一种南瓜山药牛肉粥的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工方法，尤其涉及南瓜粥类的制作方法。本发明专利技术公开了一种南瓜山药牛肉粥的制作方法，把大米、牛肉、南瓜、山药、姜、料酒、淀粉、葱、花生油、水按照一定的配比经过煮等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。

A method of making pumpkin yam beef congee

【技术实现步骤摘要】
一种南瓜山药牛肉粥的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及南瓜山药牛肉粥的制作方法。
技术介绍
目前市场上的南瓜粥品种很多，为了迎合大众的口味，特专利技术该种南瓜山药牛肉粥。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种快餐食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。本专利技术公开了一种南瓜山药牛肉粥的制作方法，其特征在于把重量份比为大米150克、牛肉100克、南瓜150克、山药50克、姜5克、料酒5克、淀粉2克、葱10克、花生油5克、水适量按照下列工序制作：(1)大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时左右，捞出沥去水分备用；(2)锅中加入足量清水，烧开后放入大米，大火烧开后小火慢煮20分钟左右，中途适时搅拌防止粘锅和溢出；(3)山药去皮切成小块，南瓜去皮切成小块，姜切丝，小葱切碎；(4)米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟左右；(5)牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许花生油抓匀后腌制片刻，然后放入锅中搅拌均匀，再次煮开后小火继续煮2分钟左右，最后加入盐和香葱搅拌均匀即可。本专利技术公开的一种南瓜山药牛肉粥的制作方法简单容易掌握，只要按照上述的调料配比和制作工序便能制作出口味相对稳定的南瓜山药牛肉粥，特别适合开办连锁快餐店时选用，用这种方法制作出的南瓜山药牛肉粥由于加入南瓜的缘故，能开胃，只要配上其它蔬菜，就是一份营养丰富、口感上佳的中式快餐。具体实施方法实施例大米150克、牛肉100克、南瓜150克、山药50克、姜5克、料酒5克、淀粉2克、葱10克、花生油5克、水适量按照下列工序制作：(1)大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时左右，捞出沥去水分备用；(2)锅中加入足量清水，烧开后放入大米，大火烧开后小火慢煮20分钟左右，中途适时搅拌防止粘锅和溢出；(3)山药去皮切成小块，南瓜去皮切成小块，姜切丝，小葱切碎；(4)米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟左右；(5)牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许花生油抓匀后腌制片刻，然后放入锅中搅拌均匀，再次煮开后小火继续煮2分钟左右，最后加入盐和香葱搅拌均匀即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种南瓜山药牛肉粥的制作方法，其特征在于把重量份比为大米150克、牛肉100克、南瓜150克、山药50克、姜5克、料酒5克、淀粉2克、葱10克、花生油5克、水适量按照下列工序制作：/n(1)大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时左右，捞出沥去水分备用；/n(2)锅中加入足量清水，烧开后放入大米，大火烧开后小火慢煮20分钟左右，中途适时搅拌防止粘锅和溢出；/n(3)山药去皮切成小块，南瓜去皮切成小块，姜切丝，小葱切碎；/n(4)米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟左右；/n(5)牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许花生油抓匀后腌制片刻，然后放入锅中搅拌均匀，再次煮开后小火继续煮2分钟左右，最后加入盐和香葱搅拌均匀即可。/n

【技术特征摘要】
1.一种南瓜山药牛肉粥的制作方法，其特征在于把重量份比为大米150克、牛肉100克、南瓜150克、山药50克、姜5克、料酒5克、淀粉2克、葱10克、花生油5克、水适量按照下列工序制作：
(1)大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时左右，捞出沥去水分备用；
(2)锅中加入足量清水，烧开后放入大米，大火烧开后小火慢煮20分钟左右，中途适时搅拌防止粘锅和溢出；
(3)山药...

【专利技术属性】
技术研发人员：王胜男，
申请(专利权)人：王胜男，
类型：发明
国别省市：山东;37