【技术实现步骤摘要】
一种饺子皮成形装置及其成形方法
本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种饺子皮成形装置及其成形方法。
技术介绍
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先专利技术的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。传统的饺子皮多通过手工擀制而成，手工擀制的饺子皮中间厚边缘薄，且包馅水煮后不易露馅，是传统家庭第一选择。但是对于生活节奏快速发展的今天，直接去购买饺子皮自己包或者直接购买速冻水饺成为了很多年轻人的第一选择。而由于手工擀制效率低、容易疲劳，不能够适应大规模生产，研发饺子皮自动成形装置成为了很多食品企业的要题。目前，市面上流行的饺子皮成形装置，虽然较人工效率有所提高，但是仍然存有问题：例如，常见的饺子皮压面机，通过先将活面压制成面带再采用圆形模具按压截取的方式获得饺子皮，上述加工方法会产生较多边角废料，废料不易重新加工，放弃利用造成原料浪费，重新加工成...
【技术保护点】
1.一种饺子皮成形装置，其特征在于，包括传送平台，所述传送平台能够实现间歇传送，所述传送平台的上方沿其传送方向依次设有第一撒粉机构、切片机构、第二撒粉机构和压皮机构，所述切片机构用于切出面片，所述第一撒粉机构用于导出面片下面所需面粉，所述第二撒粉机构用于导出面片上面所需面粉，所述压皮机构用于将面片压成中间厚边缘薄的饺子皮。/n
【技术特征摘要】
1.一种饺子皮成形装置，其特征在于，包括传送平台，所述传送平台能够实现间歇传送，所述传送平台的上方沿其传送方向依次设有第一撒粉机构、切片机构、第二撒粉机构和压皮机构，所述切片机构用于切出面片，所述第一撒粉机构用于导出面片下面所需面粉，所述第二撒粉机构用于导出面片上面所需面粉，所述压皮机构用于将面片压成中间厚边缘薄的饺子皮。
2.根据权利要求1所述的饺子皮成形装置，其特征在于，所述第一撒粉机构包括：
撒粉筒；
第一出粉盘，所述第一出粉盘固设于所述撒粉筒内，所述第一出粉盘上沿其周向方向设有多个依次拼接的第一出粉区；
第二出粉盘，所述第二出粉盘设于第一出粉盘底部的撒粉筒上，所述第二出粉盘上设有第二出粉区，所述第二出粉盘通过一第一驱动机构驱动其旋转，以使第二出粉区与其中任一个第一出粉区对应导出面粉；
第二撒粉机构与第一撒粉机构结构相同。
3.根据权利要求2所述的饺子皮成形装置，其特征在于，所述第一出粉区均匀设有多个第一出粉孔，所述第二出粉区设有与第一出粉孔对应的第二出粉孔。
4.根据权利要求3所述的饺子皮成形装置，其特征在于，在第一出粉盘上方的撒粉筒内设有翻搅部件，所述翻搅部件通过一第二驱动机构驱动其旋转。
5.根据权利要求4所述的饺子皮成形装置，其特征在于，所述翻搅部件包括翻搅轴，所述翻搅轴沿撒粉筒径向方向转动设于撒粉筒上，所述翻搅轴上设有翻搅齿，所述翻搅轴通过第二驱动机构驱动旋转。
6.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：毕迎斌，毕文恺，王艺璇，
申请(专利权)人：荣成泰祥食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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