一种龙眼浸泡酒的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种龙眼浸泡酒的制备方法，属于浸泡酒加工技术领域，其中各组分的重量份为龙眼20~40份，冰糖30~50份，蒸馏水40~60份，白酒60~100份，蜂蜜2~4份；其制备方法是以龙眼、白酒和冰糖为主要原料，将龙眼果肉浸入白酒中，加入冰糖进行浸泡，过滤，调配，最终制得芳香馥郁、回味绵长、滋味醇厚的龙眼浸泡酒成品；该龙眼浸泡酒营养丰富，酸甜适中，清冽爽口，具有抗氧化、抗衰老、抗癌及降血糖等功效，销售前景极好。

【技术实现步骤摘要】
一种龙眼浸泡酒的制备方法
本专利技术涉及一种龙眼浸泡酒的制备方法，具体是将龙眼果肉浸入白酒中，加入冰糖进行浸泡，过滤，调配得龙眼浸泡酒，属于浸泡酒加工领域。
技术介绍
龙眼为无患子科植物龙眼（DimocarpusLonganLour.）的果实，又名桂圆，是一种药食同源的滋补佳品。龙眼的医疗价值早在《本草经》中已有载：“龙眼甘平、无毒、主治五脏邪气，安志厌食，久服强魄、聪明、轻身不老、通神明”。李时珍在《本草纲目》中述及：“龙眼开胃、健脾、补虚、益智。”龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。龙眼果实多汁，风味独特，具有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素C、氨基酸等营养物质，同时含有丰富的生物活性成分，主要包括多糖、多酚、黄酮、γ-氨基丁酸等。龙眼果肉不仅营养丰富，还具有抗氧化、抗衰老、抗癌及降血糖等功能活性。龙眼原产于我国南部和越南南部的亚热带区域，我国福建、广东、广西、台湾等为主产区，海南、云南、四川和贵州等省也有栽培。龙眼在我国已有2000多年的栽培历史，栽培面积和产量均居世界首位。由于其易褐变和腐烂变质的特点，龙眼一般以鲜食为主，但是随着种植面积的增加以及销售市场的局限，龙眼经常出现“滞销”现象，且一般成熟后的龙眼3天后果皮开始起皱，5天就开始腐败，严重影响鲜果的商品性和外观。因此，急需通过加工解决龙眼的保值、增值问题。现阶段的加工技术主要集中在干制加工方面，其他方面加工相对较少。因此，本专利技术主要是将龙眼果肉浸入白酒中，加入冰糖进行浸泡，过滤，调配得龙眼浸泡酒。该龙眼浸泡酒营养丰富，酸甜适中，清冽爽口，具有抗氧化、抗衰老、抗癌及降血糖等功效，销售前景极好。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种以龙眼、白酒和冰糖为主要原料，将龙眼果肉浸入白酒中，加入冰糖进行浸泡，过滤，调配，最终制得芳香馥郁、回味绵长、滋味醇厚的龙眼浸泡酒成品；该龙眼浸泡酒营养丰富，酸甜适中，清冽爽口，具有抗氧化、抗衰老、抗癌及降血糖等功效，销售前景极好。为了达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种龙眼浸泡酒，各组分的重量份为：龙眼20~40份，冰糖30~50份，蒸馏水40~60份，白酒60~100份，蜂蜜2~4份；一种龙眼浸泡酒，各组分的重量份为：龙眼30份，冰糖40份，蒸馏水50份，白酒80份，蜂蜜3份。一种龙眼浸泡酒的制备方法，包括以下步骤：（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的龙眼，清洗，去皮去核取肉；（2）调配：将龙眼果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；（3）超声提取：将上述调配好的酒体在40Hz，500W条件下用超声萃取15min；（4）浸泡：将酒体密封，常温密闭浸泡20天，期间每天搅拌2次，得到龙眼浸泡原酒；（5）过滤：将龙眼浸泡原酒过滤，得澄清酒体；（6）二次调配：向澄清酒体中加入蜂蜜进行调制口味，即得龙眼浸泡酒。本专利技术具有如下优点：本专利技术最终制得芳香馥郁、回味绵长、滋味醇厚的龙眼浸泡酒成品；该龙眼浸泡酒营养丰富，酸甜适中，清冽爽口，具有抗氧化、抗衰老、抗癌及降血糖等功效，销售前景极好。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。实施例1一种龙眼浸泡酒，各组分的重量份为：龙眼20份，冰糖30份，蒸馏水50份，白酒60份，蜂蜜4份；一种龙眼浸泡酒的制备方法，包括以下步骤：（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的龙眼，清洗，去皮去核取肉；（2）调配：将龙眼果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；（3）超声提取：将上述调配好的酒体在40Hz，500W条件下用超声萃取15min；（4）浸泡：将酒体密封，常温密闭浸泡20天，期间每天搅拌2次，得到龙眼浸泡原酒；（5）过滤：将龙眼浸泡原酒过滤，得澄清酒体；（6）二次调配：向澄清酒体中加入蜂蜜进行调制口味，即得龙眼浸泡酒。实施例2一种龙眼浸泡酒，各组分的重量份为：龙眼25份，冰糖35份，蒸馏水45份，白酒65份，蜂蜜4份；一种龙眼浸泡酒的制备方法，包括以下步骤：（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的龙眼，清洗，去皮去核取肉；（2）调配：将龙眼果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；（3）超声提取：将上述调配好的酒体在40Hz，500W条件下用超声萃取15min；（4）浸泡：将酒体密封，常温密闭浸泡20天，期间每天搅拌2次，得到龙眼浸泡原酒；（5）过滤：将龙眼浸泡原酒过滤，得澄清酒体；（6）二次调配：向澄清酒体中加入蜂蜜进行调制口味，即得龙眼浸泡酒。实施例3一种龙眼浸泡酒，各组分的重量份为：龙眼30份，冰糖40份，蒸馏水50份，白酒70份，蜂蜜4份；一种龙眼浸泡酒的制备方法，包括以下步骤：（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的龙眼，清洗，去皮去核取肉；（2）调配：将龙眼果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；（3）超声提取：将上述调配好的酒体在40Hz，500W条件下用超声萃取15min；（4）浸泡：将酒体密封，常温密闭浸泡20天，期间每天搅拌2次，得到龙眼浸泡原酒；（5）过滤：将龙眼浸泡原酒过滤，得澄清酒体；（6）二次调配：向澄清酒体中加入蜂蜜进行调制口味，即得龙眼浸泡酒。实施例4一种龙眼浸泡酒，各组分的重量份为：龙眼40份，冰糖50份，蒸馏水40份，白酒80份，蜂蜜4份；一种龙眼浸泡酒的制备方法，包括以下步骤：（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的龙眼，清洗，去皮去核取肉；（2）调配：将龙眼果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；（3）超声提取：将上述调配好的酒体在40Hz，500W条件下用超声萃取15min；（4）浸泡：将酒体密封，常温密闭浸泡20天，期间每天搅拌2次，得到龙眼浸泡原酒；（5）过滤：将龙眼浸泡原酒过滤，得澄清酒体；（6）二次调配：向澄清酒体中加入蜂蜜进行调制口味，即得龙眼浸泡酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种龙眼浸泡酒，其特征在于：各组分的重量份为：/n龙眼20~40份，冰糖30~50份，蒸馏水40~60份，白酒60~100份，蜂蜜2~4份。/n

【技术特征摘要】
1.一种龙眼浸泡酒，其特征在于：各组分的重量份为：
龙眼20~40份，冰糖30~50份，蒸馏水40~60份，白酒60~100份，蜂蜜2~4份。


2.一种龙眼浸泡酒，其特征在于：各组分的重量份为：
龙眼30份，冰糖40份，蒸馏水50份，白酒80份，蜂蜜3份。


3.一种龙眼浸泡酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）原料预处理：选择完整、新鲜、无虫害、成熟的龙眼，清洗，去皮去核取肉；
（2）调配：将龙眼果肉倒入白酒中，加入蒸馏水和冰糖；<...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖梓洋，
申请(专利权)人：高州市大田顶农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44