一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及其制备方法，按重量份计，其包括：脱脂奶粉25‑30份、骨胶原蛋白粉10‑15份、大豆肽粉10‑15份、姜粉2‑3份、芝麻粉1‑2份、肉桂提取物1‑2份、黄瓜籽提取物10‑15份、发酵全蛋粉5‑15份、紫菜1‑2份、低聚谷氨酸0.5‑1份、L‑赖氨酸0.5‑1份、色氨酸0.5‑1份、维生素D 0.2‑0.3份。本发明专利技术通过特殊的制备工艺使黄瓜籽、葛根、肉桂细胞内的Ca

A compound nutrient of bone collagen polypeptide for improving bone density and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及制备方法
本专利技术涉及保健食品领域。更具体地说，本专利技术涉及一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及制备方法。
技术介绍
钙是人体必需的矿物质元素之一，在骨骼组成、肌肉收缩、细胞吞噬及酶的激活等多种生命活动中具有重要作用。人体中的钙主要来自食物，由于钙的吸收利用率较低，缺钙已成为全球性的营养问题之一。缺钙以严重地影响老年人的身体健康及生活质量，甚至缩短寿命，同时，绝经后的妇女人群由于雌激素缺乏导致的绝经后骨质疏松症也是一种常见病，主要发生在骨量减少及骨组织结构变化，使骨脆性增大易于骨折，以及由骨折引起的疼痛、骨骼变形、出现合并症，乃至死亡等问题。骨质疏松症是一种代谢性疾病，其特征是骨形成不足、骨吸收过度而导致的滑量减少及骨微结构的恶化，其后果增加了骨脆性和骨折易感性。目前市售的多为碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙。碳酸钙不溶于水，进入胃以后必须由胃酸中和并解离成Ca2+才可吸收，对胃有强烈刺激性，生物利用率仅为30％-40％左右。乳酸钙、葡萄糖酸钙溶解性较好，但含钙量低，仅为13.0％和9.0％，吸收利用率30％-40％左右，且葡萄糖酸钙不适合糖尿病人群。因此，有必要提供一种稳定性好、钙吸收率高的能改善骨质疏松和增加骨密度的保健品。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及其制备方法，其通过特殊的制备工艺制备所述黄瓜籽提取物、葛根提取物以及肉桂提取物，使黄瓜籽、葛根、肉桂细胞内的Ca2+等微量元素以及营养成分的充分析出，进一步搭配维生素D、赖氨酸、精氨酸和色氨酸的使用，由此促进人体对钙的吸收，由此减缓骨骼组织细胞的老化，减少骨钙丢失，增加骨密度并防止骨质疏松症的产生。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素，按重量份计，其包括：脱脂奶粉25-30份、骨胶原蛋白粉10-12份、大豆肽粉10-15份、姜粉2-3份、芝麻粉1-2份、肉桂提取物1-2份、黄瓜籽提取物10-15份、发酵全蛋粉5-10份、紫菜1-2份、低聚谷氨酸0.5-1份、L-赖氨酸0.5-1份、色氨酸0.5-1份、维生素D0.2-0.3份。优选的，所述黄瓜籽提取物的制备方法包括如下步骤：S11、取新鲜黄瓜籽，在25℃下浸泡10-12h后取出，用去离子水冲洗2-3遍，烘干后磨碎，过100目筛，以获得黄瓜籽粉；S12、取黄瓜籽粉，并在其中加入其重量5-10倍的去离子水，以获得酶解原料，并通过对所述酶解原料进行酶解获得酶解体系；其中，所述酶解过程包括：第一次酶解：将所述酶解原料的pH值调节至8.0-9.0，按酶解原料重量的3-4％加入胰蛋白酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至40-45℃，保温35-40min后得到第一酶解体系；第二次酶解：待第一次酶解体系温度降至20-25℃后，再调整其pH值至3.5-4.5，按第一次酶解体系重量的3.5-4.5％加入果胶酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至45-50℃，保温30-35min后得到第二酶解体系；第三次酶解：待第二次酶解体系温度降至20-25℃后，再调整其pH值至4.0-5.5，按第二次酶解体系重量的2-4％加入纤维素酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至50-65℃，保温25-35min后得到第三酶解体系；S13、待酶解完成后，对获得的第三酶解体系升温至85℃，维持10min，以完成灭酶活过程；S14、在完成灭酶活过程后的第三酶解体系中加入脱钙液，且所述脱钙液由酸溶液、钙盐、螯合剂以及用于调节细胞膜和/或细胞壁通透性的透性调节液混合组成；按重量比计，按照第三酶解体系：透性调节液：酸溶液：钙盐：螯合剂＝1：(0.1-0.2)：(0.2-0.3)：(0.02-0.04)：(0.01-0.02)进行混合，以获得混合体系，记录混合体系总体积数值；再对混合体系进行温度处理，以获得浸提液；所述温度处理过程包括：升温至20-25℃，保温45-60min，再降温至15-20℃，保温25-35min，并记录此时混合体系整体的第一体积数值；按照(总体积-第一体积)*45％补入含有去离子水和脱钙液的第一混合液，且按照重量比计，去离子水：脱钙液＝5：1；补入第一混合液后，升温至35-50℃，保温75-85min，再降温至40-45℃，保温30-35min，并记录此时混合体系整体的第二体积数值；按照(总体积-第二体积)*55％补入含有去离子水和脱钙液的第二混合液，且按照重量比计，去离子水：脱钙液＝4：1；补入第二混合液后，升温至65-80℃，保温80-90min，再降温至55-70℃，保温40-45min；S15、在浸提液中按其重量的4％加入活性炭，搅拌均匀，在65℃下保温65-85min后离心，去沉渣后的液相再经硅藻土过滤，得到黄瓜籽粗提液，且过滤压力控制在0.25-0.35MPa；再在黄瓜籽粗提液中按其重量的3％加入活性炭，静置45-50min，然后离心，去沉渣，以获得黄瓜籽提取物清液；S16、将所述黄瓜籽提取物清液经过微滤陶瓷膜进行过滤，操作温度控制在50-60℃，以获得微滤膜透过液；再将微滤膜透过液经过卷式超滤膜进行过滤，操作温度控制在55-65℃，以获得超滤膜透过液；再将超滤膜截留液经过卷式高压反渗透膜进行浓缩，操作温度控制在30-40℃，得到黄瓜籽浓缩液；该黄瓜籽浓缩液即为黄瓜籽提取物。优选的，按重量百分比计，所述酸溶液由5％无机酸、5％有机酸以及90％去离子水配制而成。优选的，所述钙盐包括氯化钙、硝酸钙、磷酸氢钙中一种或几种。优选的，所述螯合剂为EDTA二钠。优选的，按重量百分比计，所述透性调节液由20％甘油、2％溶菌酶以及78％去离子水配制而成。优选的，步骤S14中，对混合体系进行温度处理的同时进行超声处理，所述超声功率为200-400W，超声处理时间为10-15min。优选的，S21中，食用米醋经过冷冻-解冻预处理具体为：将食用米醋置于-20℃，加入0.5倍食用米醋重量的0℃的冰水混合物溶解，搅拌，形成冰晶，再加入0.5倍食用米醋重量的0℃的冰水混合物溶解，搅拌，形成冰晶，置于-20℃，冷冻1h，捣碎，以1℃/min的速率加热至0℃，加入0℃的冰水混合物，使食用米醋的浓度达到20wt.％，冷藏1h，即得。还提供一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素的制备方法，其包括如下步骤：S100、制备所述黄瓜籽提取物、发酵全蛋粉以及肉桂提取物；S200、称取上述重量份的维生素D，并用体积分数85％的乙醇进行溶解，且按重量体积比计，所述维生素D：乙醇＝1:1.5，以获得维生素D溶解液；S300、称取如权利要求1中所述重量份的脱脂奶粉、骨胶原蛋白粉、大豆肽粉、姜粉、芝麻粉、肉桂提取物、黄瓜籽提取物、发酵全蛋粉、紫菜、低聚谷氨酸、L-赖氨酸、色氨酸进行混合，以获得混合物，并在所述混合物中边搅拌边加入去离子水溶解，搅拌转速500-800rpm；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素，其特征在于，按重量份计，其包括：脱脂奶粉25-30份、骨胶原蛋白粉10-12份、大豆肽粉10-15份、姜粉2-3份、芝麻粉1-2份、肉桂提取物1-2份、黄瓜籽提取物10-15份、发酵全蛋粉5-10份、紫菜1-2份、低聚谷氨酸0.5-1份、L-赖氨酸0.5-1份、色氨酸0.5-1份、维生素D 0.2-0.3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素，其特征在于，按重量份计，其包括：脱脂奶粉25-30份、骨胶原蛋白粉10-12份、大豆肽粉10-15份、姜粉2-3份、芝麻粉1-2份、肉桂提取物1-2份、黄瓜籽提取物10-15份、发酵全蛋粉5-10份、紫菜1-2份、低聚谷氨酸0.5-1份、L-赖氨酸0.5-1份、色氨酸0.5-1份、维生素D0.2-0.3份。


2.如权利要求1所述的骨胶原蛋白多肽复合营养素，其特征在于，所述黄瓜籽提取物的制备方法包括如下步骤：
S11、取新鲜黄瓜籽，在25℃下浸泡10-12h后取出，用去离子水冲洗2-3遍，烘干后磨碎，过100目筛，以获得黄瓜籽粉；
S12、取黄瓜籽粉，并在其中加入其重量5-10倍的去离子水，以获得酶解原料，并通过对所述酶解原料进行酶解获得酶解体系；其中，所述酶解过程包括：
第一次酶解：将所述酶解原料的pH值调节至8.0-9.0，按酶解原料重量的3-4％加入胰蛋白酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至40-45℃，保温35-40min后得到第一酶解体系；
第二次酶解：待第一次酶解体系温度降至20-25℃后，再调整其pH值至3.5-4.5，按第一次酶解体系重量的3.5-4.5％加入果胶酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至45-50℃，保温30-35min后得到第二酶解体系；
第三次酶解：待第二次酶解体系温度降至20-25℃后，再调整其pH值至4.0-5.5，按第二次酶解体系重量的2-4％加入纤维素酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至50-65℃，保温25-35min后得到第三酶解体系；
S13、待酶解完成后，对获得的第三酶解体系升温至85℃，维持10min，以完成灭酶活过程；
S14、在完成灭酶活过程后的第三酶解体系中加入脱钙液，且所述脱钙液由酸溶液、钙盐、螯合剂以及用于调节细胞膜和/或细胞壁通透性的透性调节液混合组成；按重量比计，按照第三酶解体系：透性调节液：酸溶液：钙盐：螯合剂＝1：(0.1-0.2)：(0.2-0.3)：(0.02-0.04)：(0.01-0.02)进行混合，以获得混合体系，记录混合体系总体积数值；再对混合体系进行温度处理，以获得浸提液；
所述温度处理过程包括：
升温至20-25℃，保温45-60min，再降温至15-20℃，保温25-35min，并记录此时混合体系整体的第一体积数值；按照(总体积-第一体积)*45％补入含有去离子水和脱钙液的第一混合液，且按照重量比计，去离子水：脱钙液＝5：1；补入第一混合液后，升温至35-50℃，保温75-85min，再降温至40-45℃，保温30-35min，并记录此时混合体系整体的第二体积数值；按照(总体积-第二体积)*55％补入含有去离子水和脱钙液的第二混合液，且按照重量比计，去离子水：脱钙液＝4：1；补入第二混合液后，升温至65-80℃，保温80-90min，再降温至55-70℃，保温40-45min；
S15、在浸提液中按其重量的4％加入活性炭，搅拌均匀，在65℃下保温65-85min后离心，去沉渣后的液相再经硅藻土过滤，得到黄瓜籽粗提液，且过滤压力控制在0.25-0.35MPa；再在黄瓜籽粗提液中按其重量的3％加入活性炭，静置45-50min，然后离心，去沉渣，以获得黄瓜籽提取物清液；
S16、将所述黄瓜籽提取物清液经过微滤陶瓷膜进行过滤，操作温度控制在50-60℃，以获得微滤膜透过液；再将微滤膜透过液经过卷式超滤膜进行过滤，操作温度控制在55-65℃，以获得超滤膜透过液；再将超滤膜截留液经过卷式高压反渗透膜进行浓缩，操作温度控制在30-40℃，得到黄瓜籽浓缩液；该黄瓜籽浓缩液即为黄瓜籽提取物。


3.如权利要求2所述的骨胶原蛋白多肽复合营养素，其特征在于，按重量百分比计，所述酸溶液由5％无机酸、5％有机酸以及90％去离子水配制而成。


4.如权利要求2所述的骨胶原蛋白多肽复合...

【专利技术属性】
技术研发人员：何静仁，李玉保，
申请(专利权)人：李玉保，运鸿集团股份有限公司，何静仁，
类型：发明
国别省市：湖北;42