骨营养特膳食品及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于药膳食品领域，具体涉及一种骨营养特膳食品及其制备方法和应用。该骨营养特膳食品包括如下重量份数的组分：马尾藻多糖1300‑1700份，甜瓜子多肽20‑40份，牛骨髓多肽15‑25份，胶原蛋白肽1300‑1600份，黑芝麻粉16000‑18000份，核桃粉3500‑4500份，奶粉7500‑8000份，维生素C900‑1100份，维生素D

Special food for bone nutrition and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
骨营养特膳食品及其制备方法和应用
本专利技术属于药膳食品领域，具体涉及一种骨营养特膳食品及其制备方法和应用。
技术介绍
人体骨组织是由骨细胞及细胞间质所组成，细胞间质包含有机和无机两种成分。无机成分称为骨盐，主要是碱性磷酸钙；有机成分主要是胶原纤维。无机成分可以使骨坚硬不屈、傲然挺立，是影响骨的硬度的因素；有机成分可以使骨组织保持軔性。有机与无机两种成分有着恒定的比例，一般来说，有机成分占成人骨干重的35％，无机成分占65％。当体内环境或者体外环境发生变化的时候，骨在形态、结构上也可能同时发生改变。例如，在骨折以后，骨质能够自行愈合与再生；体力劳动和体育锻炼可以促使骨骼变得粗壮；瘫痪、长期卧床、衰老、绝经期女性、内分泌代谢性疾病、风湿免疫性疾病、肾脏疾病、胃肠道疾病、器官移植、肿瘤性疾病和某些药物等多种因素都能发生骨质疏松。骨质疏松症从病因学上可简单地分为原发性骨质疏松症和继发性骨质疏松症。原发性骨质疏松症是随着年龄增长必然发生的一种生理退行性病变，可分为绝经后骨质疏松症和老年性骨质疏松症。绝经后骨质疏松症是指妇女绝经后雌激素迅速减少，骨吸收大于形成，骨量丢失加快。老年性骨质疏松症是指随着年龄增加，人体单位体积骨量低于正常，骨小梁间隙增大，骨小梁变细、变薄、断裂，骨基质减少、骨强度降低，导致骨矿含量下降骨的微结构被破坏，造成骨脆性增加，骨折危险性增高，即使是轻微创伤或无外伤情况下也容易发生骨折。继发性骨质疏松症是内分泌代谢性疾病、风湿免疫性疾病、肾脏疾病、胃肠道疾病、器官移植、肿瘤性疾病和某些药物引起的骨量丢失。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病，也是全球关注的人类健康问题。目前市场上出现的抗骨质疏松、增加骨密度的保健食品、特膳食品、营养补充剂等产品，种类繁多，但是效果不是很理想，因此，现有技术有待改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种骨营养特膳食品及其制备方法和应用，旨在解决现有用于治疗和/或预防骨质疏松的特膳食品效果有限的技术问题。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案如下：本专利技术一方面提供一种骨营养特膳食品，包括如下重量份数的组分：本专利技术提供的骨营养特膳食品中包括药食同源特膳营养配方食品和特定非全营养配方食品，该骨营养特膳食品的配方结合骨质疏松患者的体质特征和预防中老年人发生骨质疏松的原则，依据“肾主骨生髓”、“均衡调养”的传统中医的理论和药食同源食材而研制，其中采用多种药食两用的提取物、低分子量多肽为主要原料，以碳水化合物、氨基酸、多种维生素及矿物质为辅料而制，在马尾藻多糖、甜瓜子多肽、牛骨髓多肽、胶原蛋白肽、黑芝麻粉、核桃粉、奶粉、维生素C、维生素D3、维生素K2以及无糖甜味剂的各成分重量份的协同作用，不仅可作为单一营养来源满足骨质疏松患者和预防骨质疏松的群体的骨营养需求，还有补肾强骨、续筋接骨、强身健体、防治骨质疏松的作用，具有很有的应用前景。本专利技术另一方面提供一种骨营养特膳食品的制备方法，包括如下步骤：按照本专利技术所述的骨营养特膳食品所含的成分，称取各重量份数的组分；将所述马尾藻多糖、甜瓜子多肽、牛骨髓多肽、胶原蛋白肽、黑芝麻粉、核桃粉、奶粉、维生素C、维生素D3、维生素K2和无糖甜味剂进行混合处理，得到所述骨营养特膳食品。本专利技术提供的骨营养特膳食品的制备方法，工艺简单，可大规模制备，最终得到骨营养特膳食品不仅可作为单一营养来源满足骨质疏松患者和预防骨质疏松群体的骨营养需求，还具有补肾强骨、续筋接骨、强身健体、防治骨质疏松的作用，具有很有的应用前景。最后，本专利技术还提供一种本专利技术所述的骨营养特膳食品和/或本专利技术所述的骨营养特膳食品的制备方法得到的骨营养特膳食品在制备治疗和/或预防骨质疏松的药物中的应用。具体实施方式为了使本专利技术要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术实施例说明书中所提到的相关成分的重量份不仅仅可以指代各组分含量，也可以表示各组分间重量比例，因此，只要是按照本专利技术实施例说明书相关组分的重量按比例放大或缩小均在本专利技术实施例说明书公开的范围之内。具体地，本专利技术实施例说明书中所述的重量可以是μg、mg、g、kg等医药、化工领域公知的质量单位。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”、“第三”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。一方面，本专利技术实施例提供了一骨营养特膳食品，包括如下重量份数的组分：本专利技术实施例提供的骨营养特膳食品中包括药食同源特膳营养配方食品和特定非全营养配方食品，该骨营养特膳食品的配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合骨质疏松患者的体质特征和预防中老年人发生骨质疏松的原则，依据“肾主骨生髓”、“均衡调养”的传统中医的理论和药食同源食材而研制，其中采用多种药食两用的提取物、低分子量多肽为主要原料，以碳水化合物、氨基酸、多种维生素及矿物质为辅料而制，在马尾藻多糖、甜瓜子多肽、牛骨髓多肽、胶原蛋白肽、黑芝麻粉、核桃粉、奶粉、维生素C、维生素D3、维生素K2以及无糖甜味剂的各成分重量份的协同作用，不仅可作为单一营养来源满足骨质疏松患者和预防骨质疏松群体的骨营养需求，还有补肾强骨、续筋接骨、强身健体、防治骨质疏松的作用，具有很有的应用前景。马尾藻是在湛江海域特有的马尾藻科属：为藻类植物，属褐藻门，圆子纲，墨角藻目，马尾藻科，马尾藻属。马尾藻中含有丰富的矿物质和维生素，是某些矿物质和维生素的重要来源。马尾藻可作为钙、铁、锌和碘的来源，马尾藻中钾含量明显高于钠含量，有助于改善人体钾钠平衡的作用，对防止高血压等心血管疾病有重要意义。马尾藻中含有多种维生素，其中B族维生素含量最高。马尾藻能有效地防治因雌激素缺失和高血脂症导致的骨量丢失，并能增加骨密度，改善骨生物力学指标，强化骨微结构，促进骨形成，食用安全，是抗骨质疏松功能性食品的理想食材来源。针对马尾藻的优点，本专利技术实施例从马尾藻中提取了马尾藻多糖。具体地，所述马尾藻多糖的制备方法包括：将马尾藻进行破壁处理后进行水浴，然后依次进行过滤和离心，将离心得到的上清液进行减压浓缩得到第一浓缩液；将所述第一浓缩液进行真空干燥得到所述马尾藻多糖。上述提取工艺可以很好地提取到马尾藻多糖；其中，所述破壁处理的时间为3-8分钟，该时间范围内可以将马尾藻进行破壁，由不影响提取目标物成分破坏。所述水浴的温度为85-90℃，所述水浴的时间为5-7小时，上述水浴的温度和时间范围内，可以将马尾藻多糖充分溶解释放出来。过滤和离心后，去除杂质，即得到的上清液马尾藻多糖溶液，最后，将上清液进行减压浓缩得到第一浓缩液，进一步真空干燥，所述真空干燥的温度为65-70℃。本专利技术实施例提取得到的马尾藻多糖为1300-1700份，具体可以是1300本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种骨营养特膳食品，其特征在于，包括如下重量份数的组分：/n

【技术特征摘要】
1.一种骨营养特膳食品，其特征在于，包括如下重量份数的组分：





2.如权利要求1所述的骨营养特膳食品，其特征在于，所述骨营养特膳食品包括：马尾藻多糖1500份，甜瓜子多肽30份，牛骨髓多肽20份，胶原蛋白肽1500份，黑芝麻粉17000份，核桃粉4000份，奶粉7820份，维生素C1000份，维生素D30.0015份，维生素K20.07份，无糖甜味剂30份。


3.如权利要求1或2所述的骨营养特膳食品，其特征在于，所述马尾藻多糖的制备方法包括：
将马尾藻进行破壁处理后进行水浴，然后依次进行过滤和离心，将离心得到的上清液进行减压浓缩得到第一浓缩液；
将所述第一浓缩液进行真空干燥得到所述马尾藻多糖。


4.如权利要求3所述的骨营养特膳食品，其特征在于，所述破壁处理的时间为3-8分钟；和/或，
所述水浴的温度为85-90℃；和/或，
所述水浴的时间为5-7小时；和/或，
所述真空干燥的温度为65-70℃。


5.如权利要求1或2所述的骨营养特膳食品，其特征在于，所述甜瓜子多肽的制备方法包括：
将甜瓜子粉溶于水中在50-55℃进行加热处理，调节pH值至酸性后加入蛋白酶进行酶解处理，然后减压浓缩得到第二浓缩液；
将所述第二将浓缩液进行真空干燥，得到所述甜瓜子多肽。


6.如权利要求5所述的骨营养特膳食品，其特征在于，所述调节pH值至酸性的步骤中pH值等于5.9-...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘义，
申请(专利权)人：广东医科大学，
类型：发明
国别省市：广东;44