一种荔枝调配酒的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种荔枝调配酒的制备方法，属于调配酒加工技术领域，其中各组分的重量份为荔枝浓缩汁20~40份，苹果浓缩汁10~20份，蒸馏水40~60份，蒸馏酒60~100份，白砂糖4~8份；其制备方法是以荔枝、苹果为主要原料，将荔枝和苹果清洗、去皮去核、榨汁、过滤、浓缩、调配、杀菌包装，最终制得芳香馥郁、回味绵长的荔枝调配酒成品；该荔枝调配酒营养丰富，酸甜适中，清冽爽口，具有抗氧化活性功能，销售前景极好。

A preparation method of litchi blending wine

【技术实现步骤摘要】
一种荔枝调配酒的制备方法
本专利技术涉及一种荔枝调配酒的制备方法，具体是将荔枝和苹果清洗、去皮去核、榨汁、过滤、浓缩、调配、杀菌包装得荔枝调配酒，属于调配酒加工领域。
技术介绍
荔枝（LitchiChinesisSonn）为无患子科植物，果实含有多种维生素、有机酸、大量游离的精氨酸和丝氨酸等。据《本草纲目》记载：“常食荔枝能补脑健身，治疗瘰疬，疔肿，开胃益脾；干制能补元气，可作为产妇及老弱者的补品。”荔枝营养价值较高，且风味独特，有“岭南果王”的美誉。荔枝果实多汁，风味独特，具有矿物质、维生素C等营养物质，同时含有丰富的生物活性成分，主要包括多糖、多酚、黄酮、γ-氨基丁酸等。荔枝果肉不仅营养丰富，还具有抗氧化的功能活性。荔枝广泛种植于我国南方地区，如广东、福建、海南等地，荔枝每年产量巨大，但是由于其易褐变和腐烂变质的特点，一般以鲜食为主，但是随着种植面积的增加以及销售市场的局限，荔枝经常出现“滞销”现象，且一般成熟后的荔枝3天后果皮开始起皱，5天就开始腐败，严重影响鲜果的商品性和外观。因此，急需通过加工解决荔枝的保值、增值问题。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种荔枝调配酒，其特征在于：各组分的重量份为：/n荔枝浓缩汁20~40份，苹果浓缩汁10~20份，蒸馏水40~60份，蒸馏酒60~100份，白砂糖4~8份。/n

【技术特征摘要】
1.一种荔枝调配酒，其特征在于：各组分的重量份为：
荔枝浓缩汁20~40份，苹果浓缩汁10~20份，蒸馏水40~60份，蒸馏酒60~100份，白砂糖4~8份。


2.一种荔枝调配酒，其特征在于：各组分的重量份为：
荔枝浓缩汁30份，苹果浓缩汁15份，蒸馏水50份，蒸馏酒80份，白砂糖6份。


3.一种荔枝调配酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的荔枝和苹果，清洗，去皮去核取肉；
（2）榨汁过滤：将荔枝果肉和苹果分别放入打浆机中榨...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖梓洋，
申请(专利权)人：高州市大田顶农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44