一种红薯类面条制造技术

本发明专利技术公开了一种红薯类面条，所述挂面由以下重量份原料组成：全麦粉200‑220份、大米8～10份、红薯3～4份、鸡蛋30～49份、食盐0.25～0.5份。本发明专利技术将以红薯作为主原料，研制出富含营养的挂面，既能为红薯产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能挂面。

A kind of sweet potato noodles

【技术实现步骤摘要】
一种红薯类面条
本专利技术属于食品
，尤其涉及一种红薯类面条。
技术介绍
红薯性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种红薯类面条，用以提高其的品质。一种红薯类面条，所述挂面由以下重量份原料组成：全麦粉200-220份、大米8～10份、红薯3～4份、鸡蛋30～49份、食盐0.25～0.5份。本专利技术以红薯作为主原料，研制出营养丰富的挂面，既能为红薯产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能挂面。具体实施方式实施例1：将干红薯片用水浸泡，并对浸泡后的红薯片进行磨浆处理，得到红薯浆料；再将所述红薯浆料进行预糊化处理，得到预糊化红薯，最后将所述预糊化红薯粉碎，得到预糊化红薯粉；将全麦粉200份、大米8份、红薯3份、鸡蛋30份、食盐0.25份混合后进行和面，得到和好的面团进行熟化，将熟化后的面团压成面带，然后将所述面带切成挂面长条并烘干。

【技术保护点】
1.一种红薯类面条，其特征在于：全麦粉200-220份、大米 8～10份、红薯3～4份、鸡蛋30～49份、食盐0.25～0.5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种红薯类面条，其特征在于：全麦粉200-220份、大米8～...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈君竹，
申请(专利权)人：陈君竹，
类型：发明
国别省市：湖北;42