一种面类食品即时制作的全自动设备制造技术

本实用新型专利技术涉及面类食品的自动化制作技术领域，尤其是指一种面类食品即时制作的全自动设备，其包括机架，所述机架上设置有配料装置、打鸡蛋装置、搅拌装置、调味装置、平底煎锅装置、平底蒸锅装置以及清洗装置。本实用新型专利技术结构新颖，实现煎饼、肠粉、凉皮的自动化无人制作，采用配料装置、打鸡蛋装置、搅拌装置、调味装置、平底煎锅装置、平底蒸锅装置以及清洗装置实现了为客人即时制作不同口味的食品，极大地满足了不同客人的不同口味要求，减少浪费和污染，同时利用清洗装置对打鸡蛋装置、搅拌装置、平底煎锅装置、平底蒸锅装置进行清洗，解决了机器的食品卫生安全问题。

A kind of automatic equipment for instant production of flour food

【技术实现步骤摘要】
一种面类食品即时制作的全自动设备
本技术涉及面类食品的自动化制作
，尤其是指一种面类食品即时制作的全自动设备。
技术介绍
随着人工成本的增高，无人餐饮业将是一种趋势，依托于互联网发展带来的支付模式的变化，餐饮业智能化、无人化将变成可能。然而目前在制作煎饼、凉皮、肠粉、面条等食品的过程中，无论是街头的手工摆摊，还是机器的大规模生产，都是人工先和好面糊或揉好面团存放于一边，然后再去根据客人的要求进行制作，这样就存在面糊和多和少的问题，多了存放会变质造成浪费，少了又不够用，而且所做的食品品种比较单一，客人选泽机会较少，另外用于制作的相关工具和机器都需要人工进行清洗，才能保证食品的卫生安全。这些问题增加了此类食品实现自动制作无人售卖的难度，让自动制作无人售卖难以实现。
技术实现思路
本技术针对现有技术的问题提供一种面类食品即时制作的全自动设备。为了解决上述技术问题，本技术采用如下技术方案：本技术提供的一种面类食品即时制作的全自动设备，包括机架，所述机架上设置有配料装置、打鸡蛋装置、搅拌装置、调味装置、平底煎锅装置、平底蒸锅装置以及清洗装置；所述配料装置用于将配料定量送出至搅拌装置内；所述打鸡蛋装置用于将鸡蛋打破并将蛋黄蛋清导入至搅拌装置内；所述搅拌装置用于将配料以及蛋黄蛋清混合搅拌并送至平底煎锅装置或者平底蒸锅装置；所述平底煎锅装置用于将搅拌装置搅拌后的配料进行煎烤后做成煎饼并送出至机架外；所述平底蒸锅装置用于将搅拌装置搅拌后的配料进行蒸煮后做成肠粉或者凉皮并送出至机架外；所述清洗装置用于为打鸡蛋装置、搅拌装置进行清洗。其中，所述配料装置包括接料组件以及多个配料组件，每个配料组件均包括配料支架、配料底座、配料料斗、配料导槽件、直线振动送料器、定量杯以及用于驱动定量杯前后移动的配料电磁铁；所述定量杯与配料底座滑动抵接，定量杯贯穿设置有定量槽；所述配料料斗、直线振动送料器均装设于所述配料支架，所述配料导槽件装设于直线振动送料器，配料导槽件位于配料料斗的下方，配料料斗的出料端将配料送至配料导槽件上，配料导槽件的前端设置有落料孔，落料孔与所述定量槽对应设置，落料孔位于定量槽的正上方；所述接料组件包括接料座以及铰接于接料座上端的接料槽件，接料座装设有用于驱动接料槽件的一端升降移动的接料电磁铁，接料电磁铁连接于接料槽件一端的底部；所述接料组件还包括接料传动电机，配料支架的两端分别设置有第一同步轮和第二同步轮，第一同步轮和第二同步轮之间绕设有第一同步带，接料座与第一同步带连接，接料传动电机的输出轴。其中，所述打鸡蛋装置包括打蛋支架、连接架、鸡蛋摆放滑道、打蛋滑槽、不锈钢弹片、电磁铁以及与电磁铁连接的不锈钢刀片，所述打蛋滑槽的后端与连接架的前端铰接，所述鸡蛋摆放滑道与连接架固定连接，鸡蛋摆放滑道位于打蛋滑槽上方，不锈钢刀片位于鸡蛋摆放滑道与打蛋滑槽之间，鸡蛋摆放滑道设置有供不锈钢刀片伸入的让位槽；电磁铁活动装设于所述打蛋支架，初始状态时，不锈钢刀片的底端与打蛋滑槽抵接使得打蛋滑槽平衡，当电磁铁通电后，驱使不锈钢刀片上弹并穿过让位槽将鸡蛋摆放滑道内的鸡蛋打裂，蛋清蛋黄从打蛋滑槽滑落，不锈钢弹片与打蛋支架连接，不锈钢弹片用于压住鸡蛋摆放滑道上的鸡蛋，打蛋支架上还装设有升降电机以及与升降电机输出端传动连接的升降丝杆，升降丝杆装设有升降座，升降座与连接架的后端连接。其中，所述搅拌装置包括搅拌传动支架、搅拌滑座、搅拌传动电机，搅拌滑座的底端装设有搅拌桶以及用于搅拌所述搅拌桶内配料的搅拌组件，搅拌桶的底部设置有搅拌出料口，所述搅拌组件包括搅拌转动电机以及与搅拌转动电机的输出轴连接的搅拌条；搅拌滑座上设置有搅拌升降步进电机，搅拌升降步进电机的输出端连接有搅拌升降架，搅拌升降架与搅拌滑座滑动连接，所述搅拌升降架的底端还设置有刮片，所述刮片上设有用于封闭所述搅拌出料口的活塞；所述搅拌传动支架的两端分别设置有第三同步轮和第四同步轮，第三同步轮和第四同步轮之间绕设有第二同步带，搅拌传动电机的输出轴与第三同步轮传动连接，搅拌滑座与第二同步带连接，搅拌滑座设置有搅拌滑块，所述搅拌传动支架设置有用于与搅拌滑块滑动连接的搅拌滑轨；所述搅拌滑座的一侧设置有盛料组件，盛料组件包括盛料电机以及与盛料电机的输出轴连接的盛料槽件，盛料电机用于驱动盛料槽件前后往复移动，盛料槽件位于所述刮片的下方。其中，所述平底煎锅装置还包括烤箱、煎锅支架、平底煎锅本体、送纸组件、托饼平台、用于驱动平底煎锅本体前后往复移动并将平底煎锅本体送入烤箱内的煎锅传动组件以及用于驱动托饼平台前后往复移动的托饼传动组件，烤箱用于对平底煎锅本体上的配料进行煎烤，烤箱、煎锅传动组件、托饼传动组件、送纸组件均装设于煎锅支架上，送纸组件用于将纸片送入托饼平台，托饼平台与送纸组件之间设置有切纸组件，切纸组件装设于所述煎锅支架；所述煎锅支架还装设有铲饼组件，铲饼组件包括弧形铲以及驱动弧形铲升降移动的铲饼升降步进电机；所述弧形铲转动设置有转轴，转轴与弧形铲之间设置有供煎饼穿过的间隙；所述送纸组件包括送纸支架、送纸步进电机、送纸轴辊、纸卷筒以及抵压轴辊，抵压轴辊、纸卷筒均与送纸支架转动连接，送纸步进电机的输出轴与送纸轴辊的一端连接，送纸轴辊的另一端与送纸支架转动连接；抵压轴辊位于送纸轴辊的上方，纸卷筒的纸片从抵压轴辊与送纸轴辊之间经过，抵压轴辊与送纸轴辊滑动抵接；送纸支架的两侧内壁设置有安装槽，安装槽的顶端设置有入口，所述纸卷筒的两侧设置有用于与安装槽配合转动的转动轴块，转动轴块从入口进入安装槽内进行安装定位。其中，所述平底蒸锅装置包括加热蒸煮箱、蒸锅支架、平底蒸锅本体、分食品盒组件、托盒组件以及用于驱动平底蒸锅本体前后往复移动并将平底蒸锅本体送入加热蒸煮箱内的蒸锅传动组件，所述托盒组件包括托盒平台以及用于驱动托盒平台前后往复移动的托盒传动组件，加热蒸煮箱用于对平底蒸锅本体上的配料进行蒸煮，加热蒸煮箱、托盒传动组件、分食品盒组件、蒸锅传动组件均装设于所述蒸锅支架；分食品盒组件、平底蒸锅本体均位于托盒平台上方；所述蒸锅支架还装设有斜铲组件，斜铲组件包括斜铲支架、斜铲升降体、斜铲本体以及驱动斜铲升降体升降移动的斜铲驱动步进电机；所述斜铲支架固定于所述蒸锅支架，所述斜铲驱动步进电机固定于所述斜铲支架，所述斜铲升降体底端的中部设置有可伸缩的主切刀，主切刀的两侧均等间隔设置有多个副切刀，斜铲本体活动装设于斜铲升降体的一侧，斜铲本体的顶端与斜铲升降体之间设置有弹簧；所述分食品盒组件包括承载支架、承载件以及驱动承载件左右移动的分盒电机，所述承载件的一端设置有第一半圆支撑环，所述承载件的另一端设置有第二半圆支撑环，第一半圆支撑环与第二半圆支撑环之间形成供食品盒掉落的掉落腔，分盒电机固定于承载支架，承载件滑动设置于所述承载支架，托盒平台设置有用于承接食品盒的托盒腔；承载支架底部的两端均设置有用于抵接食品盒的抵接条。其中，所述调本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面类食品即时制作的全自动设备，其特征在于：包括机架，所述机架上设置有配料装置、打鸡蛋装置、搅拌装置、调味装置、平底煎锅装置、平底蒸锅装置以及清洗装置；/n所述配料装置用于将配料定量送出至搅拌装置内；/n所述打鸡蛋装置用于将鸡蛋打破并将蛋黄蛋清导入至搅拌装置内；所述搅拌装置用于将配料以及蛋黄蛋清混合搅拌并送至平底煎锅装置或者平底蒸锅装置；/n所述平底煎锅装置用于将搅拌装置搅拌后的配料进行煎烤后做成煎饼并送出至机架外；/n所述平底蒸锅装置用于将搅拌装置搅拌后的配料进行蒸煮后做成肠粉或者凉皮并送出至机架外；/n所述清洗装置用于为打鸡蛋装置、搅拌装置进行清洗。/n

【技术特征摘要】
1.一种面类食品即时制作的全自动设备，其特征在于：包括机架，所述机架上设置有配料装置、打鸡蛋装置、搅拌装置、调味装置、平底煎锅装置、平底蒸锅装置以及清洗装置；
所述配料装置用于将配料定量送出至搅拌装置内；
所述打鸡蛋装置用于将鸡蛋打破并将蛋黄蛋清导入至搅拌装置内；所述搅拌装置用于将配料以及蛋黄蛋清混合搅拌并送至平底煎锅装置或者平底蒸锅装置；
所述平底煎锅装置用于将搅拌装置搅拌后的配料进行煎烤后做成煎饼并送出至机架外；
所述平底蒸锅装置用于将搅拌装置搅拌后的配料进行蒸煮后做成肠粉或者凉皮并送出至机架外；
所述清洗装置用于为打鸡蛋装置、搅拌装置进行清洗。


2.根据权利要求1所述的一种面类食品即时制作的全自动设备，其特征在于：所述配料装置包括接料组件以及多个配料组件，每个配料组件均包括配料支架、配料底座、配料料斗、配料导槽件、直线振动送料器、定量杯以及用于驱动定量杯前后移动的配料电磁铁；
所述定量杯与配料底座滑动抵接，定量杯贯穿设置有定量槽；
所述配料料斗、直线振动送料器均装设于所述配料支架，所述配料导槽件装设于直线振动送料器，配料导槽件位于配料料斗的下方，配料料斗的出料端将配料送至配料导槽件上，配料导槽件的前端设置有落料孔，落料孔与所述定量槽对应设置，落料孔位于定量槽的正上方；所述接料组件包括接料座以及铰接于接料座上端的接料槽件，接料座装设有用于驱动接料槽件的一端升降移动的接料电磁铁，接料电磁铁连接于接料槽件一端的底部；
所述接料组件还包括接料传动电机，配料支架的两端分别设置有第一同步轮和第二同步轮，第一同步轮和第二同步轮之间绕设有第一同步带，接料座与第一同步带连接，接料传动电机的输出轴。


3.根据权利要求1所述的一种面类食品即时制作的全自动设备，其特征在于：所述打鸡蛋装置包括打蛋支架、连接架、鸡蛋摆放滑道、打蛋滑槽、不锈钢弹片、电磁铁以及与电磁铁连接的不锈钢刀片，所述打蛋滑槽的后端与连接架的前端铰接，所述鸡蛋摆放滑道与连接架固定连接，鸡蛋摆放滑道位于打蛋滑槽上方，不锈钢刀片位于鸡蛋摆放滑道与打蛋滑槽之间，鸡蛋摆放滑道设置有供不锈钢刀片伸入的让位槽；电磁铁活动装设于所述打蛋支架，初始状态时，不锈钢刀片的底端与打蛋滑槽抵接使得打蛋滑槽平衡，当电磁铁通电后，驱使不锈钢刀片上弹并穿过让位槽将鸡蛋摆放滑道内的鸡蛋打裂，蛋清蛋黄从打蛋滑槽滑落，不锈钢弹片与打蛋支架连接，不锈钢弹片用于压住鸡蛋摆放滑道上的鸡蛋，打蛋支架上还装设有升降电机以及与升降电机输出端传动连接的升降丝杆，升降丝杆装设有升降座，升降座与连接架的后端连接。


4.根据权利要求1所述的一种面类食品即时制作的全自动设备，其特征在于：所述搅拌装置包括搅拌传动支架、搅拌滑座、搅拌传动电机，搅拌滑座的底端装设有搅拌桶以及用于搅拌所述搅拌桶内配料的搅拌组件，搅拌桶的底部设置有搅拌出料口，所述搅拌组件包括搅拌转动电机以及与搅拌转动电机的输出轴连接的搅拌条；搅拌滑座上设置有搅拌升降步进电机，搅拌升降步进电机的输出端连接有搅拌升降架，搅拌升降架与搅拌滑座滑动连接，所述搅拌升降架的底端还设置有刮片，所述刮片上设有用于封闭所述搅拌出料口的活塞；
所述搅拌传动支架的两端分别设置有第三同步轮和第四同步轮，第三同步轮和第四同步轮之间绕设有第二同步带，搅拌传动电机的输出轴与第三同步轮传动连接，搅拌滑座与第二同步带连接，搅拌滑座设置有搅拌滑块，所述搅拌传动支架设置有用于与搅拌滑块滑动连接的搅拌滑轨；
所述搅拌滑座的一侧设置有盛料组件，盛料...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋丰长，
申请(专利权)人：宋丰长，
类型：新型
国别省市：广东;44