一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种包埋蛋清活性肽的纳米脂质体的制备方法。目的是解决蛋清活性肽在胃液和肠液中极易被降解而不能被完整吸收的问题。其制备方法为将卵磷脂、胆固醇等成膜材料溶解于乙醇中后通过高速均质和高压均质减小粒径后滴入溶解蛋清活性肽的水溶液中，形成包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体。本发明专利技术填补了保护和促进蛋清源活性肽的生物吸收利用方面的空白,对于蛋白高值化利用和短肽营养产业发展具有重要意义。

A preparation method of nano liposome containing active peptide from egg white

【技术实现步骤摘要】
一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法
本专利技术涉及生理活性物质的包封方法
，特别涉及制备具有持续释放特性一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体及其制备方法。
技术介绍
鸡蛋的营养成分相当丰富，可以快速补充各种营养物质，鸡蛋的热量仅为半杯牛奶，但其它营养成分却比牛奶高得多。鸡蛋中脂类物质含量丰富，集中在蛋黄部分，其中蛋黄卵磷脂约占10％～15％左右。蛋黄卵磷脂有清除自由基、延缓机体衰老、促进脂质代谢、参与神经传导、辅助改善记忆力、增强人体免疫力等功能。蛋清中含有大量高生物价值的蛋清蛋白，鸡蛋清中蛋白质含量较多,含有多种人体必需氨基酸,是获取生物活性肽的良好蛋白质资源。蛋清蛋白被酶解后得到由氨基酸组成的多个肽段,即蛋清源活性肽,蛋清源活性肽具有独特的体内或体外生物活性,营养价值高,生物活性多样,几乎无毒副作用等优点,但由于其在体内胃肠道消化系统中极易被降解而不能以完整形式被吸收,而蛋清源活性肽要在体内发挥生物活性就必须通过胃肠道复杂的消化酶降解,然后以完整形式透过小肠上皮吸收渗透屏障,被机体完整吸收后,再通过血液循环等输送到作用靶点本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法,其特征在于：/n步骤一、脂质体制备：/n取一定量的蛋黄卵磷脂、胆固醇溶解于温度为50～70℃的热乙醇中，使得卵磷脂浓度为0.5mg/ml～20mg/ml，胆固醇浓度为0.1mg/ml～2mg/ml，使用高速均质机以19，000rpm转速均化5min，进行初步均质，后使用高压均质机进行高压均质，均质压力10～60mpa，均质时间1～11min；得到粒径<150nm,电势小于-25mV，稳定性好的空白脂质体；/n步骤二、蛋清源活性肽制备：/n取一定量蛋清蛋白粉,按料液质量比为1：5～1：20配制成蛋清蛋白粉原料液,加热至80℃～100℃,持续5...

【技术特征摘要】
1.一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法,其特征在于：
步骤一、脂质体制备：
取一定量的蛋黄卵磷脂、胆固醇溶解于温度为50～70℃的热乙醇中，使得卵磷脂浓度为0.5mg/ml～20mg/ml，胆固醇浓度为0.1mg/ml～2mg/ml，使用高速均质机以19，000rpm转速均化5min，进行初步均质，后使用高压均质机进行高压均质，均质压力10～60mpa，均质时间1～11min；得到粒径<150nm,电势小于-25mV，稳定性好的空白脂质体；
步骤二、蛋清源活性肽制备：
取一定量蛋清蛋白粉,按料液质量比为1：5～1：20配制成蛋清蛋白粉原料液,加热至80℃～100℃,持续5～10min,进行变性处理,然后冷却至50℃～60℃,调节PH值至7-11,加入碱性蛋白酶,持续水解2h～3h后,进行沸水浴灭酶,最后离心9000r/min10min处理,将上清液依次经过分子量为30KDa、10KDa、3KDa、1KDa的超滤膜，再利用分子量200Da钠滤膜进行除盐处理，得到分子量为200Da～1KDa蛋清源活性肽；将滤液浓缩后喷雾干燥得到蛋清源活性肽；
步骤三、包埋蛋清源活性肽的脂质体制备：
溶解由步骤一制得的蛋清源活性肽，浓度与卵磷脂浓度相同为0.5mg/ml～20mg/ml，取脂质体与肽的体积比1：5～5：1,搅拌状态下将脂质体滴加进入肽溶液中，得到包埋蛋清肽的纳米脂质体,搅拌后进行超声处理超声功率0～...

【专利技术属性】
技术研发人员：张婷，宋敬一，赵颂宁，刘静波，刘博群，
申请(专利权)人：吉林大学，
类型：发明
国别省市：吉林;22