【技术实现步骤摘要】
用于运行烹饪设备的方法和烹饪设备
本专利技术涉及一种用于运行烹饪设备的方法，其中，借助于至少一个传感器检测至少一个测量值，该至少一个测量值允许推断出烹饪物的状态。烹饪物位于蒸煮用具（Kochgeschirr）内，该蒸煮用具布置在烹饪设备的烹饪室中。至少一个传感器与烹饪设备的控制机构耦联。控制机构引起热量引入到烹饪室中。在热量引入到烹饪室中时，控制机构考虑至少一个测量值。本专利技术还涉及一种烹饪设备。
技术介绍
EP3108774A1记载了一种在烤箱的烹饪室中进行蒸汽烹饪过程（Dampfgarprozess）的方法。在此，食品通过蒸汽烹饪过程予以烹调，这些食品布置在封闭的蒸煮器皿（Kochgefäß）中。该蒸煮器皿布置在烹饪室中。蒸煮器皿内部的湿度和温度借助于布置在蒸煮器皿中的器皿传感器予以检测。器皿传感器与烤箱的控制单元连接。蒸煮器皿内部的检测到的湿度和温度用来控制蒸汽烹饪过程。但已表明，特别是在蒸煮器皿或蒸煮用具—其位于烹饪设备的烹饪室中—中烹调米饭难以进行。这导致，为了烹调米饭，往往使用饭锅（Reiskocher...
【技术保护点】
1.一种用于运行烹饪设备（1）的方法，其中，借助于至少一个传感器（12）检测至少一个测量值，该至少一个测量值允许推断出烹饪物（9）的状态，其中，所述烹饪物（9）位于蒸煮用具（5）内，该蒸煮用具布置在所述烹饪设备（1）的烹饪室（2）内，并且其中，所述至少一个传感器（12）与所述烹饪设备（1）的控制机构（14）耦联，该控制机构引起热量引入到所述烹饪室（2）内，其中，在所述热量引入到所述烹饪室（2）内时，所述控制机构（14）考虑所述至少一个测量值，其特征在于，所述控制机构（14）根据所述至少一个测量值激活所述烹饪设备（1）的保温运行，相比于在所述烹饪设备（1）的烹饪运行中，在所述...
【技术特征摘要】
20180614 DE 102018209566.31.一种用于运行烹饪设备（1）的方法，其中，借助于至少一个传感器（12）检测至少一个测量值，该至少一个测量值允许推断出烹饪物（9）的状态，其中，所述烹饪物（9）位于蒸煮用具（5）内，该蒸煮用具布置在所述烹饪设备（1）的烹饪室（2）内，并且其中，所述至少一个传感器（12）与所述烹饪设备（1）的控制机构（14）耦联，该控制机构引起热量引入到所述烹饪室（2）内，其中，在所述热量引入到所述烹饪室（2）内时，所述控制机构（14）考虑所述至少一个测量值，其特征在于，所述控制机构（14）根据所述至少一个测量值激活所述烹饪设备（1）的保温运行，相比于在所述烹饪设备（1）的烹饪运行中，在所述保温运行中把较少的热量引入到所述烹饪室（2）中。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，作为所述至少一个测量值，检测在所述蒸煮用具（5）中存在的温度和/或湿度。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，当借助于所述至少一个传感器（12）检测的温度和/或湿度的在预定时间间隔（23）内的变化大于借助于所述至少一个传感器（12）检测的温度和/或湿度的在处于所述预定时间间隔（23）之前的另一时间间隔（20）内的变化时，所述控制机构（14）激活所述保温运行。
4.如前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，用于检测所述至少一个测量值的至少一个传感器（12）与所述蒸煮用具（5）的底部（25、53）接触，和/或插入到在所述蒸煮用具（5）的底部（25）中构造的容纳空间（24）中。
5.如前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，用于检测所述至少一个测量值的至少一个传感器（12）插入到在所述蒸煮用具（5）的盖元件（6）上构造的凹入部（38）中，和/或穿过在所述蒸煮用具（5）的盖元件（6）和/或至少一个侧壁中构造的穿通开口（39、40、41）。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，把在所述蒸煮用具（5）的盖元件（6）中构造的穿通开口（39）释放，其方式为，把被设计用来封闭所述穿通开口（39）的封闭件（42）从所述盖元件（6）中取出，和/或，使得被设计用来封闭所述穿通开口（39）的封闭件（42）摆入到所述蒸煮用具（5）的内部空间（43）中，或者从所述盖元件（6）摆出至所述蒸煮用具（5）的外界（44）。
7.如前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，在所述蒸煮用具（5）的内部容器（8）中烹饪所述烹饪物（9），该内部容器被所述蒸煮用具（5）的外部容器（7）包围，其中，把水（10）引入到在所述内部容器（8）与所述外部容器（7）之间的中间空间（11）中。
8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述蒸煮用具（5）的盖元...
【专利技术属性】
技术研发人员：N帕尔芒捷，
申请(专利权)人：BSH家用电器有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE
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