸收功能未完全完善，易发生紊乱等。锌是儿童改善食欲和皮肤健康的必须元素，但是由于婴幼儿摄入富含锌的动物类食品不足，长期单纯的进行母乳或者牛乳喂养，未及时添加含锌丰富的辅助食品，大多数的婴幼儿都会出现营养性锌缺乏。尽管目前市场上有部分婴幼儿米粉中添加了锌离子营养剂，但是目前市场上大多数婴幼儿米粉中的锌离子都是以无机盐的形式进行添加，而无机金属盐作为金属的补充剂在人体中的吸收效率很低，无法提供足够的金属锌微量元素，很难达到婴幼儿的营养需求。因此，该问题目前仍得不到有效的解决。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对已有的技术现状，提供一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉，实现婴幼儿米粉中微量元素锌营养强化剂的补充。为达本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉，其特征在于：以木薯淀粉为主要原料，采用生物酶技术对淀粉进行均相脱支处理，重组淀粉分子的超分子结构，获得具有螺旋空腔的直链淀粉，而后加入锌离子，使直链淀粉包结络合锌元素，构建成淀粉金属络合物；以淀粉金属络合物20-35份，辅料为全脂奶粉3-5份、葡萄糖1-2份、复合维生素0.2-0.6份、复合矿物质0.2-0.6份、益智仁8-10份进行配制。/n

【技术特征摘要】
1.一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉，其特征在于：以木薯淀粉为主要原料，采用生物酶技术对淀粉进行均相脱支处理，重组淀粉分子的超分子结构，获得具有螺旋空腔的直链淀粉，而后加入锌离子，使直链淀粉包结络合锌元素，构建成淀粉金属络合物；以淀粉金属络合物20-35份，辅料为全脂奶粉3-5份、葡萄糖1-2份、复合维生素0.2-0.6份、复合矿物质0.2-0.6份、益智仁8-10份进行配制。


2.根据权利要求1所述的一种富含易吸收锌微量元素营养强化剂婴幼儿米粉，其特征在于：包括以下步骤：

【专利技术属性】
技术研发人员：张仕华，陈苗，谢佩文，尹雪，许占贤，
申请(专利权)人：广东亨盛维嘉食品工业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44