一种无添加的天然罗汉果糖浆及其制备方法和用途技术

本发明专利技术涉及一种无添加的天然罗汉果糖浆，以鲜罗汉果生产过程的吸附树脂废水为原料制得，具体为：葡萄糖14～24％、果糖16～24％、蔗糖1～14％、甘露醇1～8％、水40～50％，其余成分≤2％，其从鲜罗汉果生产过程中的吸附树脂废液经过精制、脱色、脱酸、去农残和重金属，浓缩等步骤得到，除罗汉果、无籽罗汉果和水外，无其它添加物，是一种纯天然的无添加罗汉果糖浆。按照本发明专利技术制备方法，能够有效获得口感好的风味罗汉果饮品，也可以作为食品，饮品，乳品、保健品，药品等中的添加物。本发明专利技术制备方法简单易行，所得产品经济价值高，排放废液达到环保标准，不用进一步处理，是一种对罗汉果生产废液的综合利用方法，经济价值高，适合工业化大规模推广。

A natural Siraitia grosvenorii syrup without additives and its preparation and Application

The invention relates to a kind of natural Siraitia grosvenorii syrup without adding, which is prepared from the adsorption resin waste water in the production process of fresh Siraitia grosvenorii as the raw material, in particular: glucose 14-24%, fructose 16-24%, sucrose 1-14%, mannitol 1-8%, water 40-50%, and other components \u2264 2%. It is refined, decoloured, deacidified and agricultural residues removed from the adsorption resin waste water in the production process of fresh Siraitia grosvenorii And heavy metals, concentration and other steps, in addition to Siraitia grosvenorii, seedless Siraitia grosvenorii and water, no other additives, is a pure natural sirup of Siraitia grosvenorii. According to the preparation method of the invention, the flavored Siraitia grosvenorii drink with good taste can be effectively obtained, and can also be used as an additive in foods, drinks, dairy products, health products, medicines, etc. The preparation method of the invention is simple and easy, the economic value of the product is high, the waste liquid discharged reaches the environmental protection standard, and does not need further treatment. It is a comprehensive utilization method for the waste liquid of Luohanguo production, with high economic value, and is suitable for large-scale industrial promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种无添加的天然罗汉果糖浆及其制备方法和用途
本专利技术属于植物提取分离
，具体涉及一种无添加的天然罗汉果糖浆及其制备方法和用途。
技术介绍
罗汉果(Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffrey)，英文名：fructusmomordicae，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、百寿镇，龙胜各族自治县，以及湖南省怀化、永州、邵阳等地。罗汉果有青皮果、长滩果、冬瓜果、拉江果、红毛果、油桐果等品种，青皮果种植较多。罗汉果也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能润肺止咳、生津化痰。无籽罗汉果，系将罗汉果的三倍体植株和二倍体雄株进行种植，开花时用二倍体的雄株对三倍体的雌株人工授粉，雌株挂果后得到无籽罗汉果。罗汉果及无籽罗汉果含有丰富的风味和营养成分，以及三萜皂苷类非糖甜味成分。一、化学成分罗汉果及无籽罗汉果均含有罗汉果三萜皂苷，还有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无添加天然罗汉果糖浆，以鲜罗汉果生产过程的吸附树脂废水为原料制得，具体为：葡萄糖14～24％、果糖16～24％、蔗糖1～14％、甘露醇1～8％、水40～50％，其余成分≤2％。/n

【技术特征摘要】
1.一种无添加天然罗汉果糖浆，以鲜罗汉果生产过程的吸附树脂废水为原料制得，具体为：葡萄糖14～24％、果糖16～24％、蔗糖1～14％、甘露醇1～8％、水40～50％，其余成分≤2％。


2.如权利要求1所述的天然罗汉果糖浆，其特征在于，其固体含量为1％w/v的稀释水溶液在420nm处的吸光度≤0.2，优选吸光度≤0.1，更优选吸光度≤0.05,糖度为65～70brix。


3.如权利要求1或2所述天然罗汉果糖浆的制备方法，包括如下步骤：
(1)三级膜分离精制与浓缩：所述三级膜分别为超滤膜、纳滤膜和反渗透膜；
(2)脱酸：用大孔吸附树脂以物理吸附方式除去有机酸，得脱酸液；
(3)物理脱色与过滤；
(4)脱农残与重金属；
(5)浓缩。


4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述超滤膜截留分子量为2KD～3KD，所述纳滤膜截留分子量为500～800，所述反渗透膜对氯化钠截留率＞99％；
优选地，步骤(1)中，所述超滤膜的材质为聚醚砜，纳滤膜和反渗透膜的材质为聚酰胺；
进一步优选地，步骤(1)中，所述超滤膜的运行压力1.0～2.0MPa，纳滤膜和反渗透膜的运行压力2.0～3.0MPa。


5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述大孔吸附树脂选自苯乙烯型、二乙烯基苯型、聚丙烯酸酯型、丙烯酰胺型大孔吸附树脂，以物理方式吸附有机酸和酚类物质；
优选地，所述大孔吸附树脂的粒度为30～80目；
进一步优选地，所述大孔吸附树脂用量为每1000L反渗透膜浓缩液，用大孔吸附树脂120～200kg。


6.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述物理脱色采用活性碳，所述粉末活性炭要求：碘吸附值≥900mg/g，亚甲基蓝脱色力≥9mL；优选地，步骤(3)中，所述活性炭的用量为每1000L脱酸液，用粉末活性炭5.0～15.0kg。


7.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述脱农残、脱重金属所用树脂包括凝胶型...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄华学，刘庚贵，刘永胜，
申请(专利权)人：湖南艾达伦科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43