大麦奶茶的制备方法技术

本发明专利技术提出了一种大麦奶茶的制备方法，包括以下步骤：1)大麦处理：挑选颗粒饱满的大麦作为原料，再浸泡在盛有新鲜竹水的容器中，将容器置于超声装置中，并将超声装置置于发芽箱中进行发芽处理，得到大麦芽；2)豆粕的处理；2)炒制处理：将步骤1)的大麦芽与燕麦叶混合后放入炒制锅炉中进行炒制，然后去除燕麦叶；3)将步骤2)的炒制大麦芽放入坩埚中进行研磨粉碎，再与奶粉、甜味剂进行混合，于40～50℃烘焙，烘焙时间为2～4min，即可获得大麦奶茶。该方法获得的大麦奶茶能够有效利用营养物质，奶香味与麦味完美结合，易控制，携带方便，热水即冲即溶即食。

Preparation of barley milk tea

【技术实现步骤摘要】
大麦奶茶的制备方法
本专利技术属于茶叶饮品
，具体涉及一种大麦奶茶的制备方法。
技术介绍
奶茶(Milktea)是一种以奶精或奶粉、糖、茶等为主要原料的饮料，由于融汇了浓郁的奶香和茶的清香，使其在饮料行业中有着与众不同的特点。目前，奶茶市场已进入稳定发展阶段，随着生活质量和消费能力的不断提高，人们对饮料产品的营养、功能和时尚要求更高。大麦也叫饭麦、倮麦、赤膊麦，为禾本科植物，在我国许多地区都有种植。栽培大麦以大麦穗的式样，可分为六棱大麦和二棱大麦。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。大麦发芽过程的三大要素是水分、温度和空气。燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大麦奶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)大麦处理：挑选颗粒饱满的大麦作为原料，再浸泡在盛有新鲜竹水的容器中，将容器置于超声装置中，并将超声装置置于发芽箱中进行发芽处理，得到大麦芽；所述发芽箱中设置有温度传感器、湿度传感器、控制模块、温度调节装置及喷雾装置，所述温度传感器及所述湿度传感器均与所述控制模块连接，所述温度传感器还与所述温度调节装置连接，所述湿度传感器还与所述喷雾装置连接；/n2)炒制处理：将步骤1)的大麦芽与燕麦叶混合后放入炒制锅炉中进行炒制，然后去除燕麦叶；/n3)将步骤2)的炒制大麦芽放入坩埚中进行研磨粉碎，再与奶粉、甜味剂进行混合，于40～50℃烘焙，烘焙...

【技术特征摘要】
1.一种大麦奶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)大麦处理：挑选颗粒饱满的大麦作为原料，再浸泡在盛有新鲜竹水的容器中，将容器置于超声装置中，并将超声装置置于发芽箱中进行发芽处理，得到大麦芽；所述发芽箱中设置有温度传感器、湿度传感器、控制模块、温度调节装置及喷雾装置，所述温度传感器及所述湿度传感器均与所述控制模块连接，所述温度传感器还与所述温度调节装置连接，所述湿度传感器还与所述喷雾装置连接；
2)炒制处理：将步骤1)的大麦芽与燕麦叶混合后放入炒制锅炉中进行炒制，然后去除燕麦叶；
3)将步骤2)的炒制大麦芽放入坩埚中进行研磨粉碎，再与奶粉、甜味剂进行混合，于40～50℃烘焙，烘焙时间为2～4min，即可获得大麦奶茶。


2.根据权利要求1所述的大麦奶茶的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：余志强，
申请(专利权)人：潜山县下河有机茶厂，
类型：发明
国别省市：安徽;34