一种用于酱鸭生产的酱鸭槽制造技术

本实用新型专利技术提供一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，涉及肉制品深加工生产领域，该用于酱鸭生产的酱鸭槽，包括酱鸭槽、盖板和电机。所述酱鸭槽内设置有两组用于固定鸭子的固定架，两组固定架之间设置有隔板。所述隔板的两侧沿长度方向铰接有多个拍板，所述拍板设置有挡板，所述酱鸭槽内沿着隔板长度方向枢接有两个转轴。两个转轴分别位于挡板的上方，其中一个转轴的一端延伸至酱鸭槽外。该用于酱鸭生产的酱鸭槽，电机带动转轴上的凸轮转动，通过转轴的凸轮与拍板的挡板相互配合，使得拍板上下拍打产生水波，利用产生的水波冲向鸭子，撞向酱鸭槽内壁，反弹酱制汤料水波再次冲向鸭子，使得酱鸭各处的酱制汤料浓度均匀，避免浓度不均匀影响酱鸭的味道。

A kind of sauced duck trough used in the production of sauced duck

The utility model provides a sauce duck trough for the production of sauce duck, which relates to the field of deep processing and production of meat products. The sauce duck trough for the production of sauce duck includes a sauce duck trough, a cover plate and an electric motor. Two sets of fixed frames for fixing ducks are arranged in the sauce duck trough, and a partition plate is arranged between the two sets of fixed frames. A plurality of clappers are hinged along the length direction on both sides of the clapboard, the clapper is provided with a baffle, and two rotating shafts are pivoted along the length direction of the clapboard in the sauce duck trough. The two rotating shafts are respectively located above the baffle plate, and one end of the rotating shaft extends outside the sauce duck trough. The sauce duck trough used for the production of sauce duck is driven by the motor to rotate the cam on the rotating shaft. The cam of the rotating shaft and the baffle of the clapper cooperate with each other to make the clapper beat up and down to produce the water wave. The generated water wave is used to rush to the duck, hit the inner wall of the sauce duck trough, rebound the sauce soup wave to rush to the duck again, so as to make the sauce soup concentration uniform all over the sauce duck and avoid the influence of the uneven concentration The taste of sauced duck.

【技术实现步骤摘要】
一种用于酱鸭生产的酱鸭槽
本技术涉及肉制品深加工生产
，具体为一种用于酱鸭生产的酱鸭槽。
技术介绍
传统的酱鸭在酱制过程中依靠用夹层锅人工酱制，先将鸭子放入锅中，再将酱制汤料倒入锅中，自动化程度低，酱鸭不能入味，酱制时间较长，同时影响了酱鸭的味道、稳定性及新鲜程度。为此，在中国专利网中公开了“一种酱鸭槽改进设备”，专利号为201520395691.X。酱制汤料中放入固体配料等，上述装置使用过程中，随着时间的流逝，酱制汤料中固体配料会渐渐沉底，导致酱制汤料底部浓度较高。使得酱鸭靠近槽底部分的味道比其他部位重，影响口感。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本技术提供了一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，解决了上述
技术介绍
中随着时间的流逝，酱制汤料中固体配料会渐渐沉底，导致酱制汤料底部浓度较高，容易影响酱鸭的味道的问题。(二)技术方案为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，包括酱鸭槽、盖板和电机。所述酱鸭槽内设置有两组用于固定鸭子的固定架，两组固定架之间设置有隔板。所述隔板的两侧沿长度方向铰接有多个拍板，所述拍板设置有挡板，所述酱鸭槽内沿着隔板长度方向枢接有两个转轴。两个转轴分别位于挡板的上方，其中一个转轴的一端延伸至酱鸭槽外，并与电机的输出轴相连，每个转轴的轴身上设置有齿轮，每个转轴的轴身上相对于挡板处设置有凸轮。优选的，所述拍板还包括放料槽，所述放料槽铰接在拍板的底部，所述放料槽设置有倒勾，所述拍板的底部相对于倒勾设置有挂钩，所述放料槽开设有孔洞。优选的，所述固定架包括多个放置板和多个固定杆，所述放置板上开设有槽口，所述固定杆位于槽口内，所述放置板铰接有横条，所述横条与固定杆空间垂直，所述放置板相对于横条设置有支撑块，所述横条的活动端通过线条连接有压块。优选的，所述酱鸭槽的内壁安装有电加热管，所述酱鸭槽的底部开设有排水口。(三)有益效果本技术提供了一种用于酱鸭生产的酱鸭槽。具备以下有益效果：1、该用于酱鸭生产的酱鸭槽，电机带动转轴上的凸轮转动，通过转轴的凸轮与拍板的挡板相互配合，使得拍板上下拍打产生水波，利用产生的水波冲向鸭子，撞向酱鸭槽内壁，反弹酱制汤料水波再次冲向鸭子，使得酱鸭各处的酱制汤料浓度均匀，避免浓度不均匀影响酱鸭的味道。2、该用于酱鸭生产的酱鸭槽，通过在拍板的下方铰接有放料槽，可增强拍板的重量，使得凸轮的凸起远离拍板时，能够通过自重使得拍板自动下沉。利用放料槽，将固体配料固定在拍板的下方，避免固体配料下沉，导致酱鸭槽底部浓度偏高。附图说明图1为本技术结构立体图；图2为本技术结构俯视图；图3为本技术图1中A处结构放大图；图4为本技术图1中B处结构放大图；图5为本技术结构侧面剖视图；图6为本技术拍板结构立体图；图7为本技术拍板结构侧视状态一图；图8为本技术拍板结构侧视状态二图。图中：1酱鸭槽、11电加热管、12排水口、2盖板、3放置板、31槽口、32横条、33支撑块、34线条、35压块、4固定杆、5转轴、51齿轮、52凸轮、6电机、7鸭子、8隔板、9拍板、91放料槽、92倒勾、93挂钩、94孔洞、95挡板。具体实施方式本技术实施例提供一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，如图1-8所示，包括酱鸭槽1、盖板2和电机6，电机6安装在酱鸭槽的一侧，将电机6的插头插入插座，电机6便可转动。盖板2盖在酱鸭槽1的顶部，用于阻挡酱制汤料飞溅。酱鸭槽1的内壁固定安装有电加热管11，电加热管11用于对酱制汤料进行保温，该电加热管11的具体结构、电路布置为常规技术手段。酱鸭槽1的底部开设有排水口12，排水口12平时通过塞子将洞口堵住，当需要将酱制汤料排出时，拔出塞子即可。酱鸭槽1内设置有两组用于固定鸭子7的固定架，两组固定架之间设置有隔板8，隔板8的底部与酱鸭槽1的内壁底部焊接。隔板8的两侧沿长度方向铰接有多个拍板9。拍板9的活动端朝向鸭子7，拍板9朝着鸭子7的方向上下拍打酱制汤料，使得酱制汤料形成水波，经过不断的拍打，水波逐渐扩大增强，水波经过鸭子7后撞下酱鸭槽1的内壁，反弹回来再次经过鸭子7，以此保证酱鸭附近的酱制汤料的浓度均匀。拍板9远离活动端处焊接有挡板95。酱鸭槽1内沿着隔板8长度方向枢接有两个转轴5，两个转轴5分别位于挡板95的上方。其中一个转轴5的一端延伸至酱鸭槽1外，并与电机6的输出轴固定连接。每个转轴5的轴身上固定套接有齿轮51，两个齿轮51相互啮合。当电机6带动其中一个转轴5转动时，可通过齿轮51带动另一个转轴5转动。每个转轴5的轴身上相对于挡板95处固定套接有凸轮52。凸轮52转动过程中凸起与挡板95相抵时，凸轮52将挡板95下压，拍板9的活动端向上翘起。凸轮52凸起远离挡板95，拍板9的挡板95上翘，拍板9活动端下沉，反复进行上述操作形成水波。该用于酱鸭生产的酱鸭槽，电机6带动转轴5上的凸轮52转动，通过转轴5的凸轮52与拍板9的挡板95相互配合，使得拍板9上下拍打产生水波，利用产生的水波冲向鸭子7，撞向酱鸭槽1内壁，反弹酱制汤料水波再次冲向鸭子7，使得酱鸭各处的酱制汤料浓度均匀，避免浓度不均匀影响酱鸭的味道。拍板9还包括放料槽91，将固体配料放进放料槽91内。放料槽91铰接在拍板9的底部。放料槽91设置有倒勾92，拍板9的底部相对于倒勾92设置有挂钩93，通过倒勾92与挂钩93相互钩住，起到固定的效果。放料槽91开设有孔洞94，使酱制汤料与固体配料能够相互配合。由于拍板9不断拍打，将配料与酱制汤料混合的汤料扩散出去，从而使得酱制汤料各处的浓度相同。通过在拍板9的下方铰接有放料槽，可增强拍板9的重量，使得凸轮52的凸起远离拍板9时，能够通过自重使得拍板9自动下沉。利用放料槽91，将固体配料固定在拍板9的下方，避免固体配料下沉，导致酱鸭槽1底部浓度偏高。固定架包括多个放置板3和多个固定杆4，放置板3的底部与酱鸭槽1的内壁底部焊接。将鸭子的四肢绑在固定杆4上。放置板3上开设有槽口31，将固定杆4放于槽口31内。放置板3铰接有横条32，横条32与固定杆4空间垂直。放置板3相对于横条32焊接有支撑块33，将横条33放下搁置在支撑块33上。横条32的活动端通过线条34连接有压块35，通过压块35避免横条33浮起。工作原理：使用时，先将鸭子7绑在固定杆4上，将固定杆4放入放置板3的槽口31内，放下横条32。再将固体配料放置于放料槽91内，将放料槽91与拍板9的底部连接固定，倒入酱制汤料，盖上盖板4，启动电机6，带动转轴5旋转，使得拍板9不断的拍打，酱制汤料产生水波，水波不断的扩大增强，经过鸭子撞下酱鸭槽1的内壁，反弹再次冲向鸭子。综上所述，该用于酱鸭生产的酱鸭槽，电机6带动转轴5上的凸轮52转动，通过转轴5的凸轮52与拍板9的挡板95相互配合，使得拍板9上下拍打产生水波，利用产本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，槽内放置有鸭子(7)，其特征在于：包括酱鸭槽(1)、盖板(2)和电机(6)，所述酱鸭槽(1)内设置有两组用于固定鸭子(7)的固定架，两组固定架之间设置有隔板(8)，所述隔板(8)的两侧沿长度方向铰接有多个拍板(9)，所述拍板(9)设置有挡板(95)，所述酱鸭槽(1)内沿着隔板(8)长度方向枢接有两个转轴(5)，两个转轴(5)分别位于挡板(95)的上方，其中一个转轴(5)的一端延伸至酱鸭槽(1)外，并与电机(6)的输出轴相连，每个转轴(5)的轴身上设置有齿轮(51)，每个转轴(5)的轴身上相对于挡板(95)处设置有凸轮(52)。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，槽内放置有鸭子(7)，其特征在于：包括酱鸭槽(1)、盖板(2)和电机(6)，所述酱鸭槽(1)内设置有两组用于固定鸭子(7)的固定架，两组固定架之间设置有隔板(8)，所述隔板(8)的两侧沿长度方向铰接有多个拍板(9)，所述拍板(9)设置有挡板(95)，所述酱鸭槽(1)内沿着隔板(8)长度方向枢接有两个转轴(5)，两个转轴(5)分别位于挡板(95)的上方，其中一个转轴(5)的一端延伸至酱鸭槽(1)外，并与电机(6)的输出轴相连，每个转轴(5)的轴身上设置有齿轮(51)，每个转轴(5)的轴身上相对于挡板(95)处设置有凸轮(52)。


2.根据权利要求1所述的一种用于酱鸭生产的酱鸭槽，其特征在于：所述拍板(9)还包括放料槽(91)，所述放料槽(91)铰接在拍板(9)...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭友根，
申请(专利权)人：绍兴市醇亨食品厂，
类型：新型
国别省市：浙江;33