一种健脾开胃的百合山药糕及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种健脾开胃的百合山药糕及其制备方法，配方包括鲜百合、山药、炒麦芽、茯苓、山楂、饴糖、陈皮。本发明专利技术的制备方法主要包括选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干和包装。通过上述配方和制备方法，提供了一种营养丰富、健脾开胃的保健零食满足了人们对健康食品的需求，市场前景更为广阔。

A kind of Lily yam cake with invigorating spleen and appetizing stomach and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种健脾开胃的百合山药糕及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域，具体公开了一种健脾开胃的百合山药糕及其制备方法。
技术介绍
百合鳞茎瓣大肉厚，洁白如玉，具有极高的营养价值，富含维生素、氨基酸、各自微量元素和矿物质，尤其含有特殊成分百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，能够保护胃黏膜、增强免疫力，对人体具有良好的营养滋补之功，并且还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风的辅助功效。山药，别名怀山药、淮山药。山药中含有大量植物蛋白、丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用；山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。随着国民生活水平的提高，越来越多的人们对食物的需求不仅仅是饱腹的作用，健康营养具有保健功效的零食受到市场追捧，因此本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健脾开胃的百合山药糕，其特征在于，所述百合山药糕包括鲜百合、山药、炒麦芽、茯苓、山楂、饴糖、陈皮。/n

【技术特征摘要】
1.一种健脾开胃的百合山药糕，其特征在于，所述百合山药糕包括鲜百合、山药、炒麦芽、茯苓、山楂、饴糖、陈皮。


2.根据权利要求1所述的一种健脾开胃的百合山药糕，其特征在于，按重量份数计，所述鲜百合50~90份、山药20~60份、炒麦芽10~25份、茯苓8~20份、山楂8~20份、饴糖5~15份、陈皮2~10份。


3.根据权利要求1所述的一种健脾开胃的百合山药糕，其特征在于，按重量份数计，所
述鲜百合60~80份、山药30~50份、炒麦芽12~20份、茯苓9~18份、山楂10~15份、饴糖6~12份、陈皮5~8份。


4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种健脾开胃的百合山药糕的制备方法，其特征在
于，所述制备方法包括以下步骤：
选料：选取无霉变、色斑的鲜百合；山药挑选温县铁棍山药；选当年新山楂，挑出坏果，机器去核；其余物料均选自道地药材产地出产的原料；
（2）清洗：将百合剥皮、切片，与去核山楂一同用纯净水超声震动5~10分钟进行清洗，去除表面浮土和泥垢，山药流水冲洗干净后去皮备用，陈皮置于0.2~0.5%的NaCl溶液中浸泡4~6min后捞出，沥水备用；
（3）蒸熟：将百合放入蒸箱...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘甫智，
申请(专利权)人：湖南一线情农业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43